Gizzards Duck. recetë për

Duck stomak gjeni veçanërisht e dobishme dhe një nga më të shijshme nga-produktet, pavarësisht nga cheapness saj. Megjithatë, shije specifike të këtyre pjesëve të zogjve nuk janë për shijen e të gjithëve. Dhe kuzhinier gizzards duck (recetë shih më poshtë) për një kohë të gjatë. Megjithatë, chefs profesionale në Lindje, të tilla si Kina, enët duke përdorur përbërësit që janë shumë të popullarizuara. Ndoshta për shkak se prodhimet e mishit duck përmbajnë në sasi të trupit të njeriut që kërkohen të natriumi, fosfor, hekur, dhe bakër. Nuk është një shumë të proteinave, nuk ka karbohidratet në të gjitha, një yndyrë pak në ushqime të ulët kalori.

Përfitimet dhe dëmet

Për shkak të barkun përbërjen e saj të ndihmojë në nxitjen hemoglobinën. Gjithashtu përmirëson flokët dhe gozhdë gjendjen e lëkurës. Një supë e zorrët rivendosur fuqinë dhe potencë në meshkuj (mirë, të paktën, më parë mendonin mjekët magjistare). Asnjë të keqe prej tyre, me përjashtim të rasteve kur ka origjinalitet të këtij produkti, ose nëse janë përdorur produkte të ndenjur për përgatitjen e pjatave.

Specificiteti e trajnimit

Zogu është më i vjetër, më të gjatë ju duhet të gatuaj gizzards duck. Receta e pjatave është mjaft e thjeshtë për të zbatuar dhe kërkon trajtim të kujdesshëm të ngrohjes - valë apo shuarje në salcë kosi. Navels (si ato janë quajtur affectionately nga njerëzit) kanë një jetë të vogël raft. Prandaj, ju duhet të afrohen me kujdes në zgjedhjen e produktit: të marrë vetëm të freskëta, jo bajat. produktet e mishit të ngrirë duhet të shmanget, pasi ajo është e panjohur se sa kohë ata kanë pasur marrëdhënie seksuale në frigorifer dhe në qoftë se ruhet në mënyrë korrekte. Para barkun gatim duhet të shpëlahet tërësisht në ujë të rrjedhshëm, pastrohen e yndyrë, të prerë cuticle që mbulon rropulli brenda.

gizzards Duck. recetë 1

Kështu produktet e mishit të përgatitur (të dyja - shih më lart), në vlerë prej një kilogram në fillim zamarinuem. Për marinadë të marrë një gotë me vaj perimesh, një gotë të kuqe të thatë, pastruar kokën e hudhër, copëtuar ose shtypur në një instrument të veçantë, një fletë disa të lavrushki. Ju mund të shtoni piper terren apo erëza të tjera të njohura për ju. Ne pour marinadë në mish, llokoçis, të mbuluar me kapem film dhe vënë ato në një vend të freskët brenda natës.

Merrni nga navels marinuar dhe marinadë mjeshtërisht bashkojë (shumë e dobishme). Pound hark pastruar nga lëvore dhe prerë në unaza apo unaza e gjysmë. Në tavë ose tigan me tehe të larta (lloji mjegull) nxehet një lugë pak vaj vegjetal dhe lehtë të skuqura mish atje. Hidh marinadë në tigan, shtoni qepë copëtuar dhe zierje për ngrohje të ulët. Ky është një proces mjaft i gjatë, të jenë të përgatitur. Vetëm dy orë më vonë gjellë është gati. Nëse e dëshiruar, gjatë përgatitjes së ujit është shtuar. Në fund ju mund të shtoni salcë kosi, piper terren dhe kripë. Të mirë në tryezë me oriz të zier apo hikërror. Kjo këtu është e thjeshtë, por mjaft e një recetë kohë të gjatë për stomachs duck. Por e shijshme dhe të lira!

gizzards Duck. recetë 2

Shumë e rekomanduar dhe supë selino me këto nga-produkteve. Ajo promovon humbje peshe dhe largimin e toksinave nga trupi, për më tepër, ka një shije të amazingly mirë. Kjo është një mënyrë tjetër se si të gatuaj gizzards duck.

Përbërësit: navels - 300 gram, patate - 3 copë, karrota - copë 1, një palë e vezëve (një ose Duck nëse është e mundur), selino root - 300 gram, piper të freskëta jeshile, kripë.

Në një tigan të vënë navels përgatitur, të prerë në copa të vogla, dhe gatuaj ato për rreth një orë, duke hequr shkumën. Pastaj shtoni në një tas peeled dhe diced patate. Pastaj - integruar karrota dhe selino. Kuzhinier deri tenderit. Vetëm para përfundimit të vezës ndarë duck dhe të derdhur në një supë. Kripë dhe piper për shije. Para se të shërbejnë, të veshur me zarzavate finely copëtuar dhe - që e do - salcë kosi.

Gëzojnë të gjitha vakt të!