Cream "Napoleon" - disa opsione për gatim

Cake "Napoleon" - një ëmbëlsirë që shumë fëmijërisë njohur. Në shumë familje, kjo ishte një domosdoshmëri për një trajtojnë pushime, duke e bërë atë një recetë e dhënë nga nëna tek vajza. Por ndonjëherë ju doni të devijojnë nga performancës tradicionale dhe të provoni diçka të re. Duke e ditur se çelësi për një tortë të mirë është ende ëmbëlsira, provoni recetë gjatë viteve, ju mund të lënë atë dhe të fillojnë eksperimente me krem. krem Gatim "Napoleon" për një shumëllojshmëri të recetave, ju mund të ndryshojë në mënyrë dramatike zakonshme, shijen e njohur e këtij ëmbëlsirë. I ofrojnë disa nga variacionet më të njohura të krem, të cilat nuk kërkojnë përbërësit të veçanta dhe aftësi.

Klasik tortë "Napoleon" (krem karamel)

Përbërësit. Për brumin: miell (5 gota) qumështi (1 filxhan), krem margarinë (250 gram), një vezë, kripë. Krem: qumësht (1.5 litra), miell (1.5 gota), sheqer (2.5 filxhan) gjalpë (150 g), vezë (2 copë).

Përgatitja. Shortcakes. Shosh miell në tryezë, të prerë në copa të vogla margarinë, të gjitha me kujdes bluaj duart për të marrë një masë homogjene. Formimin e një kodre me një pushim në mes të përzierje, në pushim gradualisht pour në qumësht, para-trazim me vezë dhe i kripur. Të gjitha shumë mirë gatuaj, brumë duhet të jetë uniforme, të butë, gungë-free. Përfunduar Ndarja Brumë në pjesë. Një shërbim - kjo është një tortë. copa portioned mbështjellë në topa dhe të shtoni së bashku në frigorifer për disa orë. Merrni nga, rrokulliset nga topat ftohta brumë në shtresa të holla, të cilat janë vënë në tigan, një pirun apo një Pierce thikë në disa vende dhe piqem për 5 minuta secila në 200 gradë.

Custard për "Napoleon"

Të marrë qumësht, ndajnë atë në mënyrë të barabartë. Gjysma e miellit lëvizje (shtoni atë në tufa të vogla e rreth një lugë). Gjysma e dytë ne kemi vënë në zjarr dhe vlim. Pasi qumështi është zier, pour atë në gjysmën që whisking miell, përzierje mirë dhe të vënë në masë rezulton në zjarr. Ndërsa tigan me krem mbi zjarr është e nevojshme llokoçis vazhdimisht. Piqeni krem duhet të jetë për aq kohë sa të jetë e mundur - kjo do të përmirësojë shijen e saj. Para se të hiqni nga të nxehtit, shtoni whipped në vezë shkumë, gjalpë dhe sheqer. Memorable llokoçis vazhdimisht.

Kur ëmbëlsira kanë ftohur dhe krem, rilyerjes tortë, sasi e vogël me thërrimet e ëmbëlsira dhe të lënë për të rrjep për disa orë.

Cream "Napoleon" - "Chantilly"

Përbërësit: krem rëndë (30%), sheqer, vanilje.

Krem dhe sheqer, mundi deri sa të qetë. Në fund të kurbanit shtoni një vanilje pak. Nëse ju doni të merrni nuk është krem si yndyrë, atëherë në 30%, ju duhet të shtoni një krem pak të qumështit të pasterizuar. Përdorni krem me pak yndyrë nuk është e rekomanduar, pasi ata do të jenë të rrahur keq. Me një krem të tillë të hollë do të kombinohen arra - tortë push, të lartë arra pritrusite terren.

Cream "Napoleon" me qumësht të kondensuar

Përbërësit: kondensuar (300 g), një vaj (300 g), vanillin.

Gjalpë zbutur, shtoni një vanilje pak dhe një lugë qumështi i kondensuar. Të gjitha mundi me një mikser, dhe pastaj për të shtuar një spoonfuls disa të kondensuar dhe të vazhdojë rrahjen. Shto një spoonfuls disa duke mos përdorur të gjithë qumështi i kondensuar. Cream "Napoleon", të përgatitur sipas këtij recetë është për të marrë një harlisur dhe të ketë një qëndrueshmëri uniforme. Nëse e dëshiruar, ju mund të shtoni raki, çdo liker frutash, lëng limoni ose arra.

Është gjithashtu e mundur që të devijojnë nga recetë standarde dhe të përgatitur tortë "Napoleon", të zëvendësojë krem mbi pure molle me sheqer. Apo të shtoni në recetë e zakonshme për krem e kafe, konjak, uiski, çokollatë. Këto aditivëve të vogla mund të ndryshojë në mënyrë dramatike shijen si goodies zakonshme. Vetëm përmes eksperimentimit mund të marrin rezultate të shkëlqyera që do të ju lutemi ju dhe familjen tuaj.