Si të skuqura të mëlçisë, kështu që ajo doli me lëng dhe të butë?

A e dini se si të skuqura të mëlçisë në mënyrë që ajo doli me lëng dhe të butë? Vetëm për të marrë parasysh disa rregulla. Enët më të shijshme janë bërë të viçit dhe viçi mëlçisë, mish derri pak tenderit, por pula, nga ana tjetër, është shumë i butë dhe lëng. Zgjedhja e një produkti, i kushtoj vëmendje të ngjyra e saj. Ajo duhet të jetë i ngopur, por jo shumë e errët, pasi kjo mund të tregojë cilësi të dobët. Para se të filloni gatim, një nënprodukt të përpunohen. Së pari, filmi duhet të hiqet. Nëse një pjesë derdh ujë të valë, pastaj vendoseni në ujë të ftohtë, do të bëjë më të lehtë. Plenochki do të hiqet shumë lehtë. Pastaj, thith të mëlçisë në qumësht (gjithsej 30 minuta). Kjo do të shpëtoj një erë të veçantë.

Pra, si për të skuqura e mëlçisë? Së pari, ajo duhet të jetë prerë në copa a la carte, duke hequr të gjitha kanalet biliare. Produkti është e rekomanduar për të vendoset në qumësht përsëri. Në këtë kohë, ju mund të përgatisë breading. Shtoje te miellit një bimeve pak dhe llokoçis. Shije më harmonik gjellë do të shtojë trumzë, trumzë dhe rozmarinë.

Ne vazhdojmë të tej bisedën tonë kuzhinës në temën se si të skuqura të mëlçisë. copa përgatitur dhe ngjyhet obsushivayut letër peshqir, shtoni pak kripë dhe pak mbështjellë në breadcrumbs. Pas kësaj, të skuqura e tyre lehtë në çdo anë për 2-3 minuta. Për të marrë një pjatë të butë, ajo duhet të shuhet. Shtoni në tigan pak ujë, nga ana e ndezjes në minimum, mbyllni kapakun dhe të lënë pjatë në pjatë për një tjetër 10 minuta. Në këtë rast pjesët duhet të shndërrohet në mënyrë periodike. Kontrolloni enët gatishmërisë duke përdorur thika konvencionale. Birë një nga feta dhe vini re lëng. Në qoftë se kjo është një ngjyrë të re, tiganisje duhet të jenë të vazhdueshme dhe, nëse transparent - gjellë është gati.

Si të skuqura jobesimtarë pule?

Procesi i përgatitjes së këtij gjellë nuk është shumë e ndryshme nga ajo e mëparshmja. Megjithatë, jobesimtarë pule mund të vihet në salcë. Ajo rezulton shumë e shijshme dhe origjinale.

Për përgatitjen e ngrënies kërkojnë një llambë, miell, kripë, salcë kosi, piper, ujë, fletë gji, dhe vaj mëlçisë. Uji rrjedh produkti im i madh, pastaj derdh ujë të valë. Shosh gota gjysmë e miell, shtoni kripë dhe piper. Pastrojë dhe qepë diced. Të skuqura në gjalpë. Bie mëlçisë në miell dhe e shtriu mbi pan. Ata që nuk më pëlqen qepë, mund të përgatisë gjellë pa të. Si të skuqura jobesimtarë pule? Gjellë është gatuar për rreth 10 minuta në një zjarr minimale me kapak të mbyllur. Në këtë rast, copa të duhet për të ndezur vazhdimisht.

salcë gatim

Mix 200 gram krem, një lugë miell, kripë dhe piper. Kur masa është e qetë, duke shtuar një gotë me ujë. Hidh salcë në pan dhe vazhdojnë të skuqura të mëlçisë mbi një ngrohjes mesme. Kur salcë vjen në një çiban, shtoni fletë gji. Pas kësaj, zjarri mund të jenë fikur. Megjithatë, gjellë duhet të jetë një tjetër pesë deri në shtatë minuta për të qëndruar në pjatë nën kapak të mbyllur. zarzavate të freskëta të përkryer të plotësojë këtë gjellë të shijshme, duke i dhënë asaj një shije dhe freski. Shërbyer ajo mund të me patate, oriz, makarona ose perime.

Ju bëftë mirë!