Si të gatuaj supë në zjarrin e purtekë freskët ose Walleye

Para se si të gatuaj supë në zjarr, duhet të përcaktojë zgjedhjen e formën e këtij gjellë. Në të vërtetë, një supë e tillë, në varësi të peshkut të kapur mund të jetë e kuqe, e zezë, të bardhë apo të trefishtë. Kështu, për supë të bardhë është e përshtatshme Ruff, Pike, pozitë e lartë, Whitefish, mustak, ide dhe peshk i gjatë lumi. Për Black - crucian krapi, chub, Rudd, krapi, krapi dhe chub. Për të kuqe - White Salmon, bli, bli, troftë dhe salmon. Për një trefishtë - të gjitha tri lloje të peshkut. Ne do të përgatisë një supë të bardhë klasike e purtekë freskëta.

Gatim supë peshku në zjarr: përbërësit e nevojshme

• kapur freskët ose dyqan-blerë peshk (purtekë ose Walleye) - një gjysmë kilogram;
• Ujë të pijshëm purifikuar - dy litra;
• llamba të mesme - dy copa;
• zhardhokët patate të rinj - dy apo tre pjesë;
• majdanoz dhe kopër - për një pako vogël;
• bay leaf - katër apo pesë copa;
• Karrota i madh - një gjë;
• tërë bizele piper i zi - dhjetë pjesë,
• salt- jodizuar sipas gjykimit të saj.

Si të gatuaj supë në zjarr: të përpunimit të peshkut

Për përgatitjen e peshkimit enët, është e dëshirueshme që të përdorin një purtekë të madhe të freskët ose Walleye. Në kockat e tilla peshk janë më të mëdha, ato janë shumë më të lehtë për të hequr. Kështu, produkti i freskët duhet të lajë, gut dhe të pastër peshore. Pritini ajo nuk është e nevojshme, pasi që gjatë trajtimit të ngrohjes, dhe kështu ajo do të bie përveç. Kjo është veçanërisht i rëndësishëm se kjo supë është duke u përgatitur, së bashku me kokën dhe bishtin e një peshku, të cilat janë hequr më pas.

Si të gatuaj supë në zjarr: përpunimin e perimeve

Dy të mesme qepë, karrota të freskëta dhe një zhardhokët të mëdha patate të rinj duhet të lahen mirë, peeled, pastaj prerë në copa mjaft të mëdha. Pas kësaj është e nevojshme për pije lë gji, majdanoz dhe kopër dhe gjithashtu copëtuar vrazhdë me një thikë.

Si të gatuaj supë në zjarr: Përpunimi termik i ushqimit

Për peshkimi veshin bardhë doli shijshme, është e nevojshme që të ndez një zjarr të madh, varur mbi të një kazan gize, derdh dy litra ujë dhe prisni deri sa vlon. Pas kësaj, enët duhet të vihet purtekë përpunuar alternuar apo Pike, zhardhokët prerë, llamba dhe karrota të freskëta. përbërësit e mëtejshme të nevojshme për përzierje, kripë dhe pastaj të sjellë një çiban. Pastaj supë duhet të shtoni një gjethe dafine dhe bizele piper i zi pak. Kazan është e dëshirueshme për të mbuluar, duke e lënë atë nën një thëngjijtë forta. Kështu, veshi të ligështohen (jo vluar) prej rreth njëzet minuta. Next në supë peshku është e nevojshme për të derdh freskëta gjethe copëtuar majdanoz dhe sprigs e kopër.

Si të gatuaj supë në zjarr: ushqyer saktë

Pas peshkut dhe të gjitha perimet janë të tenderit, nga supë duhet të kapur pozitë e lartë ose Walleye, largimin e tyre nga fins, kokë dhe bisht dhe trupin e pajetë të ndani duart në copa të mëdha. Pastaj ata duan të vënë përsëri, dhe pastaj hiqni nga ngrohjes kazan fort mbyllni kapakun dhe për të nxitur gjellë për dhjetë minuta. Pas kësaj supë peshku është e nevojshme për të zgjeruar Skeet dhe të shërbejë udhëtarët me grurë (thekre) bukë.