Sushi "Philadelphia". recetë

Disa fjalë të kuzhinës japoneze

Tani shumë njerëz janë të pasionuar për artin kulinar e vendeve të ndryshme, duke studiuar receta dhe gatim ato në shtëpi. Kuzhina japoneze - një nga më të popullarizuar dhe të kërkuar pas, enët e saj nuk janë të larta në kalorive, por përbërësit për ata që ju mund të bleni në çdo supermarket. enët japoneze - mijra: sushi, maki, ose rrotullon, sashimi, tempura, miso Udon, Sukiyaki dhe shumë më tepër. Sushi dhe rrotullon, të cilat janë komponentet kryesore të oriz dhe prodhimet e detit, është një preferuar enët kombëtare japoneze rusët. Një nga më të porositura shpesh enët sushi bare në Rusi filloi sushi "Philadelphia", receta e cila ndryshon në restorante të ndryshme, por përbërësit bazë të mbetet e njëjtë - një salmon, oriz dhe djathë krem "Philadelphia". Sekretet e gatimit Sushi rrotullon secila zotëruar e tyre, dhe ajo do të marrë një kohë të gjatë për listat e çelikut dhe të përsosur në formë dhe qëndrueshmëri. Sushi "Philadelphia" të quajtur uramaki, dhe ata janë interesante në atë që ata janë rrotullon "brenda dhe jashtë", dmth oriz në pjesën e jashtme dhe në nori brenda. Emri i sushi "Filadelfia", recetë e cila, nga rruga, krijoi amerikan mjeshtër sushi mbrapa në 80 të shekullit të njëzetë, kjo ishte për shkak të komponentëve kryesore - djathë delikate.

Përgatitja e rrotullon "Philadelphia"

Recipes për këtë gjellë ka kaq shumë. Por, tradicionalisht për të bërë rrotullon ose sushi "Philadelphia", recetë të cilit është mjaft e thjeshtë, ju keni nevojë për produktet e mëposhtme: i freskët, i kriposur apo salmon i tymosur (opsional), avokado dhe kastravec, oriz, tobiko ose fluturues kaproll peshk, Nori, dhe natyrisht, djathë "Philadelphia". Së pari, fletë uji-i lagësht është e vendosur në nori mat, dhe e vendosi në majë top oriz të dhe të shpërndara në mënyrë uniforme në fletë. Nori me oriz duket të jetë dyfishuar dhe maja e pista është hedhur jashtë djathë "Philadelphia". Next për djathë shitjeje të kastravec ose avokado, të prerë në feta hollë. Në anën tjetër të kastravec ose avokado vendosur shirita të hollë e salmon. Pastaj, duke përdorur mat, roll folds, kompakt pak, dhe ajo është e bashkangjitur në një formë drejtkëndëshe. Pas formësimin roll "Philadelphia" mat është hequr, dhe roll është uniforme të veshura me fluturues kaproll peshk. Atëherë është e nevojshme edhe një herë për të rrokulliset roll duke përdorur mat, kështu vezë do të bashkëngjitni mirë me oriz dhe formën roll bëhet edhe më ideal. Pritini sushi "Philadelphia" duhet të jetë një thikë të mprehtë zhytur në ujë, në copa jo më të trashë se 3cm.

Sushi "Philadelphia", një recetë klasike me mollë, kastravec dhe avokado për 6 persona

Për të përgatitur këtë pjatë në shtëpi kushtet, ju duhet përbërësit e mëposhtme:

- oriz - 720 g;

- fileto salmon - 360 g;

- djathë "Philadelphia", - 210 g;

- nori - 6 fletët;

- një kastravec mesme - 6 cope;.

- avocados pjekur - 6 cope;.

- jeshile molla - 6 cope;.

- salcë soje, uthull oriz, fluturues ROE peshku (tobiko), limoni, xhenxhefil, Wasabi.

Së pari është e nevojshme për të përgatitur të gjitha produktet: oriz të zier me shtimin e uthull oriz, të butë (me heqjen e kockave) prerë salmon në rectangles hollë, kastravec, avokado dhe mollë prerë në feta hollë. Të mbuluara me mat kapem film të përcaktuara në atë anën e shndritshme poshtë fletë gjysmë nori dhe njomet me uthull oriz. Përhapur një shtresë e hollë e orizit, bëj mat dhe të mbuluar oriz në mënyrë që ajo doli të jetë pjesën e poshtme dhe të sipërme nori. Përbërës tjetër është krem djathi, e cila është vendosur një nga frutat (perime). Pas kësaj, roll folds, pjesa e sipërme e cila është e mbyllur copë drejtkëndëshe e salmon. Kur roll është formuar, ajo duhet të jetë prerë në gjashtë copa të barabarta me një thikë të hollë të mprehtë ngjyhet në ujë të ftohtë. Para se të shërbejnë sushi "Philadelphia" derdhur salcë soje në një pjatë të veçantë, një pjatë ose një tabaka druri dekoruar me xhenxhefil dhe wasabi rrotullon veten - tobiko havjar.

Ju mund të zëvendësojë vezët e fluturues peshk me farat e susamit, shtoni një shumëllojshmëri të perimeve apo frutave, varieteteve të ndryshme të peshkut në shije - e gjithë kjo do të jetë e përshtatshme në sushi "Filadelfia". Recetë është i përshtatshëm, sepse ajo është një pjatë që ju mund të gatuaj direkt para ardhjes së mysafirëve, dhe edhe më parë.

Ju bëftë mirë!