Orpin Mushroom. lakër Mushroom, ose sparassis crispa

në formë kaq të çuditshme orpin kërpudha të bëjë me specie të rralla. Në natyrë, kjo ndodh në mënyrë rrallë që shumica e vendeve të mbrojtur atë, gati në Librin e Kuq e tij. Ajo rritet në pyje nga gushti deri në nëntor. Zhvillon mbi trungje dhe pemë pranë, raspolzayas rrënjët e tyre duke vepruar.

Kjo kërpudhat parazitare. Për shkak të mrekullueshëm pemët e tij të kuqe të kalbet. Për një njeri është shumë i dobishëm. Bie në kategorinë e kërpudhave ushqimor dhe është përdorur në mjekësi, ajo është e përgatitur nga droga të rënda. Për përdorim në gatim dhe mjekësi është kultivuar posaçërisht.

Origjina e emrit

Formën e një kërpudhat pazakontë është e ngjashme me kokat e mëdha të lakër lulelakër. Prandaj emri popullor erdhi nga "orpin". Në latinisht quhet Sparassis crispa (sparassis crispa). Në anglisht tingujt e emrit të saj si "kërpudha-trurit", "kërpudha-frills", "lulelakër kërpudha." Në Rusi ajo është pranuar për të thirrur një ndërtesë apo lakër çarë.

zonë

Zona e shpërndarjes së kërpudhat është mjaft e gjerë. Ai rrallë gjendet në një zonë që shtrihet nga Evropa në Sakhalin. Ai i pëlqen e tokës, të vendosura në Kaukazin e Veriut dhe Gjeorgjisë. Përveç kësaj, lakër fungale apo sparasis kacurrela, vendas në pyjet e Amerikës së Veriut. Të përshtatshme për vendbanim dhe kushtet për pyjet ruse saj. Megjithatë, është e mundur për të zbuluar të rralla.

Ai preferon të vendosen në ekosistemet natyrore, të cilat janë formuar rreth pishave, larches, lisat dhe beeches. organet e saj fruiting mbahen snugly mbi trungje grisur ose nënshartesat zhveshur pemë. Ata janë të hutuar lehtë me pamje tjetër ushqimor sparassisov, duke preferuar që të banojnë në pyjet bredh. Në Sparassis ngjyrë nemecii e organeve fruiting, të bardha, dhe degët e tyre mungojnë dhëmbët.

Morfologjia i lakrës fungale

Mushrooms, zhvillim, arrijnë bujarisht madhësive. Disa prej tyre të rritet deri në 50 centimetra, dhe ndonjëherë më shumë në diametër dhe peshon disa kilogram (ka edhe gjigandët desyatikilogrammovye). Megjithatë, në mesin gjigandët të tilla lakër më të zakonshme me organet vjetore kërpudha fruta diametër të cilëve varion nga 5 deri në 30 centimetra.

Struktura e organeve fruiting është mjaft e thjeshtë. Nga bronkial qendrore staghorn kërp blades i shkurtër bashkangjitur. Këshilla e tyre u kthye brenda-kurorë të paqarta gyp-formë kapak.

kapele madhësia është vogla, vetëm 1-3 cm. edge tyre onde, përfundoi, shpesh dissected. kapele Center, fillimisht qumështi-bardhë, me kalimin e kohës, errësuar në hije të ngjyrë kafe, me zhveshur qetë ose një sipërfaqe të përafërt ndryshon nga të errët krem me ngjyrë të zbehtë ngjyrë kafe, dhe madje edhe para tonet intensive okër.

Color Metrazhe me mish-lëkurë të bardhë. Tharje up, ajo shkon në ceraceous qëndrueshmëri bri-si. orpin rralla kërpudha Kullon një erë të këndshme dhe ka shije të shkëlqyer. Ne bardha-krem ose ka filluar të thinjet dyllit qëndrueshmëri Hymenophore. Cystidium mungon. Në neamiloidnyh, qelqor, mosmarrëveshje shirokoellipsoidalnyh, në bazë të mureve të shkurtër dhe kosoottyanutyh thickened pak.

teknologji kërpudha kultivimit lakër

Teknologjia e kultivimit të lakër lepuri me kujdes punuar nga japonezët dhe amerikanët. Ata kanë patentuar disa varieteteve të kultivuara. Varietal kryesore ndryshe kërpudha është ripening (55-80 ditë), dhe paleta ngjyra e organeve fruiting - variacionet e hije të bardhë dhe krem.

Lakër të shkëlqyera rritja kërpudha në substrate sterilizuar. Përgatitja e tyre nga përzierja tallash me krunde gruri. Kjo i jep një të jepnin të mirë. 3 kg e substrate rritet në 800 g të organeve frutore.

Përfitimet sparassis crispa

Mjekësisë tradicionale është përdorur gjerësisht dhe Fungoterapiya lepurin lakër. organet e saj frytnues janë të ngopur polisaharidet me të lindur anti-tumor dhe aktivitetin imunomodulatore. Ato përmbajnë një antibiotik natyral që mund të shtypur zhvillimin e methicillin-rezistente Staphylococcus aureus.

Përveç kësaj, ato përmbajnë komponente antimicrobial bioactive. Ata trajtimin e kancerit (në veçanti melanoma dhe sarkoma). Në gjinekologji do të thotë në crispa bazë sparassis lehtësimin e çrregullime hormonale, trajtimin e tumoreve beninje dhe kanceroze. Ajo është përfshirë në dietat specializuara. lakër fungale si një komponent aktiv shtuar në formulimet e përdorura për të trajtuar të gjitha llojet e diabetit, dhe hepatitit viral.

Një tjetër orpin kërpudhat përdoren në dietologji. kalori të saj reduktohet kontribuon për humbje peshe suksesshëm. Për shkak se ajo çon në një reduktim të qëndrueshme në peshë, ata të trajtuar trashje. Në të njëjtën kohë trupi nuk është i privuar mineralesh jetike dhe aminoacidet për të.

Duke përdorur lakër kërpudha në gatim

Kërpudha i madh nuk kanë tendencë për të përdorur në gatim. Ata janë mjaft të vështirë dhe kanë një shije të hidhur. Kërpudha të rinj janë të përshtatshme për gatim. cilësi e tyre dhe shije të ngjashme me Morels. Ata janë të skuqur të shkëlqyera, të thata dhe të ziera. orpin mirë kërpudha si një shtesë në çdo ushqim. Me të bërë supave shkëlqyer, salads, appetizers dhe enët kryesore.

Tregtarët salads në tregjet shpesh shesin këto kërpudha, duke ofruar ato turshi. Megjithatë, ju duhet të jetë i vëmendshëm në zgjedhjen e tyre. Ata janë të hutuar lehtë me specie të tjera të kërpudhave - Tremella, në dispozicion në një shumëllojshmëri pazarin ka shembur.