Të përgatitur siç duhet dhe e shijshme, apo se si të gatuaj mëlçisë

mëlçisë derri. sot ynë ne do të flasim në mënyrë të veçantë në lidhje me të. Ky produkt është pak unik dhe jo të gjithë i pëlqen. Gatuaj enët e ndryshme nga ajo nuk i pëlqen çdo zonjë. Disa madje besojnë se nënproduktet dhe nuk e meriton vëmendjen, duke thënë se në të njëjtën kohë që përdorimi i tyre - shumë e plebeians. Por duke thënë këtë, ata harrojnë se para se të mëlçisë është konsideruar si një delikatesë. Kjo është shërbyer shpesh në tryezën e mbretërve. Sigurisht, për të shpërndaj ajo ishte e shijshme, është e nevojshme për të përgatitur siç duhet. Dhe për këtë ju duhet të dini - se si të gatuaj të mëlçisë.

Mëlçia - produkti është shumë i dobishëm. Ajo përmban një shumë kemi nevojë për Aminoacidet, mikroelemente dhe vitamina, është shumë e pasur me proteina dhe kolagjenit. Në sasi të mëdha janë bakri dhe fosfor, sodium dhe kalium, magnez dhe zink. Quite një shumë e kalciumit dhe, natyrisht, hekur, dhe kjo është arsyeja pse të mëlçisë është caktuar pothuajse produkti kryesor në të ushqyerit klinike e njerëzve që vuajnë nga anemia. Por, para se ju mendoni se si të gatuaj të mëlçisë, duhet t'i kushtohet vëmendje në një pikë të rëndësishme.

mëlçisë derri ka një aromë të veçantë dhe e hidhur, kështu që ju duhet së pari të bëjë disa punë përgatitore. Për të hequr hidhërim, mëlçisë para gatimit duhet të ngjyhet. Ajo është e mirë për të bërë atë në qumësht për të paktën dy orë. Ajo mund të ngjyhet në ujë, acidifikuara pak me uthull, dhe rreth dy, por është më mirë për tre orë, kështu, ndryshimin e ujit çdo orë. Pas kësaj, mëlçisë duhet të hiqen, pije, e thatë dhe vetëm pastaj të vënë në ujë të valë. Siç mëlçisë përgatitur derri do të jetë më e tenderit dhe shije e hidhur zhduket. Pra, sa është gatuar mëlçisë? Sipas përgatitjes standarde formulimit, siç pasqyrohet në çdo kurs, koha gatim është 40 deri në 50 minuta, në varësi të madhësisë së mëlçisë.

Me kaq shumë për të gatuaj mëlçisë derri, ne e kuptojmë, është e nevojshme të dinë se si për të përcaktuar gatishmërinë e saj. Në qoftë se koha e specifikuar gatim majtas, dhe disponueshmërinë e produktit në dyshim, vetëm të marrin një shkop druri apo një ndeshje normale. Pierce një pjesë të mëlçisë së saj, përveç nëse vrimë rezulton do të rrjedhin lëng të qartë, atëherë ajo është gati.

Shumica amvise pyetja se sa të gatuaj të mëlçisë, të interesuar kryesisht në përgatitjen e sallatë të saj. Pas të gjitha, ajo duhet të jetë veçanërisht i butë për sallatë ishte e shijshme. mëlçisë tretet bëhet e vështirë, dhe në këtë rast, produkti vetë është me siguri nuk të fitojë miratimin e të dashurit tuaj. Disa amvise, gatim sallatë mëlçisë, qumësht i zier është përdorur në vend të ujit. Në këtë rast, jo vetëm gatuar mëlçisë bëhet tepër e butë, por bëhet shije i butë që jep disa sallatë bukuri.

Sigurisht, për të blerë prodhime të freskëta, jo acar fundit në dyqanet tona nuk është gjithmonë e mundur. Pra, zakonisht kemi blerë mëlçisë derri të ngrirë. Para gatimit duhet të shkrirë saktë, përndryshe ju mund të vetëm të prishin gjellë. Ajo nuk duhet të jetë shkrirë në mëlçi mikrovalë, si nën ndikimin e pjesëve rrezet mund të fillojnë për të steamed tërësisht brenda ose në skajet, dhe hapësira në gatim do të jetë shumë e vështirë. Mënyra optimale për të shkrirë - thjesht lënë mëlçisë në temperaturë dhome për disa orë, duke e vendosur atë në mënyrë për të shmangur tharje në një qese plastike të zakonshëm.

Pra, se si të gatuaj mëlçinë ne gjetur. Si për të bërë atë të drejtë, too. Tani le të flasim për një nga enët më të shijshme nga të mëlçisë derri - një tru. Mëlçisë tru, ndoshta një nga enët më të njohura të produktit. Shumë besojnë se për të gatuaj atë në shtëpi është shumë e vështirë, por kjo pikëpamje është e gabuar. Në fakt, çdo gjë është fare e thjeshtë. Është e nevojshme për të prerë të mëlçisë (500 gram) në copa të vogla. Pastaj merr rreth 80 gram proshutë, pres atë sa më imët të jetë e mundur dhe të vënë në një tigan të mirë të nxehtë të thellë. Pasi drips proshutë yndyrë të fillojë, ju duhet të shtoni onions copëtuar dhe karrota integruar (sasia marrë përsipër shije, që është, i cili si ju pëlqen), përzierje duhet të jetë të skuqura dhe për të sjellë të butë.

Tjetra, vënë në një tigan feta mëlçisë, shtoni erëza, kripë, piper, erëza të ndryshme (optional) arrëmyshk. Pasi të skuqura mëlçisë deri artë ngjyrë kafe, të mbuluar pan me një kapak dhe zierje deri tenderit. Cool, atëherë grij 3-4 herë (nëpërmjet një grilë gjobë), ose bluaj në një blender. Pas kësaj, përzierje duhet të shtohet në 100-150 ml qumësht, në vend se qumështi mund të shtohet sa më shumë supë, edhe të përziera. Vihet në zjarr dhe shpejt të sjellë një çiban, pastaj të ftohtë dhe përzihen me 100 gram gjalpë (të buta, por jo i shkrirë). Përzierje rezultuar është whipped në një mikser ose një mikser.

Siç mund ta shikoni, asgjë e komplikuar në përgatitjen e Pate mëlçisë nuk. Në këtë rast, çdo grua mund të jetë pak për të treguar imagjinatën dhe të shtoni diçka të tyren, të tilla si kërpudhat. Shijoni ushqimin tuaj!