Si për të përgatitur këmbët mpiksur derri

Jelly është një nga snacks më tradicionale për festimet, pavarësisht nga arsyeja. Kjo pjatë është një kënaqshme dhe kalori. Dhe, pavarësisht nga fakti se përgatitja e saj merr shumë kohë, rezultati, në shumicën e rasteve, është e vlefshme. Ju mund të bëni derri mpiksur e këmbët, Mish, mishit të shpezëve me shtimin e - përbërësit shpesh varet nga preferencat zonjë. Kërkesa kryesore për gjellë - supë është të kalit, duke u bërë një pelte-si masë. Dhe në mënyrë që kjo të ndodhë, ju mund të përdorni këshilla dhe receta e mëposhtme.

Kështu, këmbët mpiksur derri, është e nevojshme, përveç tyre, bisht ose trupave të pajetë viçi gjysmë pule, qepë, karrota, hudhër (3-4 karafil), majdanoz. Këmbët larë, mbushur me ujë të ftohtë, të cilat janë lënë për disa orë. Pas kësaj, thikë top scraped off kujdes sipërfaqja është larë. bisht viçi të pastër, të prerë në copa të vogla. Përbërësit e mishit janë shtuar në një tigan, uji është shtuar këtu, e cila duhet të mbulojë disa centimetra produkte, gjellë është sjellë në një çiban. Nëse ju merrni pulë, është më mirë për të vënë një pak më vonë, në një orë ose dy pas fillimit të gatimit. Një supë valë lënë në zjarr.

Në shumicën e rasteve, këmbët derri mpiksur është e rekomanduar për të gatuar për të paktën 5-6 orë. Rezultati duhet të jetë mishi ndan lehtësisht nga kockat. Karrota pastruar dhe qepë, herbs, rrënjët, vendoset në pjatë për 2 orë para përfundimit të gatimit. Shtoni ujë pas valë është e pamundur, përndryshe gjellë ndërpreu. Salt pelte nevojë për një orë para se ajo është gati. Nëse ju bëni këtë para se ju mund të qëlloj të shënojë, dhe pastaj ka një shans që mishi do të kthehet butë në shije.

Pasi gjellë është hequr nga zjarri, ai është larguar nga përbërësit e mishit, të ftohtë, disassembled për fibrave dhe janë hedhur në molds përgatitura. Supë është filtruar, ajo është larguar nga perimet. peeled hudhër është i prerë, mishi është vendosur, nga lart të gjithë të lëngshme është derdhur është lënë të ftohet në temperaturën e dhomës dhe pastaj vendoset në frigorifer deri gati.

Disa amvise duke folur në lidhje me se si të bëjnë pelte nga këmbët e derrave, ajo është e rekomanduar për të shtuar në supë përfunduar ngjyhet xhelatinë paraprakisht, i cili do të sigurojë që gjellë është e sigurtë se do të kthehet në pelte. Megjithatë, kjo nuk do të, sepse në qoftë se pelte është gatuar si duhet dhe i gatuar kohë të mjaftueshme, kjo do ta ngurtësoj për shkak të substancave të përfshira në të.

Duhet të theksohet se metodat, se si të gatuaj një pelte e këmbëve derri mund të ndryshojnë. Për shembull, disa qepë dhe karrota vë fillimisht në supë, duke tërhequr nga pas një kohe të caktuar, duke përmendur faktin se një supë e tillë do të jetë më e pasur dhe më transparent. Të tjerë shtoni feta gjellë përfunduar e vezë të ziera dhe derdh atë të gjelbër. Është e nevojshme të thuhet se kjo është një çështje e shijes dhe rekomandimi i qartë nuk është këtu. Për të dhënë gjellë një piquancy, ju mund të shërbejë atë me mustardë ose rrikë.

supë e gatshme këshilluar tendosje nëpërmjet napë, palosur në disa shtresa. , Në krye me hudhër copëtuar, dhe supë është derdhur në një rrjedhë e hollë në një shtresë e mishit nuk është ngritur.

Nëse është e nevojshme që të gjithë përbërësit janë të shpërndara në mënyrë të barabartë, hudhër mund të shtohet në të lëngshme tensionuar, vlim atë përsëri, dhe gjatë derdhje e formochkam me mish kalbur në to, butësisht llokoçis me një pirun.

Bay fletë nuk është e rekomanduar për të vënë një kohë të gjatë, për shkak se ajo mund të japin hidhërim pjatë. Është më mirë për të vënë atë në supë për disa minuta para përfundimit të gatimit të vluar, pastaj të largohen nga. Këmbët mpiksur derri do të ketë një shije më të fortë, në qoftë se ne shtoni bimëve të freskëta (kjo nuk mund të para-bluaj).