Takohen: aromatik dhe e shijshme - supë gulash!

Dish me rrënjë hungareze - supë gulash? Ne janë gjetur gjithnjë në tryezat tona. Për shkak të faktit se ajo është mjaft e kënaqshme dhe ka një qëndrueshmëri të trashë, ajo mund të shërbyer si i pari dhe i dyti. Komponentet kryesore që janë të përfshira në supë gullash? janë mish, qepë, domate, speca dhe erëza, si përbërës shtesë mund të shtoni patate, karrota, lakër, fasule.

Baza e supë-merak - mish, kryesisht viçi, mish qengji, mish derri, mish pule. Sa për erëza, atëherë ata janë shtuar, në varësi të preferencave shije, por më e zakonshme - është koriandër, borzilok, trumzë, qimnon, rozmarinë, një shumëllojshmëri e piper terren, qimnon. Sipas klasike hungareze supë recetë gullash përgatitur me shtimin e dumplings. zonjë ynë shërbeu kryesisht merak si një pjatë kryesore, në mënyrë që të bëjë atë me perime, dhe paraqitur në tryezë me një pjatë e dytë.

gulash supë

Përbërësit (per dy-litër pan). Mish (viçi ose derri) - 600-800 g, një karrota, patate - 5-7 copë, qepë -. 3 cope, lugë paste domate, e madhe. Bell piper, fletë gji, piper terren, vaj vegjetal.

Përgatitja. finely copëtuar qepë dhe të skuqura në vaj perimesh, shtoni piper i kuq dhe i copëtuar në kube të vogla (2 cm.) e mishit, të gjithë u trazuar dhe pas valë në tigan të lëngshme të zvogëlojë ngrohjes në minimum. merak mishit në tigan mbuluar deri në kohën kur ajo është e butë (1-2 orë). Nëse është e nevojshme, të lartë deri në ujë të nxehtë. Për 20 minuta deri piper gatuar dhe sezonin me kripë. Pasi mishi është gati, ne ndryshim me yushkoy formuar në tigan ku do të gatuar supë gulash, derdh një litër ujë të vluar dhe të vënë në një zjarr të madh. Pas valë e vuri supë purifikua dhe copëtuar vrazhdë patate, feta feta karrota. Kur çdo gjë vjen në një çiban përsëri, ne kemi bërë një zjarr të vogël dhe vlim për rreth 20 minuta.

Prerë në shirita të hollë piper dhe vendoseni në një enë me supë, këtu paste domate anije (mund të zëvendësohet me të freskëta, diced, domate), fletë gji. Gjithashtu, në qoftë se ju dëshironi, ju mund të shtoni grimcuar karafil hudhër. Gulash supë vlim një tjetër 6-8 minuta.

gulash pule

Përbërësit. Chicken fileto mishi i kofshët e pulave (500g), karrota (1 pc.), Qepë (2 copë.), Piper Sweet (1 pc.), Një palë e karafil hudhër, kopër rreze pak domate paste, adjika disa lugë vaj ulliri kripe.

Përgatitja. Përgatitja përbërësit. larë fileto pule, obsushivayut dhe prerë në copa të vogla. Bow pastrojë dhe të prerë semicircles vlera mesatare. Bell Piper (për një pamje më tërheqëse, ju mund të marrë speca të ngjyrave të ndryshme), prerë në shirita të vogla. karrota të pastër dhe të prerë në kube të vogla. Zarzavate janë larë, të thata dhe të prera imët. davim hudhër në chesnokodavke.

Merrni një tas dhe u përhap në pule me feta, herbs, hudhër, dhe adjika kripë. Mix mirë dhe të vënë në një vend të freskët për 30 minuta, për mish marinuar. Warms pan, derdhje në të vaj ulliri. Vendos pulë marinuar dhe të skuqura për rreth 8 minuta në ngrohje të lartë, mos harroni të ndezur. Më vete, të skuqura onions rreth ngrohjes të lartë (5-7 minuta), karrota dhe piper zile (5-6 minuta). perime të skuqura derdh në tigan të mishit.

Merrni epruvetës, vënë në të 2 lugë paste domate dhe i hedh ujë, përzierje mirë dhe pour pan ndaj perime dhe mish. Llokoçis dhe të mbuluar me një kapak. Ziej supë për rreth 20 deri në 25 minuta në ngrohje të ulët.

Shërbyer këtë gulash flavorful dhe e shijshme të mundshme me ndonjë pjatë e dytë ose si një pjatë të veçantë.

Nëse ju pëlqen të eksperimentojnë, të përpiqen për të gatuaj supë, shtoni bizele, lakër, patate, kërpudha, kumbulla të thara, kungull ose perime të tjera që janë të njohura në familjen tuaj.