Transformoni pjatën e vjetër: salcë për speca të mbushura

Piper i mbushur bullgar - i cili nuk e provoi të paktën një herë në jetën tuaj? Pjatë është shumë ekonomike dhe nuk kërkon shumë bujë. Çfarë mund të jetë më e thjeshtë? Në oriz të gatuar deri sa të përgatitet për përzierjen e mishit të grirë me qepë dhe karota të skuqura, mbushni këtë përzierje me një zgavër të specave, derdhni ujë ose supë dhe vendosni merakun. Mbushja mund të përmirësohet duke shtuar domate, hudhra, zarzavate. Por salcë për speca mbushur do të japë gjellë të zakonshme si një krejtësisht të re. Por jo çdo lëng mishi është i përshtatshëm për të thithur në mënyrë adekuate lëkurën e pods dhe për të plotësuar shijen e mbushjes.

Mënyra më e lehtë për të thithur speca është që të skuqni një karafil të copëtuar hudhre dhe gjysmë llambë në një lugë vaji perimesh, të holluar me një gotë supë dhe të njëjtën sasi të pure të domates dhe të ziej për rreth 10 minuta. Një salcë e tillë për recetë mbushur piper mund të përdoret gjithashtu për rrotullat lakër, makarona cannelloni, dhe madje edhe për ravioli. Thjesht vendosni produktet e gatshme në lëng mishi dhe ngrohuni për pesë minuta mbi një zjarr të vogël.

Kockat do të thithin mirë nëse ato janë të skuqura lehtë përpara mbushjes. Vlen të zgjidhni specat e kuq të pjekur dhe të lëngshëm bullgarë me përafërsisht të njëjtën madhësi. Receta tjetër është kosi-domate. Një gotë produkt i thartuar i qumështit duhet të përzihet me 2-3 lugë ketchup. Keni nevojë për pak salcë kripë dhe piper për speca të mbushura. Pastaj dilni me ujë ose supë në një sasi të mjaftueshme për të lejuar që lëngu të mbulojë të gjitha pods. Rrjedh me një vlim shumë të dobët për rreth një orë nën kapak. Pas fikjes së zjarrit, le të krijoj për rreth 10 minuta. Kur shërbejnë një pjatë spërkat me barishte të freskëta.

Peppers mbushur në salcë kosi salcë, janë çuditërisht të shijshme, në qoftë se mbushja nuk është shtuar viçi ose mish derri, dhe mish pule. Llambë është pastruar dhe copëtuar në gjysmë unaza, të skuqur në katër lugë vaj luledielli. Një domate e madhe e pjekur është e djegur, e vënë në ujë me akull, pas së cilës është e lehtë për të hequr lëkurën. Ne e prerë domate sa më të vogël të jetë e mundur dhe e vënë atë në një tigan të qepë. Si një variant dimri, ketchup është i përshtatshëm - vetëm tre lugë janë të mjaftueshme. Kur domate është pak e zier, shtoni një gotë salcë kosi. Llokoçis, sezoni me kripë dhe erëza. Peppers sipas kësaj recetë janë të ndezur veçmas, por pastaj ata janë të kombinuara me lëng mishi dhe pak, rreth një e katërta e një ore, janë përgatitur në të.

Salcë tjetër për specat e mbushur është gjithashtu universale dhe e përshtatshme për derdhjen e rrotullave të lakrës, orizit dhe makaronave. Një qepë e madhe është prerë në shirita dhe skuqur në gjalpë deri në gjendjen e "bugles". Ne shtojmë në tigan një karrota rubbed me ashkël. Kur zbutet, derdhni një lugë paste domate dhe një gotë qumësht (por krem më të mirë). Kripë, piper, spërkat me herbs. Nëse nuk është mjaft i trashë, lejohet të shtohet një miell pak.

Një salcë hudhër-dhe-majonezë për speca mbushur është lënë më mirë me shtimin e Barbecue ketchup. Dy ose tre denticles janë kaluar nëpër shtyp. Pastaj shtoni 100 g salcë domate për hudhër dhe një majonezë pak më shtëpi. Llokoçis, sezonin me kripë, herbs dhe erëza. Hidh salcë në një pjatë për pjekje ose në një tigan të madh me rruaza të larta. Kur ajo vlon, vendos specat e mbushur dhe e dërgon në një furrë të copëtuar mirë për gjysmë ore nën kapak.