Skumbri tymosur në shtëpi: Këshilla dhe Recipes

Mmm, skumbri! Ky peshk shijshme yndyrë! Kush nuk ka dashuri e saj? Pas të gjitha, ajo është e shijshme në pothuajse çdo formë: skuqur, i kripur dhe i tymosur. Dikush ka më shumë gjasa për të blerë peshku është gati, por disa preferojnë tymosur skumbri në shtëpi. Në fakt, ky proces nuk është punë intensive, të zotëruar atë dhe të gjithë mund, pavarësisht nga vendndodhja, të jetë ajo një shtëpi private apo apartament. Ka disa recetave dhe mënyrat e pirjes së duhanit, le të shohim disa prej tyre.

skumbri tymosur nxehtë në shtëpi

Thith patate të skuqura druri në ujë për një ditë. Kripa rezervuar përzierje dhe sheqer (tek një gjysmë kupe) dhe fshij një përzierje e katër trupave të nga të dyja anët. Le të ulen për 30-40 minuta në frigorifer. Mix dy lugë piper i zi, një lugë gjelle mustardë dhe lëng limoni dhe fshij në fileto, marinoj për 30 minuta. Nëse jeni duke përdorur të vuaj, hiqni raft dhe ndez një zjarr të vogël. Kur qymyr digjem, të mbledhur ato në një grumbull. Drain të lëngshme nga peshku, në kohën e duhur dhe të vënë fileto në një fletë e fletë metalike prej alumini. Bëni disa vrima në petë dhe vendin peshkun në grilë, e cila është vendosur në qymyr. Kontrolloni skumbri statusin pas 15 minutash, ajo duhet të jetë e vështirë, kore shkëlqim me i errët, por nuk thatë brenda. Yield: 4 porcione.

Tymosur skumbri në shtëpi në furrë

Si një duhanpirës, ju mund të përdorni një kanaçe të thellë apo tas metalike me një fletë metalike kapak, dhe një tabaka të madhe. Pjesën e poshtme të patate të skuqura lisi tas të mbushur, patate të skuqura do të jetë hedhur në skumbri, para-mbështjellë në fletë metalike. Tas vendosur në ngrohje të ulët dhe të mbyllura fort me petë dhe kapak. Tymosur skumbri për rreth një orë. Atëherë ju duhet të merrni peshk për të përfunduar një leckë të lagur dhe të lënë të ftohtë për gjashtë orë.

Kur skumbri tymosur në shtëpi është i zotëruar, ju mund të eksperimentojnë me receta. Ka shumë enët që mund të përgatiten nga ky peshku: të nxehtë, snacks, salads. Çfarë duhet të gatuaj skumbri për një dorë të shpejtë? Për shembull, për 30 minuta për të ndërtuar Bonito fileto kopër dhe sallatë kastravec. Në katër pjesë do të duhet një gjysmë kastravec, prerë në feta hollë, rrënjë kopër, dy gjeth e selino, katër pjesë të fileto, një lugë të vajit të lulediellit. Për mbushjen, të marrë një lugë gjelle mjaltë, një gjysmë lugë mustardë, 15 gram kopër, një lugë vaj ulliri dhe uthull. Përgatitja e mbushjes, shtoni dy lugë ujë, të vënë përsëri kastravec, kopër dhe të lënë për 30 minuta. Në tigan të nxehtë Vendos në fileto peshku lëkurën poshtë, skuqura për 2-3 minuta në çdo anë deri gatuar. Vënë sallatë kastravec në një pjatë, vënë fileto e skumbri shërbeu me patate të reja.

Në tryezë mund të jetë një sallatë e shijshme të skumbri tymosur. Të gatuaj atë që ju duhet një sallatë jeshile (gjethe), bizele të njoma, bishtaja, domate qershi, 4 kufomën tymosur skumbri, pa kocka dhe lëkurë. Fasule dhe bizele, vlim domate të prerë në katër copa, herbs imët duart lotsjellës. Përzierje copëtuar në copa të skumbri dhe përbërës të tjerë, sezonin me një majonezë dritë me hudhër dhe lëng limoni. Ju bëftë mirë!