Supë e Qengjit: një recetë mund të dalë çdo

Kështu ndodhi në vendin tonë që shumë banorë të Rusisë besojnë se qengji nuk është mish shumë i shijshëm. Në të vërtetë, mishi i ftohtë i ftohur bëhet i ashpër dhe yndyra e saj është e papëlqyeshme ndaj buzëve. Por sa të shijshme janë enët e qengjit të marra vetëm nga zjarri!

Edhe skeptikët pranojnë se ushqimet, supatet aromatike-harko, shulyum nga deleje - enët jashtëzakonisht të djegura. Por ka shumë receta të tjera në të cilat qengji merr një vend të nderuar.

Supë e qengjve të vendit. Receta 1

Është përgatitur shumë thjesht. Në fillim, me copa të vogla, qengji është prerë, mundësisht mbi brinjë. Mishi është gatuar pothuajse deri sa të gatuar. Pastaj në supë shtoni perimet e skuqur: qepë, karrota, rrënjë të bardhë, piper bullgar. Pas rreth 15 minutash, shpërndani patatet, dhe kur është e gatshme, supë është e kripur, e shijuar me hudhër, e shijuar me barëra. Me dele, koriandër, majdanoz, kopër, selino janë të kombinuara mirë. Rezulton një supë shumë e thjeshtë, por e pasur e qengjit, një recetë për gatim, të cilën edhe mjeshtërja e re do të zotëronte.

Në përgjithësi, supë me supë mishi mund të shtoni oriz, vermiçeli, dumplings shtëpi, elbi margaritar. Vlen të tregohet vetëm një grimë e imagjinatës për të krijuar vetën tënde, autorin, supë unike të qengjit, receta e të cilave do t'i përkasë vetëm juve.

Supë me qengji me bizele. Receta 2

Për përgatitjen e saj, mishi i ri, i prerë në copa afërsisht 30 gram, është i skuqur fuqishëm, por vetëm pasi ajo është gatuar. Kur mishi është pothuajse gati, derdhni bizele të lagura në mbrëmje dhe përgatitini për rreth 40 minuta. Shtoni qepën, skuqni në yndyrë, lëreni në mish dhe pastaj prerë patate, prerë në copa të mëdha. Në fund të gatimit, shtoni zarzavate: kopër, majdanoz. Receta është shumë e thjeshtë, por për shkak të faktit se mishi dhe bizelet janë gatuar për një kohë relativisht të gjatë, gatimi merr një kohë të mjaftueshme.

Në gatimin tonë ka një tjetër produkt që amvise shumë rrallë përdorin për gatim. Është qiqra apo bizele të deltateve. Ajo dallon nga shijen e saj delikate dhe të ushqyerit, chickpeas janë të kombinuara të përkryer me qengjin.

Supë me qershi me kaçele. Receta 3

Për të gatuar atë, rekomandohet selviqe për t'u ngjyrosur për rreth 12 orë.

Pritini deleje, zhvishem nga filmat dhe yndyra, derdhni ujë të ftohtë dhe kuzhinierini për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, karrota feta dhe të skuqura, qepë, rrënjë selino, piper bullgar. Gjysmë ore më vonë, kafshet janë vendosur në pulë, të zier aq shumë, pas së cilës ata shtojnë perime të pjekura, hiqni zjarrin në minimum. 10 minuta para përfundimit të përgatitjes së supës, shtoni piper i nxehtë, susam i grirë, zir. Tifozët mund të shtojnë një përzierje të gatshme të Hops-suneli. Gatuaj për 10 minuta, hiqni nga nxehtësia dhe lëreni të krijoni rreth një çerek orë.

Supë me qengji me fasule përgatitet pikërisht në të njëjtën mënyrë.

Ekziston edhe një supë shumë e shijshme e qengjit. Receta është e thjeshtë, dhe emri është i njohur gjerësisht - shulum. Ju mund ta gatuani atë në shtëpi, por është më mirë ta bëni atë në vend, kur në vend të një sobë me gaz - një zjarr, dhe në vend të një bordi prerjeje - sipërfaqja e një trungu.

Shula e qengjit. Receta 4

Pritini në pjesë të mëdha të qengjit me një kockë për një kohë të gjatë të gatuar në ngrohje të ulët në enët me mure të trasha. Pastaj, kur mishi bëhet i butë, supë shtohet me trarëve të gjelbërt. Korianderi, kopër, majdanoz do të bëjë. Procesverbali për 10 deri në fund të supë është i kripur, shtoni një sasi të mirë të piper të nxehtë, karafil të hudhër. Pas 10 minutash, mishi është hedhur në një pjatë të dekoruar me bimë dhe perime të freskëta. Nga supë, zarzavate dhe hudhra janë hequr, dhe pastaj derdhur në kriklla. Shulum është një supë me mish dele, i cili është larë me mish të zier. Bukuria e saj qëndron në faktin se kur të ftohet, mishi përsëri mund të zhytet në të dhe të ngrohur: lulëzimi nga kjo do të bëhet edhe më i shijshëm.