Arabyata - makarona me karakter "zemëruar": sekretet gatim

Arabyata - makarona, e cila mori emrin e vet nga arrabbiato italiane fjalë, që do të thotë "ters". Sigurisht, kjo është një shprehje figurative që karakterizon të veçantë, shije djegëse e gjellë. Besimi se në një fjalë të pazakontë fsheh një delikatesë hollë, të cilat përgatitje nën fuqi nëse shefi shquar e restorant të shtrenjtë Mesdheut, është në masë të madhe ekzagjeruar. Në fakt, receta është fare e thjeshtë. Por shije është me të vërtetë i hollë dhe i pasur. Mëso se si të gatuaj këtë gjellë në kopilochku tuaj me receta përgjithmonë bëri të dashur të bukur emrin "arabyata paste".

Fotografitë ndihmojnë për të kuptuar nuancat dhe veçoritë e procesit. Kjo përfundimisht të bindur se asgjë e vështirë në përgatitjen e këtij gjellë nuk ka.

Apo ndoshta ju kurrë nuk kam ngrënë apo edhe dëgjuar për atë? Në këtë rast, fotot do të ndihmojë më shumë dhe për të marrë një ide se si të bëni është të shikoni arabyata - makarona, të cilat janë aq naiv e banorëve të Italisë me diell.

përbërësit

Baza e recetë - domate mish, hudhër dhe speca të nxehtë. Nëse keni vendosur qëllimin për të gjetur raportin e saktë të produkteve në recetë, nuk ka gjasa të ketë sukses. Çdo familje ka recetë e vet, dhe madje edhe chefs nderuar përgatitur arabyatu ndryshe. Dikush shton salcë bimëve të freskëta dhe përzierje aromatik e speca, dikush i përmbahet një ide minimalist. eksperimente të ndryshme dhe me djathë: disa besojnë se ajo është pinches mjaftueshme të djathë integruar lloj djathi, bujarisht shtohen tjetër sasi shumë më të mëdha të djathit, dhe ndonjëherë edhe disa varieteteve. Sinqerisht, në asnjë nga këto raste, ajo rezulton nga një arabyata mrekullueshme makarona. Recetë, të cilin ne e konsiderojmë sot, mund të merret si bazë, duke shtuar preferuara herbs tuaj dhe erëza në të.

ngjit

Si ju mund të me mend nga emri, gjellë përmban makarona. Preferojnë që të grurit durum. Italianët janë të përgatitur zakonisht këtë gjellë të produkteve kaçurrel, të cilat ne e përdorur për të thirrur brirë, predha, pupla, spirale. Lejueshme për të mbushur salcë dhe lloje të ndryshme të makarona. Disa janë duke eksperimentuar edhe me fole.

Mbani mend: produkte të mëdha konvekse, për shembull, ose predha Conchiglie, të mbajtur salcë është shumë më mirë, për shkak të formës që ngjajnë lugë të vogël. Me spageti gjata qetë ai slides mbetur në pjatë.

Procesi i përgatitjes

Le të shqyrtojmë se si për të përgatitur makarona arabyata. Fotografitë recetë do të ndihmojë në këtë çështje. Për të filluar me ujë të vënë në zjarr, të sjellë në vlim, vlim 400 g makarona.

Ndërsa makarona është gatuar, le të na salcë. Hiqni lëkurën nga tre domate të mëdha, të prerë në feta. Në një vaj të nxehtë lehtë të skuqura hudhër copëtuar (1 karafil), shtoni feta piper i kuq (1 vogël ose gjysmën e një pod të madhe).

Shto domate, një çift i lugë e paste domate dhe kripë. Kur përzierje fillon të vlim, ju mund të shije me erëza: allspice, italiane dhe bimëve Provençal, të freskëta dhe bimëve të thata. Mundohuni të mos e teproj, duhet të dominojnë shijet e domate, hudhër dhe piper. Përveç kësaj, ajo duhet të ndihet një delikate aromë, të hollë e lloj djathi.

Është koha për të shtuar djathë. Filloni me pesëdhjetë gram, dhe shije, ju mund të shtoni një pak më shumë.

Ndërkohë, hiqni nga ngrohjes makarona, gatuar në një gjendje të al dente. Lahen me ujë të vluar, të përhapur në pllaka. Në qendër të çdo pjese të salcë përhapur direkt në krye të makarona. Opsionale, ju mund të ngjitur merak disa minuta me salcë në pan, kështu gjellë do të bëhet aromatik.

Siç mund ta shikoni, nuk ka vështirësi të veçanta. Këtu është e gatshme, arabyata jonë flavorful - makarona me karakter "zemëruar" dhe një të ndritshme, aromë ekspresive Mesdheut.

shërbej

Nëse ju jeni gatim këtë gjellë për një pushim, të kujdeset për një dizajn të mirë. Red-artë arabyata do të duken shumë mbresëlënëse në një tenxhere të ngjyrave të kundërta: të gjelbër, të verdhë, bruz, e zezë. gatuan mira besoj se arabyata - makarona mjaft të vetë-mjaftueshme, shtesa në të nuk janë të nevojshme. Megjithatë, është e lejueshme që të paraqesë një përzierje sallatë të detit, pies mishit, snacks dhe kërpudha ose peshk në çdo formë. Shumë enët shije të mirë të theksuar perime të freskëta sezonale, të veshur me vaj ulliri. Sa për pije, klasik ka qenë dhe mbetet verë të bardhë.