Si për të përgatitur një listë me kastravec?

Classic sushi përfshijnë përdorimin e alga deti, oriz dhe peshk, por variacioni vegjetarian nga enët lindore gjithashtu ekzistojnë. Rolls me takuanom apo kastravec janë më të zakonshme. Si mund të gatuaj një listë me kastravec? Recetë me një foto të një ngrënies të lehta japoneze të paraqitura në këtë artikull. Çfarë është sekuenca e veprimeve?

Përgatitja e oriz

Shpesh kjo shifër është deri në 80% të vëllimit të gjithë përbërësit në sushi. Kjo është arsyeja pse ajo është trajnimi i saktë është një nga elementet më të rëndësishme të suksesshëm gatim sushi në shtëpi. Si mund të gatuaj atë siç duhet?

Së pari, ne kemi nevojë për një oriz të veçantë për sushi. Është e nevojshme për të larë atë me ujë të ftohtë disa herë - për aq kohë sa uji i përdorur nuk është e qartë.

Së dyti, sushi oriz duhet të jetë i gatuar nën kapak të mbyllur për ngrohje të ulët, pa nxitje. Sasia e ujit duhet të tejkalojë numrin e drithërave në gjysmë.

Së treti, është e nevojshme për të përdorur një erëza të veçantë për sushi, e cila është bërë në bazë të uthull oriz. Pasi oriz është gati, ju mund të fillojnë të bëjnë menjëherë të rrokulliset me kastravec.

përbërësit

Për ta bërë këtë ju do të duhet:

• 2 fletë nori;
• ¼ kastravec të gjatë, feta thinly gjati;
• wasabi;
• turshi xhenxhefil per Sushi;
• sauce dritë soje;
• Salmon roe (optional).

Për oriz:

• 100 g i orizit për sushi;
• 2 lugë hir ose mirin;
• 1 lugë sheqer pluhur (e nevojshme kur përdoret mirin);
• 25 ml uthull orizit.

Roll me Recipes kastravec

Në shtëpi, të përgatisë atë thjesht. Lahen oriz në një kullesë, duke prekur duart e tij, ndërsa ujë të rrjedhshëm është i pastër. Lënë të thahet për 15 minuta. Vendos oriz në një tigan me 200 ml ujë dhe hir apo mirin, në qoftë se ju përdorni ato. Të sjellë në vlim, pastaj të mbuluar me një kapak, uljen e ngrohjes në minimum dhe të ziej për 20 minuta derisa të lëngshme është zhytur. Hiq nga të nxehtit. Të lënë mënjanë dhe të mbuluar, të lënë për 15-20 minuta.

Pastaj zhvendoset oriz i gatuar në një tas të madh. Të shpërndarë sheqer pluhur (nëse përdorni) në një uthull oriz, hedh këtë përzierje me oriz dhe trazim. Mbuluar me një peshqir të lagur dhe të lënë në temperaturë dhome deri në përdorim.

Vendin 1 fletë e nori në mat dhe mbulojnë gjysmën në sipërfaqe oriz pak ftohtë. Vë një rrip të salmon dhe kastravec feta në një linjë në shtresën e mesme e orizit. Shto një rënie të wasabi përgjatë buzë të mbushjes me gishtin tuaj. Roll up roll me kastravec dhe shtrydh fort deri në skajet e shkop nori bashku. Përsëriteni të njëjtën gjë me përbërësit e mbetur.

Prerë çdo roll në 6 copa dhe do të shërbejë me një pjesë të mëtejshëm të wasabi, xhenxhefil, salcë soje dhe salmon havjar (për dekorimin nëse dëshironi). Përveç kësaj, ju mund të përgatisë një listë me kastravec dhe salmon, emri i të cilit tingëllon si "poppies Syake." Për ta bërë këtë ju do të duhet një shtesë 100 gram fileto e peshkut të kuqe, pastrohen e lëkurës dhe kockave. recetë klasike japoneze përfshin përdorimin e salmon të para. Nëse keni ndërmend të ndjekin atë, peshku duhet të jetë i freskët.

prerja e duhur

Kastravec duhet të peeled dhe prerë gjati. Thelbi me fara hequr, dhe të prerë në feta hollë kastravec gjati. Opsionale, ju mund të përdorni atë jo vetëm si një mbushje, por edhe si një këmishë të rrokulliset. Pritini kastravec në peta për rrotullon shtresën e sipërme mund të duket si një detyrë e frikshme, por mos u bëni merak - vetëm ajo kërkon një grimë e përvojës dhe praktikës.

Zhvishem kastravec dhe prerë atë horizontalisht për të bërë dy gjysmave cilindrik. Në mënyrë të prerë një fletë e hollë (si nori) të bëjë një prerje në një spirale të hollë thikë shumë të mprehtë. Për një shembull vizual, imagjinoni se jeni duke u përpjekur për të pastruar lëkurën tuaj me Apple nga maja e deri në fund për të hequr atë në mënyrë të sigurtë.

Si për të minimizuar roll

Nëse ju doni të rrokulliset me kastravec, jo vetëm brenda, por edhe jashtë, vendosni tul feta spirale mbi një rrogoz bërë nga bambu (Makis). Shell duhet të formojnë një fletë të madhe katrore e një formë relativisht të sheshtë. Cover kastravec me një shtresë e hollë uniforme e orizit. Rreth 2 lugë - sasinë optimale. Vënë disa Wasabi dhe majonezë japoneze për shijen, sasi e vogël me farat e susamit.

feta vend kastravec gjati dhe (a) përbërësit e tjerë të përzgjedhur në qendër të shtresës orizit. Me Macy zhvendosë kastravec deri skajet e saj nuk do të përputhen në mënyrë të konsiderueshme. Prerë roll rezulton me një kastravec në gjysmë, dhe pastaj përsëri ndarjen e gjysmave rezultojnë në 2 pjesë të barabarta.