Si të gatuaj dumplings. udhëzime të hollësishme

Dumplings janë të njohur dhe të dashur nga bashkëatdhetarët tanë që nga shekulli i 14-të. parë "klientët" e tyre ishin banorët e pjesës veri-lindore të Rusisë. Më shumë gjasa, kjo gjellë është importuar nga shtetet e Azisë Qendrore Ural zhvendosur. Jo më kot, sepse besohet se vendlindja e ravioli - China. Kjo pjatë është shumë i dhënë pas, dhe shpejt të zërë rrënjë në vendin tonë, për shkak se ajo nuk është vetëm e shijshme dhe të kënaqshme, por edhe ajo mund të korrjes për përdorim në të ardhmen. Si të gatuaj dumplings, ju e dini tani.

Pra, për gjashtë gota miell analizova marrë një gjysmë gotë me kripë të ngrohtë (një lugë kripë) ujë. E gjithë kjo duhet të nxiti shpatull në një lëvizje rrethore. Duhet të marrë një masë homogjene. Dhe tani ju keni nevojë për më shumë miell, e cila do të duhet të jetë gradualisht llokoçis në brumë deri atëherë, deri sa ajo është e ftohtë të mjaftueshme në mënyrë që nga ajo mund të jetë diçka që të gdhend.

Kur dikush është i gatshëm, kthejnë atë nga mbi një bord floured apo tryezën e kuzhinës, dhe Rrudhë atë, gatuaj derisa ajo është elastike. Para se të gatuaj dumplings, përfundoi brumë ka nevojë për pak, rreth 15-20 minuta, të qëndrojë i mbuluar me një peshqir të pastër ose leckë të tjera gjepura. Atëherë ju duhet të gatuaj atë përsëri, duke shtuar pak miell. Tani ajo është plotësisht i gatshëm.

Shumica e kohës që duhet për modelimin ravioli, kështu që shumë nuk duan ato violinë dhe për të blerë një produkt të gatshme gjysëm-të gatshme në dyqan. Por ne të gjithë e dimë se ravioli shtëpi shije më të mirë, sepse ajo nuk përmban asnjë OMGJ dhe aditivëve të tjera të panevojshme. Prandaj, ne kemi marrë brumë tonë, preu një copë të saj, e cila është një kohë të gjatë sallam trashësi curl prej rreth 3-4 cm.

Hapi tjetër është se si të gatuaj dumplings, do të shkurtojë këtë suxhuk në copa të barabarta, dhe rreth 3-4 cm të gjerë. Secili prej tyre bie në miell, në mënyrë që nuk rrinë, dhe hap me një okllai për të formuar feta hollë. Sigurisht, ju mund të bëni dhe të lehtë: të prerë copë e brumë shkoni jashtë në një zbritje, nga i cili qafa është kupa e hollë qelqi prerë qarqet e sheshtë. Por ky disavantazh është se nuk është shpenzuar gjithë brumin e, disa mbeten, dhe ajo përsëri do të duhet të përzierje dhe vakt i tepruar vetëm prishin brumë, duke e bërë atë një "druri". Nga kjo është e vështirë të jetë diçka verbër. Në çdo rast, zgjedhja është e juaja.

Tani, kur feta janë gati, ju mund të filloni modelimit dumplings. Para se si të gatuaj dumplings, për të bërë për ta mbushje. Sepse kjo do të kërkojë ndonjë viçi, rreth një kile. Ajo mund të jetë i ndrydhur në një mulli mishit shtoni qepë dhe kripë, piper dhe një karafil të hudhër shtrydhur. E gjithë kjo e shtuar për shije. Tani kemi përgatitur pelmeshek e parë: të marrë rrethin e brumë dhe të vënë një lugë çaji në mes të një grimë e mishit të tij. Turn off "zbritje" në gjysmë, dhe gishtat e tij, zhytur më parë në miell, buzë fort zaschipyvaem. Në të njëjtën mënyrë lepim dumplings tjera.

Faza përfundimtare - një dumplings gatim. Këtu çdo gjë është e thjeshtë: të marrë një tenxhere të madhe, tre-litra, pour atë me ujë (duke marrë parasysh parimin e Arkimedit të zhvendosjes fluide zhytur në trupin e saj), të sjellë një çiban, shtoni pak kripë dhe hedh në dumplings saj. Too "mbingarkesë" pan nuk është e nevojshme, produkt ka për të notuar në të mjaftueshme të lirë. Cook për rreth pesë minuta, llokoçis herë pas here për të shmangur fërkimit në fund. Treguesi kryesor se dumplings janë të gatshëm, është ngjitja e tyre në sipërfaqe.