Si të gatuaj një mustak? Gatim Këshilla

Mustak - peshku i detit që i përkasin familjes së Perciformes, delikate e saj, shumë yndyror mish mish ndryshon nga çdo peshk të tjera të konsistencës së saj i tejdukshëm i holluar me ujë dhe një shije pak të ëmbël në steaks saj kockave janë pothuajse mungon. Për fat të keq, disa janë në këtë dietë lavdishme peshk - për shkak të dyshuar "kompleks" të përgatitjes së tij. Dhe kjo është e kotë. Ne duhet të dini se si të gatuaj mustak, përdorin disa truket, dhe kjo pakrahasueshëm shije peshku të bëhet një nga tuaja kuzhinës preferencat.

Në të vërtetë, në qoftë se, duke mos ditur se si të gatuaj mustak, të përpiqet të skuqura atë në një tigan mënyra më e zakonshme - ka të ngjarë të thjesht "të përhapet." Pa dyshim, ky peshk është mirë të përshtatshme për pjekje në furrë, por me përvojë gatuan nuk janë të kufizuar në një të vetme recetë, dhe jashtë tyre duart vijnë e vërtetë kuzhinës kryeveprat. Mustak i pjekur në skarë, steamed, skuqur në qëlloj, rezulton një amazing pilaf me lëng pule, byrek, burgers, skuqura, supë dhe madje edhe një shumë të pjatave të ndryshme që i përshtaten çdo shije dhe preferenca. Këtu janë disa recetave dhe këshilla se si të gatuaj mustak.

Pilaf me lëng pule "mustak me një shegë"

përbërësit:

• fileto mustak (purifikuar);
• një kuqe (pjekur);
• Fig - 350 g;
• supë (vegjetal) - një liter;
• një qepë vogla;
• gjalpi - 50 g;
• thatë Champagne;
• piper;
• kripe;
• dill.

Përgatitja:

1. Para mustak përgatitur sipas recetës, së pari të ndara me kujdes kokrra Garnet gjysma është kaluar në një blender, lëng filtruar.
2. Qepë finely copëtuar dhe e vënë atë në një tenxhere në të cilën 30 g gjalpë i shkrirë, shuajnë.
3. Fetë gjysma e feta përgatitura mustak fileto të mesme, është shtuar në tenxhere së bashku me oriz. Mbani në zjarr për rreth një minutë, nxitje.
4. Hidh lëng shegë dhe shumë pak shampanjë. Dërgo lëngshme të zhduket rreth ngrohjes të lartë.
5. Hidh në supë (disa ladles). Të sjellë në vlim, Bates zjarr për të ulët dhe të lënë deri oriz i gatuar, sipas nevojës shtoni një supë pak.
6. Në një tigan shkrihet vajin e mbetur, e vënë atë në gjysmën e dytë të fileto, i kripur, i kalitur me piper dhe shtoni shampanjë (pak). Të qëndrojë për 3-4 minuta rreth ngrohjes mesme. Hiq nga të nxehtit dhe derdh fara mbetura shegë, duke lënë pak për dekorimin.
7. Për të përgatitur një pjatë shtoni një kopër copëtuar pak, mustak nga tigan, llokoçis butësisht. Pilaf me lëng pule është përhapur nga pllaka portioned, zbukuruar me shegë dhe kopër.

Si të gatuaj një mustak në furrë?

përbërësit:

• mustak (fileto) - 2.5 kg;
• djathë e vështirë - 0.3 kg;
• Majonezë - 0.5 l;
• tre llamba.

Përgatitja:

1. Peshku janë shkrirë, larë dhe obsushivayut peshqir konvencionale letër.
2. Pritini mustak pjesë të mëdha.
3. djathë fshij, të përziera me majonezë dhe qepë e saj të para-comminuted.
4. Pjesët prerë e peshkut janë vendosur në përzierje të përgatitur u nxitën të butë dhe të lënë për 20 minuta për fileto marinuar.
5. Atëherë përhapja peshku në një formë të veçantë për pjekje dhe për të dërguar në një preheated 190 ° C furrë dhe piqem deri gatuar plotësisht.

Byrek me mustak peshk

Para se të gatuaj mustak, ose më mirë tortë me këtë peshk, çorape përbërësit e mëposhtme:

• mustak (fileto) - paund;
• brumë (pa maja) - paund;
• tuber 2-3 patate;
• vaj (perime) - 3 tbsp. l.
• një qepë;
• kripë dhe piper për shije.

Këshilla për përgatitjen e:

1. Brumë është e ndarë në dy pjesë të barabarta. Lyej formën e vajit vegjetal dhe përhapur një pjesë të testit, pastaj një shtresë e hollë e patate të papërpunuara pulverized.
2. Kalitur me kripë dhe piper.
3. Shtroj spërkatet me kripë dhe piper mustak copa në krye - qepë finely copëtuar.
4. lehtë spërkatën me vaj dhe të mbuluar me pjesën tjetër të brumë mbështjellë Tortilla.
5. cake Zaschipyvayut rreth edges dhe të lënë për 20 minuta në një vend të ngrohtë.
6. Atëherë vihet byrek peshkut në një furrë të nxehtë në 200 ° C për të përfunduar përgatitjen e punctures para-marrjes me një pirun në krye. Ka shërbyer në tryezë.

Ju bëftë mirë!