Si për turshi lakër shpejt?

Lakër turshi - një produkt të dobishëm. Ajo ka antiinflammatory, tonik, pronat e anti-kancer, përmirëson microflora stomakut dhe ndihmon tretjen. Shijshme, crunchy, të lirë dhe të shijshme, ajo është një rostiçeri ideale. Si për turshi lakër shpejt duke ruajtur atë si një burim i vitaminave? Ajo pickling dhe kriposje të kontribuojë jo vetëm për të ruajtur, por edhe rritjen e ushqyesve në produktet me çmim të ulët.

Si për turshi lakër shpejt në mënyrë që të ketë të nesërmen ajo ishte e gatshme? Për ta bërë këtë, të marrë një kokë të shtrënguar, pres dhe bluaj atë me kripë. Le të qëndrojë për dy orë, të zhvendoset në një kavanoz, vulë dhe pour marinadë. Kapaciteti, të mbuluar dhe vendin në një vend të freskët. Pikërisht pas 24 orësh është e mundur për të hequr mostër. Një kg e lakër, ju do të duhet një lugë gjelle kripë. Marinadë: për litër të ujit të vënë dy lugë sheqer, piper dhe 50 ml uthull.

Si për turshi lakër me panxhar ose karrota? Për kriposje është më e mirë për të përgatitur një dru vaskë, por ju mund të përdorni një llak tas, tenxhere ose kovë. Enë duhet të lahen pastër, kanë chipping smalt. Nuk është e rekomanduar për të përdorur një kovë plastike, pasi procesi i fermentimit zhvillohet në shpërndarjen e sasive të mëdha të laktik dhe acide acetik që mund të ndërveprojnë me sipërfaqen e ndërgjegjshëm plastike.

Përgatitur për pickling lakra peshojnë, të dinë saktësisht se sa ju duhet kripë. Kripë konsumohet nga llogaritja: 10 kg lakër - 250 gram kripë. Megjithatë, ju do të duhet 1 kg karrota ose panxhar, prerë në formën e kashtë, allspice, qimnon ose kopër. Përdorni kopër ose fara qimnon më të mirë, por ju mund të vënë një gjeth të mëdha të thatë në pjesën e poshtme të tank. Ndonjëherë njerëzit pyesin, se si për turshi lakër në chunks të mëdha. Për këtë mund të jetë alternuar përzierje copëtuar, dhe shtresat e lagjet e kokës lakër, ata ngjyhet përkryer shëllirë dhe të ruajtura mirë.

Pjesën e poshtme të tank, i përgatitur për kriposje, vënë gjethe të mëdha. Pres lakër, shtoni karrota, kripë, llokoçis dhe duart prozhmite. Të bëjë atë më të mirë në një pellg të madh smalt, dhe pastaj të lëvizë përzierje përfunduar në një fuçi ose enë tjetër. Bluar gjitha cabbages e përgatitur, karrota (ose panxhar), dhe kripa e tij, perzierje kompakte, mbuluar lë. Duhet të vendoset në krye të një rrethi prej druri bosh (ose një pjatë të sheshtë të ngurta) në të cilën ju instaloni zgjedhën. Si përdoret zgjedha gur lumi i pastër, kalldrëm apo kavanoz qelqi të mëdha me ujë. Nën zgjedhën zgjidh dhe lakër mbuluar shëllirë. Mbuluar gjithë kapacitetin e pecetë dhe të lënë për 5-7 ditë.

Si për turshi lakër shpejt? Norma e procesit të fermentimit varet nga temperatura e dhomës. Në temperatura mbi 20 gradë lakër do të jetë gati brenda 72 orëve. Është më mirë nëse pickling do të ndodhin në temperaturë dhome (jo më të larta se 18-20 gradë). Gjatë gjithë periudhës së nevojshme për të shpojnë lakër në fund për prizë të mirë të gazit. Kjo mund të bëhet duke përdorur një kunj të veçantë apo enë të gjata kuzhine. Kapaciteti pas fermentimit primar duhet të zhvendoset në një dhomë frigorifer.

Nëse kjo metodë është për ju dukej të gjatë, ne mund të japim këshilla se si të turshi lakër të shpejt, e cila do të bëhet plotësisht prosolitsya shijshme vetëm dy ditë. Në fund të panxhar gjellë porotë pastrohet, të prerë në feta, sasi e vogël një përzierje e hudhër, kripë dhe piper. Vendi shtresa vrazhdë copëtuar lakër (sheshet 4h4sm), spërkatje kripë dhe hudhër. Topsheet përhapur panxharit, shtyn dhe e mbyll leckë tray. Dërgo perimet për pickling për dy ditë në të nxehtit, dhe pastaj të lëvizë në një bodrum të ftohtë ose në një frigorifer.