Si të gatuaj qull oriz për ta bërë atë të dobishme dhe e shijshme

Si të gatuaj qull oriz? Kjo pyetje mund të papritur shumë njerëz, sepse ajo është gjellë aq e zakonshme që duket të ketë të gjitha sekretet e tij të gjithë të njohur mirë. Por ... Sa shpesh rezultati nuk është e shijshme qull oriz, dhe shpërlarë "leshko", ose, vakt anasjelltas, mbi-tharë. Si është puna? Fakti se kur gatim oriz , ka rregulla të caktuara, shkelja e të cilave shpesh çon në një rezultat të tillë pashije.

Duke filluar për të folur rreth asaj se si të gatuaj qull oriz, për të mos përmendur faktin se orizi ne gatuar mjaft të ndryshme, si në Lindje. Në përgjithësi Kuzhina orientale është shumë e vështirë të imagjinohet pa oriz, kjo çuditërisht e shijshme dhe të freskët. Por për të arritur një efekt të tillë është mjaft e vështirë në shtëpi ... dhe vetëm në të njëjtën kohë. Disa lloje të orizit është thjesht e pamundur për të gatuaj gjellë freskët, ato janë të mira për të bërë drithëra të fëmijëve, si dhe për ata që preferojnë qull, llapa (p.sh., qumësht).

Pra, se si të gatuaj qull oriz? Së pari ne kemi nevojë për të zgjidhur bishtin e majmë, duke hapur atë nga të gjitha çështje pa lidhje dhe drithëra të dëmtuara. Fig pastaj u zhvendos duhet të jetë tërësisht i shpëlarë, dhe jo në ujë të ftohtë (si është më shpesh), dhe në të ngrohtë, dhe pas të ngrohtë - hot. Pse është e nevojshme për të vepruar në këtë mënyrë? Për shkak se uji i ngrohtë ndihmon për të siguruar që oriz është pastruar nga niseshte dhe e nxehtë heq yndyrat, shpesh shfaqeshin në pjesë e pasme gjatë magazinimit. Në lidhje me përmasat e ujit dhe drithërat e mëposhtme mund të thuhet: në të kundërt, për shembull, hikërror, në rastin e orizit nuk mund të thuhet pa mëdyshje se është e nevojshme për të marrë një sasi të përcaktuar mirë të lëngshme dhe kokrra (për shkak të faktit se ka shumë lloje të ndryshme të orizit, secili prej i cili është duke u përgatitur rrugën e vet, por edhe për shkak se sasia e lëngut do të ndryshojnë në varësi të faktit nëse familjet preferojnë të lirshme ose qull ziera). Prandaj, ne mund të japim vetëm përmasa të përafërta: një oriz pjesë duhet të marrë një dhe një gjysmë ujë pjesë. Lëvizur miell i bluar trash larë duhet të bjerë në gjumë në ujë të valë dhe menjëherë shtoni vaj (ose yndyrë). 5-10 minutat e para, nxitje herë pas here qull e nevojshme, dhe pastaj të mbuluar pan me një kapak dhe të lënë të vuajnë për ngrohje të ulët deri tenderit (rreth gjysmë ore ose pak më shumë). Kjo është një nga mënyrat për të gatuaj qull oriz. Dhe qull thërrmueshëm mund të jenë të përgatitur si më poshtë: për të lëvizur për të mbushur oriz larë në ujë të vluar dhe kuzhinier për ngrohje të ulët. Pasi oriz zbutur, qull duhet të hidhni në një kullesë dhe shpëlarje me ujë (të nxehtë dhe jo të ftohtë!), Dhe pastaj shtoni gjalpë, e vënë pan në furrë ose në ndan në furrë (për të bërë ngrohjes minimale) dhe kuzhinier deri gati.

qull oriz me qumësht - një pjatë tradicionale e ushqimit të fëmijëve, kështu që ju duhet të flasim për se si të gatuaj qull oriz me qumësht. Ajo nuk duhet të jetë zier fillimisht drithëra në qumësht: së pari, në këtë rast oriz është e keqe dhe të gjatë të bie përveç, dhe së dyti, me valë zgjatur e qumështit do të humbasin shumë të ushqyesve, kështu që është e nevojshme në fëmijëri. Prandaj, në mënyrë që të marrë të dobishme dhe e shijshme llapa oriz, së pari duhet të valoj oriz në ujë (i cili duhet të marrë më shumë ujë), pas 10-15 minuta, kullimin e ujit të mbetur dhe pour gjysma gatuar drithëra qumësht të nxehtë. Dhe pastaj duhet të gatuaj qull për ngrohje të ulët për rreth gjysmë ore. Dhe ju mund të valoj oriz deri gatuar në ujë, dhe pastaj thahet tepërt, shtoni qumësht dhe le të ziej për një tjetër 3-5 minuta, fjalë për fjalë. Qull, gatuar në këtë mënyrë do të jetë më e dobishme.

Dashamirët e orizit mund të këshillohen për të lexuar librin V. V. Pohlebkina "Sekretet e gatimit mirë", në të cilën ka një kapitull shumë interesante në gatim qull oriz. Shkruar pothuajse tërësisht niset nga standardet dhe këshillon gatuaj oriz për 12 (jo 10 apo 15, përkatësisht 12!) Minuta në ngrohje të ulët me kapak të mbyllur fort (edhe nën peshën, jo për të dhënë një çift një mundësi të vetme për të dalë). Si rezultat, duhet të marrë një produkt të veçantë, shije është mjaft e ngjashme me qull oriz të zakonshëm, të njohur për të gjithë nga fëmijëria.