Brumë për dumplings me ujë të valë. Përgatitja e një parfumi pastruese

Brumë i pjekur nuk është një pjatë e pavarur. Prej saj, fitohen shumë vareniki të shijshëm, chebureks, manti dhe eclairs. A nuk e di se si të bëj brumë për dumplings me ujë të zier? Tani do të tregojmë për gjithçka. Ju uroj suksese kuzhinare!

Informacione të përgjithshme

Ka dhjetëra receta për dumplings. Çdo pronare ka opsionin e saj "të pronarit". Por herët a vonë vjen një kohë kur doni të provoni diçka të re. Nëse nuk keni bërë kurrë një brumë për pelmeni në ujë të vluar, atëherë keni humbur shumë. Do t'ju duhet një minimum i produkteve.

Versioni më i thjeshtë përfshin përbërësit e mëposhtëm: ujë, vaj vegjetal, miell dhe pak kripë. Për të përmirësuar shijen e gjellës, mund të përdorni edhe maja, qumështi, vezë dhe kështu me radhë.

Për të marrë një qëndrueshmëri të caktuar, duhet të krijoni brumin për ujë të zier me ujë të valë. Miell me ujë ose qumësht është gatuhet drejtë në zjarr.

Ne bëjmë brumë për dumplings me ujë të valë (pa vezë)

Përbërësit :

• 2/3 gota uji;
• 1 tsp. kripe;
• 3 gota miell.

Si për të përgatitur brumë për pelmeni në ujë të valë:

1. Në një pjatë të thellë ne derdhim sasinë e treguar të miellit. Shtoni kripën.
2. Ne bëjmë një depresion të vogël në kodër. Gradualisht derdh ujë atje.
3. Ne marrim në dorë një lugë dhe fillojmë të gatuajmë brumin, duke lëvizur nga mesi në skaj. Nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni ujë.
4. Kur brumi fiton një qëndrueshmëri të trashë, duhet ta vendosni në tavolinë. Ne gatuajmë me duart tona, duke derdhur miell sipas nevojës.
5. Ne e heqim atë në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj e nxjerrim jashtë dhe fillojmë të gatuaj dumplings.

Receta për një krem pastërti

Lista e Produktit :

• Dy vezë;
• Miell - 6 gota;
• 0.5 litra qumësht;
• kripe.

Brumë për dumplings me ujë të valë është bërë si kjo:

1. Në një tigan të vogël, derdhni në qumësht dhe derdhni miellin (1.5 gota). Sezonin me kripë.
2. Në të njëjtën gotë ne përzënë vezë. Përzieni përbërësit.
3. Ne e vendosim tiganin në sobë dhe ngrohim duke e kthyer në një zjarr të ngadalshëm. Mos harroni të ndizni brumin me një lugë.
4. Sapo masa të trashë, fikni zjarrin dhe hiqni enën nga pllaka. Shtoni miellin që ka mbetur.
5. Gatuaj brumin. Duhet të jetë e butë dhe elastike. Ne japim formën e një topi dhe e mbulojmë me një peshqir. Le të mbajë pjatën në temperaturën e dhomës për 40 minuta . Pastaj ju mund të bëni pelmeni për të gjithë familjen.

Brumë për dumplings me ujë të zier dhe vezë

Përbërësit :

• vezë;
• 1 tbsp. l. Vaj perimesh;
• Ujë i valë - 1 xhami;
• Një kripë e vogël;
• 3 gota miell.

Përgatitja :

1. Në një tas, thyeni vezën. Sezonin me kripë. Mundi me një pirun.
2. Derdhni me saktësi miellin në shumën e specifikuar. Ne shtoni vaj. Përzieni përbërësit. Ne derdhim një gotë ujë të valë. Mos u shqetësoni sepse do të ketë një konsistencë ngjitëse. Kjo nuk do të ndodhë.
3. Filloni të gatuani brumin me një lugë, dhe pastaj me duart tuaja. Nëse është e nevojshme, shtoni miellin. Si rezultat, ju merrni një brumë elastike dhe të zhdërvjellët për dumplings me ujë të valë. Shqyrtimet për këtë janë jashtëzakonisht pozitive.

Pelmeni nga brumi i prodhuar

Set ushqimore :

• 0,5 kg mish i grirë (mish + mish derri);
• 2/3 gotë me ujë të valë;
• 320 g miell;
• 2 karafil hudhër;
• Llambë e mesme;
• 100 g gjalpë;
• ½ një grusht kopër;
• Pak kripë dhe piper;
• 1 tsp. koriandër;
• 4 tbsp. l. Vajra perimesh.

Përgatitja :

1. Vendosni grurin në filxhan. Mund ta gatuash pak me një pirun.
2. Ne e heqim llambën nga lëvorja. Pulpa pulverizohet dhe dërgohet në mbushje. Ka gjithashtu vënë hudhër, kopër dhe koriandër grimcuar. Gjithashtu, kripë dhe piper i grirë. Përzieni përbërësit.
3. Në një tigan saut me vaj perimesh derdh ujë të vluar. Sezonin me kripë. Llokoçis me një lugë.
4. Përzierja që rezulton shtohet në filxhan me miell. Le të fillojmë gërshetimin e brumit. Për ta bërë atë elastike, duhet ta zgjasni atë siç duhet. Në fund të procesit, ne mbulojmë me një peshqir. Brumë duhet të pushoni për 15-20 minuta.
5. Është koha për të filluar dumplings gatim. Pritini brumë në copa të ndryshme. Secili prej tyre është i shtrirë hollë. Mos derdhni miellin. Brumë të përgatitur dhe kështu nuk do të rrinë në bord. Prerë fletët e mbështjellura në sheshe me përmasa 5 x 5 cm. Vendosim disa mish të grirë në qendër të secilës prej tyre.
6. Ne formojmë dumplings, pinching brumë në anët me gishta. Ne lidhim imagjinatën tonë dhe aftësitë e kuzhinës. Nga shuma e mësipërme e përbërësve, pothuajse 100 dumplings janë marrë.
7. Një tigan me ujë të kripur vihet në zjarr. Ne jemi duke pritur për momentin e valë. Ne fillojmë të hedhim pelmenki. Kur uji vlon përsëri, ne shënojmë 5-7 minuta. Ne vendosim në targa dhe trajtojmë shtëpinë tonë.

Çfarë duhet të shërbejmë me dumplings?

Njerëzit kanë shije të ndryshme. Disa si salcat e ëmbël, dhe të tjerë si salcat e nxehtë. Pelmeni, i bërë nga një brumë pastë, mund të shërbehet me salcë kosi, ketchup, gjalpë dhe ujë të holluar me uthull.

Sekretet e gatimit

Dëshironi që pelmetë të dalin me lëng dhe aromatik? Pastaj ndiqni këto rekomandime:

• Sasia e miellit e specifikuar në recetë mund të jetë e pasaktë. Hidheni atë derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
• Kur gatuani brumin në zjarr mund të shfaqen gunga. Por mos i thye. Gjatë përpunimit të mëtejshëm, brumi i përgatitur merr një pamje ideale.
• Vëzhgoni masat e sigurisë. Pas shtimit të ujit të valë në miell, gatuani brumë me një lugë. Përndryshe do t'i djegësh duart.
• Procesi i trazimit të brumit duhet të zgjasë jo më pak se 15-20 minuta. Ruajtja e kohës në këtë rast do të jetë e papërshtatshme.
• Nëse receta siguron përdorimin e një veze, atëherë ajo shtohet në brumë kur të ftohet.

Në përfundim

Tani ju e dini se si të bëni brumë për dumplings me ujë të valë. Receta të përmbajtura në artikull, të përshtatshme për të dyja zonjë me eksperiencë dhe rishtar.