Formë mpiksur. receta gatimi

Xhelatinë është një pjatë klasik festë që kënaq të gjithë, jo vetëm shijen e saj të madh, por edhe pamjen. Amvise shumë nuk janë marrë për gatim enët e tillë si kjo kërkon aftësi të caktuara për të punuar me xhelatinë. Dhe asgjë, asgjë e komplikuar me të vërtetë në lidhje me të, pak durim, trajnimin, dhe të ketë sukses. Dhe tani për ata që kanë të paktën një përvojë, ne përshkruajmë disa mënyra për të gatuar një formë pelte, për të kënaqur të dashurit e tyre për tryezën e festave.

Recetë filler "Hearts"

Përbërësit e nevojshme: fileto pule - 200 gram, supë pule - 150 gram, xhelatinë - tre gram, piper zile, vezë, kastravec, limon - një, zarzavate. Hapi i parë është për të vlim me fileto pule dhe të bëjë atë në mënyrë që ajo doli aromatik dhe e shijshme. Tani ne do të përgatisë filler në formë. Shpërndarë xhelatinë në një supë të ngrohtë, dhe le të bymehet. Shkurtuar ose çmontimit fibrave ftohur prerë fileto nga zemrat e kuqe piper forma mesme, e cila do të përdorin si moulds, për shembull, për cupcakes. Zhvishem kastravec dhe prerë nga zemrat pak.

Ne kemi përgatitur "zemrat" tona

Është koha supë me xhelatinë. Ndezur për derisa të shkrihet plotësisht, por nuk duhet të jetë zier. Plotësoni molds, së pari nxjerr shifrat e vogël e kastravec, pastaj piper. Mix një të tretën e supë me majonezë, derdh në molds, pastaj pulë dhe të fundit për të mbushur supë, e cila ishte transparent. Për të dërguar ftohje plotë në frigorifer. Filler në formën e "Zemrat" është gati.

Recetë mpiksur viçi

Më shpesh, zonjë jonë për përgatitjen e filler përdorur viçi. Do ta bëjë këtë, ne pjatë. Në 10 servings ne kemi nevojë për një kilogram e fileto viçi, xhelatinë, një karotë, fletë gji, piper, herbs dhe kripë. Gatim xhelatinë viçi në formë. Xhelatinë ngjyhet në ujë të ftohtë dhe të zier për një rezervë orë, pas së cilës lidhur me supë viçi i ftohtë dhe përzierje tërësisht. Nëse ju doni të jepni një supë të lehta, pastaj gatuaj atë në ngrohjes shumë të ulët pas valë. Piper, kripë, bay leaf shtuar rreth 15 minuta deri sa të bëhet. Pas lodhje dhe i lidh me grup xhelatinë në zjarr dhe le të vlon. Hidh në supë formë dy centimetra dhe të vendosur në 30 minuta në frigorifer për ngurtësim. Ndërkohë, një thikë ose cookie hapëse prerë nga shifrat nga karrota. lot mish në fibra apo prerë në copa të vogla. Vendos pelte, e cila në këtë kohë ishte i ngrirë, dhe dekoroj me zarzavate dhe karrota. Pour supë mbetur, të dërguar në frigorifer dhe të ftohtë katër apo pesë orë. viçi mpiksur në formën e gatshme. Kthyer me kokë poshtë për të tërhequr, të vënë në pjatë dhe ka shërbyer në tryezë.

Recetë mpiksur vezë

Shumë shpesh në tryezë festive ju mund të shihni filler në formën e vezëve. Kjo është një zgjidhje origjinale për çështjen. Për përgatitjen e dhjetë servings, ne kemi nevojë për: predha e vezëve - 10 copë, supë kripur - dy gota, xhelatinë - 20 gram, piper të freskët - një copë, Banka e misrit - një proshutë - 300 gram, e gjelbër. Filler mund të përdorë gjithashtu edhe mish, pule. Hap pas Hapi recetë:

1. Është e nevojshme për të përgatitur shell, ju mund të përparojnë. vezë e mia për të bërë vrimë anën topitur, pour përmbajtjen brenda larë mirë. Copë janë tharë.
2. Dhjetë minuta ngjyhet xhelatinë. Pak ndezur atë për të shpërndarë plotësisht, por nuk vlim, përzierje me supë të ngrohtë. Filter. Prerë në kube të proshutë dhe piper. Me misër bashkohen ujë.
3. Të gjithë përbërësit janë të përcaktuara në predha vezë dhe pour supë, pastaj - në frigorifer. Ne të pastër e predhave me vezë të ngrira si të pastër të ziera. Dhe dekoroj snacks si ftohtë në tryezë. Siç mund ta shikoni, nuk ka absolutisht asgjë e komplikuar për të përgatitur filler në formën e vezëve. Recetë më të zakonshme.

Recetë për peshk mpiksur

Për përgatitjen e pjatave ne kemi nevojë për: ujë - 1.2 litra, peshku - 0,5 kg, xhelatinë - 25 g, allspice - katër bizele, karafil - tre, dy fletët e Laurel, karrota dhe prej qepëve - një në një kohë, deti kripë, majdanoz, selino, limon. Në këtë rast, nevoja për formën vëllimshëm filler. Peshku është më i përshtatshëm i madh: Walleye, salmon, salmon, bli.

Procesi i përgatitjes

Lahen peshku në ujë të ftohtë, të ndarë fileto nga kurriz, ku është e mundur, tërë kockat janë larguar, të paktën të gjithë të mëdha. Prerë në copa e saj të bukur, të mesme, arbitrare dhe të vënë ato në një vend të freskët. Nga kreu i peshkut ne hequr gushë, larë mirë dhe për të hequr fins, dhe pastaj derdh ujë të gjithë tëharrje: kokë kurriz të lëkurës. Vënë ato karrota dhe qepë, vihet në zjarr, prisni derisa të vijë në një çiban dhe kuzhinier rreth ngrohjes mesme për rreth 30 minuta Mos harroni të hiqni me kujdes shkumë. Vendos supë me një lugë slotted nga të gjithë gatuar, e vënë atë në erëza, fletë gji, kripë, shtoni fileto dhe kuzhinier për rreth dhjetë minuta. Fileto ekstrakt nga pan, dërgoni direkt në formë, Bouillon filtër, jo bashkimi me sedimenteve nga fund. Të gjithë ne kemi nevojë për të marrë rreth një litër supë të pastër, provoni atë, shtoni pak kripë nëse është e nevojshme. Holluar xhelatinë në një gjysmë gotë me ujë të ngrohtë, derdhje supë, pothuajse të valë, hiqni nga të nxehtit. Mos le vlim. Ne mbushur peshk tonë, shtoni një pjesë bukur të prerë e karrota, zarzavate, feta vezë të ziera pule. Kemi dërguar në formën e filler në një vend të ftohtë, pra, në frigorifer. Gjellë është gati. Ju bëftë mirë!