Si më të mirë për të përgatitur pulë kofshët fileto: recetë për çdo shije

Chicken kofshë - një objekt të përkryer për imagjinatën kuzhinës. Ashtu si pjesa tjetër e trupave të pajetë të shpendëve, ajo është gjithashtu një produkt dietetike që përmban një shumë të pasura me vitamina dhe minerale të dobishme për trupin e njeriut. Për ta bërë procesin e gatim si i përshtatshëm të jetë e mundur, ajo ndonjëherë është mishi është hequr nga kockave. Rezultati është një shumë e tenderit kofshët fileto pule. Recetë përgatitja e produktit gjysëm-të gatshme karakterizohet zakonisht nga dy thjeshtësinë e saj dhe të ndryshme. Por në çdo rast, mishi është gjithmonë lëng dhe shumë e shijshme.

opsion i thjeshtë

amvise eksperimentale e di se pule nga ana kofshë është i përshtatshëm për çdo mishërim i përpunimit. Ajo mund të vlim, skuq, gatuaj në zjarr të ngadaltë ose piqem në kombinim me ndonjë produkt tjetër. Cila është mënyra më e mirë për të përgatitur pulë kofshët fileto? Receta chops në qëlloj në këtë rast mund të konsiderohet në mishërim të thjeshtë. Ajo ka nevojë për të punuar mjaft e ushqimit: 3 pule Boudreau, pa kockë, 1 vezë, 2 lugë miell, erëza (rozmarinë, borzilok dhe trumzë), kripë, një filxhan therrime buke dhe piper fllad terren i zi.

Pasi të gjithë përbërësit janë mbledhur, ju mund të fillojnë të gatuaj fileto kofshë pule. Recetë përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Çdo copë e mishit për të vendosur në të gjithë gjatësinë dhe formën e mish viçi i grirë të tij. Me një thikë të mprehtë për të prerë tendons në disa vende për bërxolla për tiganisje nuk është kontraktuar dhe të mos humbasin formën e tyre.
2. Mbuluar mish me kapem film dhe lehtë mundi off çekiç e tij të sheshtë kuzhinë.
3. copa të përgatitur fshij erëza, kripë dhe spërkat me piper.
4. Veza me piper dhe kripë në një pjatë të veçantë whipped në një shkumë të trasha.
5. Çdo copë e mishit të parë, roll ne miell, pastaj dip në masë vezë, dhe pastaj me bukë.
6. Pas kësaj, skuqura detalit në tigan në vaj të vluar për 6-7 minuta në secilën anë.
7. Gati për të vënë bërxolla në një pecetë për të hequr dhjamin e tepërt prej tyre.

Pas kësaj qëlloj me lëng mishi mund të furnizohen në tryezën e shërbejnë tabaka me një garniturë e perimeve.

Pajisje të ndihmojë

amvise moderne lehtë për të përballuar me mish në kuzhinë. Për ta bërë këtë, ata kanë një shumë prej risive teknike që të kujdeset për të gjithë punën e më komplekse. Për pajisje të tilla nuk do të jetë e vështirë për të gatuar fileto kofshë pule. Recetë për mikrovalë, për shembull, lejon për disa minuta për të përballuar me këtë detyrë. Megjithatë, mishi para është ende më mirë për të mbajtur disa orë në një marinadë. Kjo do të lejojë atë që të jetë më i tenderit, lëng dhe aromatik. Sipas recetës për një hedh veçantë do të duhet përbërësit e mëposhtme: 1 lugë gjelle mjaltë, lëng limoni dhe mustardë, 2 karafil të hudhër, pak kripë, herbs Provence dhe piper i zi, një lugë çaji shafran i Indisë dhe të naftës.

I tërë procesi gatim përbëhet nga tri faza:

1. Së pari, ju duhet për të bërë marinadë. Për ta bërë këtë, përzierje të gjithë përbërësit, hudhër para-copëtuar.
2. Pas kësaj, larë dhe tharë nga një shtresë fileto me përzierje gatuar dhe të lënë ato në një vend të freskët për 6-10 orë.
3. Pjesë në një mbushje aromatik vënë në një pjatë, dhe pastaj të vënë atë në mikrovalë.

Për pjekje në fuqi maksimale ajo do të marrë vetëm 10-12 minuta. Si një garniturë për këtë gjellë ju mund të përdorni ndonjë perime ose sallatë.

mish i pjekur në skarë

Si tjetër për të ofruar të gatuaj fileto kofshë pule recetave? Si shijshme për të gatuaj mish, të gjithë e dinë një zonjë dashur. Për shembull, ajo mund të jetë i pjekur në një tigan, një skarë. Për këtë qëllim, përbërësit e mëposhtme janë të nevojshme: kofshë pule pa kockat, kripë, erëza, piper, pluhur hudhër thata.

Kjo metodë përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Gjëja e parë që ju duhet për të luftuar off mishin me një banesë çekiç, para-duke i dhënë atë me kapem film. Trashësia e secilës pjesë duhet të jetë pak më shumë se 1 centimetër. Pra, produkti mund të skuqura mirë dhe në të njëjtën kohë mbetet e butë.
2. Në një tas të veçantë, me ujë për të shpërndarë kripë, dhe pastaj të vënë në këtë zgjidhje për 30 minuta mishit.
3. copë kripur paraprakisht lara piper dhe hudhër fshij erëza.
4. Skarë push me vaj vegjetal dhe të ngrohtë për 290 grade.
5. Kujdes vë asaj copë të përgatitur nga mishi dhe rosto ato për 3 minuta në çdo anë. vija të errëta që shfaqen si rezultat i sipërfaqes së tyre, shumë të dekoroj gjellë përfunduar.

Këto pjesë origjinale do të duket spektakolare në një pjatë me zarzavate, salcë dhe praktikisht çdo pjatë e dytë.

Mish me salcë

Për të filluar zonjë mund të duhet të bëjë punë, mund të jetë e këshillueshme që të përdorni receta për kofshë pule fileto me fotot. Për shembull, nga tenderi dhe mishi lëng të bëjë një merak të madh. Kjo kërkon grup tjetër i Përbërësit: 0.6 kg mish, 1 karotë, pak kripë, 2 qepë, 1 lugë gjelle domate paste dhe miell, një gjysmë gotë me ujë, 50 gram e vajit vegjetal, 2 lugë krem, chives palë, terren piper dhe 2 gjethe dafine.

Procesi i gatimit duhet të zhvillohet në faza:

1. Së pari, mishi duhet të jetë prerë në copa të vogla dhe të shtypni pjesën tjetër të produkteve rastësisht.
2. Fileto skuqur lehtë në vaj të vluar në tigan.
3. Shtoni perime copëtuar dhe një përzierje të mirë. Në këtë pjesë të produkteve të skuqura për një tjetër 5-6 minuta.
4. Pas kësaj, ju duhet të kthehet poshtë zjarr dhe në tigan të vënë përbërësit e mbetur (miell, salcë kosi dhe makarona). Mishi duhet të vihet jashtë për një të mëtejshme 5 minuta.
5. Përmbajtja pastaj janë të nevojshme për të shtoni ujë, kripë dhe të lënë për të prezantuar produktet në atë pozitë për një tjetër 20 minuta. Dhe erëza dhe gjethe dafine duhet të shtohet vetëm në fund.

Qasja e oriz të zier, patate ose perime të freskëta si një garniturë për këtë gjellë.

produkt i mbushur

Ka disa recetave interesante. fileto pule kofshë mund të jenë gjëra shumë e lehtë, duke përdorur një shumëllojshmëri të produkteve. Si rregull, ajo është e djathë, perime, vaj dhe të gjitha llojet e barit lëng. Një rezultat pozitiv në çdo rast të jetë e garantuar. Si një shembull, e konsiderojnë mundësinë për të cilën ju do të duhet: 1 kg fileto kofshë pule, kripë, 3 chive, djathë, speca pod 1, 50 gram e vajit vegjetal dhe 3 lugë salcë e ëmbël "Chili".

Metodat e përgatitjes së pjatave është si vijon:

1. Së pari, mishi duhet të marinoj për 30 minuta në salcë me kripë shtuar, vajra dhe hudhër.
2. Pastaj, çdo pjesë e fileto duhet të vendoset dhe të vënë në mes të tij një djathë pak dhe disa feta piper.
3. Pas kësaj, dizajni duhet të jetë i ndrydhur bashku në një listë dhe kapem atë, nëse është e nevojshme kruese dhëmbësh.
4. Boshllëqet vënë në një fletë pjekje, gjalpë push, dhe për të dërguar një orë e gjysmë në furrë, preheated në 200 gradë.

Kjo gjellë mund të hahet pa garniturë. Me rolin e saj mund të përballojnë shumë mbushje.

Në këshillën e mjeshtrit francez

Në shumë kuzhina kombëtare për përgatitjen e pjatave origjinale dhe e shijshme duke përdorur kofshë pule fileto atë. Recetave në furrë lejon më e mirë për të zbuluar të gjitha cilësitë pozitive të mishit. Bukuria është se ajo është pothuajse e pamundur që të thahet. Ajo është në çdo rast gjithmonë mbetet e butë dhe e shijshme. Më të mirë të të gjitha kjo mund të shihet në shembullin e enëve të quajtur "mish në frëngjisht." Për të punuar duhet të fileto kofshën pjesë, kripë, erëza, qepë, piper terren, domate të freskëta, majonezë dhe djathë.

Teknika e përgatitjes së pjatave janë shumë të thjeshta:

1. Së pari, mishi duhet të jetë një mundi pak off dhe pastaj duhet të bëni në sipërfaqe të saj një punctures pak. Kjo do të lejojë atë për të mbajtur në formë gjatë gatimit.
2. Çdo copë vënë në një fletë pjekje, gjalpë push, në mënyrë që lëkura është në fund.
3. Tjetra, workpiece duhet të spërkat me kripë, piper dhe erëza tyre.
4. Pastaj të vënë në krye të qepëve, të prerë në unaza e gjysmë dhe fetë domate.
5. Në përfundim, dizajni i nevojshëm për të përhapur me majonezë dhe sasi e vogël me djathë integruar.

Pjekje duhet të kryhet në një furrë preheated në 190 gradë për rreth 35 minuta. Sinjalizojë fundin e procesit do të jetë në momentin kur sipërfaqja e djathë i shkrirë plotësisht dhe lehtë zapechetsya.