Turshi Recipes për dimër: trangujve crispy në banka

Në çdo amvise ka receta e saj të preferuar të turshi për dimër. Në mes të sezonit perimeve merr cmuar fletore, dhe fillojnë punën e nxehtë, por kreative për të furnizuar familjet e tyre të shijshme dhe një shtesë e mirë në menu kryesore. Por kulinarka vërtetë kurrë nuk refuzojnë të provoni retseptik të reja, në të paktën një kavanoz - në rast se rezultati nuk do të frymëzojnë. Sidomos të njohura pickling trangujve në dimër. Recipes mbi këtë temë janë shumë të ndryshme. Si ruajtës të përdorura dhe uthull, dhe aspirina dhe acid limoni ... Dhe ka mishërimet më intrigues.

Pickles për dimër: recetave. trangujve crunchy

Por ne fillojmë me metodën tradicionale. Pas të gjitha, jo të gjitha amvise ishte bërë i aftë në një kthesë. Dhe disa janë në dispozicion në recetave kotele e turshi për dimër nuk është shumë i kënaqur. Nga ana tjetër, produkti i përftuar pamjaftueshme crispy. Ne ofrojmë një opsion të ri për ta provuar.

Llogaritja është treguar në një shishe tre-litër - kjo është në këto turshi e bëra më shpesh për dimër. Recipes me uthull (dhe vetëm të tillë tonë) zakonisht përfshijnë sterilizimin, por kjo nuk është e nevojshme këtu. Perimet janë larë, kapak të ziera, bankat mbahet në furrë për sterilizimin. Secila vendoset në fund të një tre karafil hudhër, ombrellë kopër, fletë e mesme e rrikë, pesë gjethet e qershi dhe rrush pa fara, tre - Amaranth dhe borzilok, një degëz e dragua, një Goroshkov allspice pak dhe polstruchka ishull të vogël. Në krye me të shtrënguar, por pa ngjeshjeje trangujve dhe derdhi ujë të valë mbi çerek ore. Pastaj uji është drenazhuar, zier përsëri dhe u kthye në cilindra. Qasja e tretë është e njëjtë, vetëm front-përmbyt derdh një lugë sheqer dhe dy të kripës dhe tri lugë uthull. Bankat roll up dhe të rrokulliset mbi derisa cool.

"Yum"

Dhe kjo është e vërtetë! Nuk ka receta të tjera kriposje për dimër në bankat nuk japin rezultate të tilla të mahnitshme. Por të ketë durim.

Ne kemi nevojë për katër kilogramë tranguj të vegjël, pa "gomarë" dhe në krye. Në qoftë se ata nuk do të marrë jashtë, perime të mëdha dhe të prerë së bashku dele në një tenxhere të madhe ose tas. Ka gjithashtu është derdhur një pako trupmadh e majdanoz (copëtuar), derdhi një gotë me uthull dhe të njëjtën sasi e vajit vegjetal. Next shtuar 100 gram kripë dhe sheqer, piper lugë çaji dhe pjatë hudhër (kokë të madhe). Tani ne duhet të presim për 4 deri në 6 orë për të dhënë lëng kastravec. Pastaj, ata janë zgjeruar vertikalisht në një kanaçe gjysmë litër dhe sterilizuar 20 minuta clogging, përmbysur, vij. Në dimër, të gëzojnë!

Trangujve në të ftohtë

Recipes turshi për dimër zakonisht në listën Detajet e erëza, herbs dhe përbërësit e tjerë që janë të drejtuar brenda bankës. Këtu nuk është e nevojshme. "Fshesë" ju mund të bëni për simpati tuaj, investime të tjera në thelb vetëm piper dhe hudhër. Mashtrim në hedh.

Trangujve janë vënë në një enë, interspersed me herbs dhe hudhër. Pastaj ngrohur pak Vodicka - vetëm sa për të shpërndarë dy lugë kripë për litër. Kur kripa shpërndahet, të lëngshme mbetur është derdhur në zgjidhjen ftohur me forcë, vetëm akull. Më tej, shëllirë është e filtruar, shishe në brigjet. Çdo shtuar pirg vodka për ngjyra të ndritshme trangujve. qafat Përditshëm ngjitur cilindra garzë pastaj është mbyllur mbulon shtrënguar dhe fsheh materialin e punës për dy javë në një bodrum. Vetëm kur fermentimi është i plotë, bankat mund të bllokoj.

Lëng Trangujve rrush pa fara

Tradicionalisht, mbështjellë perime dhe përfundimisht mund të mërzitem. Dhe me uthull shëllirë si jo të gjitha. Ne ofrojmë recetë origjinale. Kastravecat janë larë, djegur me ujë të valë dhe menjëherë derdh ujë të ftohtë. Pastaj, ata janë të paketuara në një pozitë të drejtë në brigjet. Si erëza janë kopër, lë të currants zi, nenexhik, karafil dhe piper i zi. Erëza mund të vihet në mes të trangujve, dhe mund të vendoset në krye.

Tani shëllirë. Sepse është e nevojshme për të shtrydh lëng e rrush pa fara e zezë dhe kullimin e mirë nëpërmjet një sitë ose napë. Për çdo litër ujë ju duhet të keni një e katërta e një litër lëng. bashkojë të lëngshme. Kjo shumë duhet të jetë e mjaftueshme për ruajtjen e dy kilogram trangujve. Shëllirë është zier me shtimin e sheqerit dhe lugë jo të plotë dy - kripë. E nxehtë ajo është derdhur në një tas, dhe ata menjëherë (kjo është e rëndësishme!) Është mbyllur hermetikisht. Vetëm pas kësaj tjerr e tetë minuta është sterilizuar, kthehet dhe mbyllet lloj pëlhurash të freskët.

Trangujve në kastravec ...

Në mes të trangujve pjesa më e madhe e sezonit, dhe ata janë mjaft të përballueshme. Sidomos në qoftë se blerja e pjekur "freaks" - për ta dhe ka kërkuar për një denar. Në këtë rast, nuk është një receta shumë interesante e turshi për dimër, që kërkon vetëm "nekonditsiya". Blej tre kilogramë perime dhe dy perespevshih - normale. Larë fundit, të privuar nga të mirë dhe fundeve dhe fort paketuara në kontejnerë. Në recetë origjinale nuk ka erëza në të gjitha, por në qoftë se ju pëlqen një kthesë aromatik, ju mund të vënë preferuar vendosur tuaj.

trangujve shëllirë perespevshie janë djegur për të zbutur lëkurën kallo dhe fshij në një rende trashë. Pastaj unë kam një çift të shtresave të garzë shtrydhur lëng. Ajo shkrin në dy lugë jo të plota sheqer dhe kripe dhe trehgrammovy qese acid citrik. Shëllirë është zier dhe të derdhur në turshi. Kështu që ju duhet të bëni tri herë. Herën e fundit tanket mbështjellë dhe lejohet të ostuzhennoy.

Trangujve me lëpjetë

Që bëjnë pa preservatives artificiale mund të përdorë lëpjetë. Ajo përkryer pengon fermentimi padëshiruar dhe i jep kastravecat aromë delikate dhe origjinale.

perimet e përgatitura janë të dekompozuar në kavanoza vertikalisht me ndarëse ndermjet tyre kopër të freskëta. Shëllirë oxalic tretë kilogram e lë, u zhvendos dhe lahen mirë, të mbushur vetëm një ujë të vluar (rreth 700 ml) dhe i zier 5-7 min deri në zbutjen e plotë. Supë rubbed nëpërmjet një sitë gjobë dhe filtruar më tej. Ajo shtoi dy lugë kripë dhe një gjysmë gotë me sheqer, pas së cilës të lëngshme është vendosur përsëri në furrë deri sa vlon. Trefishtë derdhje valë shëllirë - bankat dhe bëni palëvizshme.

Assorted për Olivier

raste të dimrit të gatuaj Olivier larmi të madhe. A nuk e prishin shijen e komponentëve tuaj të preferuar sallatë e dyqan, si ata mund të jenë lehtësisht të tjerr në mënyrë të pavarur. Granatimeve bizele. Pa pod ajo duhet të marrë xhami. Pastaj bizele gatuar (jo më shumë se shtatë minuta). Cilindër tre litër hedhur bandë e kopër, një palë qershi tre-copë dhe e lë zi rrush pa fara dhe hudhër - si ju pëlqen, por më tepër një recetë dhe dy karafil.

trangujve pretreated hasim në një kavanoz dhe speca të mbushura. Çorape deri në orën e tretë është e mbushur me ujë të valë. Pas shkrirjes është e nevojshme për të shpërndarë një lugë kripë dhe vlim përsëri. Tullumbace është spërkatën dy lugë sheqer dhe derdh një lugë uthull. Pas ri-sterilizuar potting bankare pesë minuta, është i vulosur, të vendosur me kokë poshtë dhe përfundoi.

Nuk do të jetë dembel për të rrokulliset turshi për dimër. Recipes me fotot tregojnë qartë se ajo nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur!