Domate me mjaltë. boshllëqet Receta për dimër

Domate me mjaltë - një meze e madhe, metoda e përgatitjes e cila ka të dijë çdo grua. Ka disa variante të këtij përgatitjeve perimeve. Ne do të paraqesë dy recetave që janë më të popullarizuara në mesin e gatuan moderne.

Domate me mjaltë: një recetë

Domate, konservuar me mjaltë, nuk janë vetëm turshi shijshme shtëpi dhe snacks aromatik, por edhe mjaft i dobishëm për ushqimin organizmit.

Është e njohur se mjalti ka shumë prona të dobishme. Ajo forcon sistemin imunitar, njom trupin me vitamina dhe minerale. Gjithashtu, ky produkt ka një veprim të theksuar antimicrobial.

Përkundër faktit se domate është ruajtur me mjaltë, pronat e dobishme e këtij përbërës janë të mirëmbajtura. Prandaj, gjatë përgatitjes së përgatitjeve të brendshme ne ofrojmë aksioneve deri jo vetëm perime të freskëta, por produktet e bletëve.

Që të korrave për domate dimrit me mjaltë? Kjo recetë kërkon përdorimin e snacks:

• domate të freskëta sasi të vogla - sa më shumë sa për të akomoduar një bankë;
• mjaltë, jo shumë të trasha - 2 lugë të mëdha në një kavanoz 3 litër;
• panxhar sheqeri, kripë tavolinë, uthull - për të shtuar në shije;
• erëza të ndryshme (peppercorns, hudhër, cadra kopër dhe lavrushki) - për shije.

përgatitja e përbërësve

Para se të gatuaj domate marinuar me mjaltë, është e nevojshme të procesit të perimeve kryesore. Domate për paraformoj tillë është zgjedhur madhësive të vogla. Ata nuk duhet të ketë ndonjë dëm. Ata janë larë tërësisht në ujë të nxehtë dhe peduncle hequr.

Gjithashtu përgatitur veç e veç, dhe komponentëve të tjerë. karafil hudhër të pastër (një kavanoz tre-litër duhet të përbëjnë rreth 3-4 karafil), dhe lavrushku dhe kopër cadra djegur me ujë të valë.

Formimi i snacks dhe marinadë gatim

Për domate marinuar me mjaltë të marrë më aromatik dhe e shijshme, duhet veçmas të përgatisë shëllirë për ta.

Proporcionet e zgjidhjes duhet të respektohen patjetër. Gatuan pretendojnë për snacks shijshme me 1200 ml lëng duhet të përbëjnë rreth 1,5 lugë të mëdha të kripës dhe 3 lugë supe sheqer dhe 2 lugë mjaltë të madhe.

Pasi domatet janë të përpunuara, të vazhdojë me formimin e snacks. Për këtë qëllim jar, tre-litër. Ajo është e sterilizuar dhe të përhapur në pjesën e poshtme të një karafil pak hudhër të freskët, cadra kopër, mjegull e piper i zi dhe lë lavrushki.

Në fund të tank është vendosur domate të tëra. Shtroj tërheqës të jetë e mundur të shtrënguar, por domosdoshmërisht duhet për të siguruar që ata nuk ia plas.

Sa më shpejt që banka do të jetë e mbushur me domate, hedh ujë të zier e saj të zakonshme. Si e tillë, paraformoj është ruajtur rreth 9 minuta. Atëherë ajo është derdhur në të gjithë lëngun e cila më pas është vënë në pjatë.

Duke pasur shëllirë vlim, shtoni sheqer në të, mjaltë të freskët dhe kripë. Tërësisht përzierje përbërësit, ata derdhën uthull dhe menjëherë hiqni nga të nxehtit.

Si për të rrokulliset?

Domate me mjaltë për të korrat e dimrit është mjaft e thjeshtë. Përgatitja e një marinadë salcë atë në një të nxehtë derdh në banka. Pastaj ata rrokulliset kapak konvencionale kallaji. Për të kontrolluar ngushtësi e bosh, ata e kthyer me kokë poshtë dhe u largua si i tillë për një ditë. Nëse e dëshiruar, bankat mund të mbyllet me një batanije të trashë.

Si të përdorni?

Sa ju mund të hani domate me mjaltë? Pasi ftohur paraformoj, ata janë pastruar në një dhomë të ftohtë (p.sh., në bodrum). Mbani një meze të lehtë kështu që ju mund të deri në gjashtë muaj, por ajo duhet të konsumohen vetëm pas 40-45 ditësh.

Domate me mjaltë, korrur në dimër, mund të përdoret jo vetëm si një meze të lehtë e shijshme dhe lëng, por gjithashtu e përdorin atë për gatim enët e tjera. Për shembull, disa gatuan shtoni tul me erë të mjaltit në gravies ndryshme dhe salcat. Ky përbërës do të bëjë vakt tuaj veçanërisht e shijshme dhe ushqyese.

Marrja domate prerë me mjaltë dhe hudhër

Versioni i thjeshtë i përgatitjes së domate turshi u prezantua më lart. Nëse ju doni të merrni një rostiçeri shijshme dhe lëng, ne ju rekomandojmë që të përdorni këtë recetë. Për të zbatuar atë, ne kemi nevojë për:

• domate të freskëta e çdo madhësi - sa më shumë sa për të akomoduar një bankë;
• mjaltë, jo shumë të trasha - 3 lugë të mëdha në një kavanoz 3 litër;
• kripë, uthull - 2 lugë mëdha;
• karafil të hudhër - 4 karafil në çdo enë;
• erëza të ndryshme (piper, kopër dhe cadra Lavrushka) për shije.

përgatitja e përbërësve

Para se të bëni një domate te konservuara me mjaltë, të gjitha domate të jenë të përpunuara. Ata ishin tërësisht larë dhe hequr kërcell. Fitoni perime për një detalit mund të jetë çdo madhësi. Në çdo rast ata do të jenë prerë në copa.

Dhe veç e veç pastrohen karafil hudhër. Ata janë përdorur jo në tërësi, dhe integruar (të rubbed në rende gjobë).

Përgatitja e bosh

Për formimin e snacks të tilla duhet të përdorin jar tre-litra. Ajo përhap lavrushku, piper dhe kopër cadra. Më tej, enë fort vendosur domate të freskëta, të prerë në copa më parë.

Pasi kavanoza janë të mbushura, të vazhdojë me përgatitjen e marinadë. Për këtë qëllim, uji valë nuk është përhapur mjaltë shumë e trashë dhe kripë ngrënshëm. Pas shpërbërjes së komponentëve shtuar atyre uthull.

marinadë gati hiqni nga të nxehtit dhe derdh në një enë me perime. Pranë çdo jar përhapur karafil hudhër integruar.

procesi sterilizimi

Për të shkurtuar domate me hudhër ruhet për një kohë të gjatë, ata duhet të kërkohet për t'u sterilizuar. Për këtë enë me domate dhe marinadë mbuluar zier kapak dhe të vënë në një tigan të thellë, e cila është vendosur në pjesën e poshtme të një leckë të dendur. Pas kësaj Enët derdhi ujë të mjaftueshëm (deri varëse rrobash kapaciteteve). Dove lëngshme në vlim, zjarrit Bates në minimum. Si e tillë, bosh është sterilizuar për 12 minuta.

Deri në kohën e skadimit të kavanoz me domate hequr me kujdes dhe menjëherë roll. Nëse shuma e mjaltit në cilësinë marinadë ulur, atëherë shtimi i konvencionale derdh ujë të valë.

Ku për të ruajtur të korrat dhe si të përdorin atë?

Tani që ju e dini se çfarë të bëjë me mjaltë marinuar domate mënyra të ndryshme. Pasi bankat me një meze të lehtë do të jetë i mbështjellë lart, u kthyen mbi dhe e la në një dhomë për një ditë. perime të mëtejshme korrur në një vend të ftohtë (p.sh., një qilar, një bodrum apo nënfushës).

Shërbyer domate marinuar me mjaltë në tryezë duhet të jetë në 6-7 javë. Gjatë kësaj kohe ata do të jenë shumë të shijshme dhe aromatik. Guests një rostiçeri janë shërbyer vetëm pas ftohjes. Përhapja domate në një pjatë të thellë dhe pour marinadë ëmbël. Rastësisht, kjo e fundit mund të pini gota, siç rezulton shumë e shijshme dhe aromatik.