Sallatë me lakër për dimër

Lakra ka qenë i njohur që nga kohët e lashta, ka gëzuar popullaritet të pazakontë në Greqinë e lashtë dhe Romës. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të lëndëve ushqyese. Ndër këto vitamina, proteina, sheqerna dhe kripëra minerale. Celuloza (edhe në shumë perime) aktivizon traktin digjestiv dhe promovon sekretim të kolesterolit. Perdorimi lakër përmirëson oreksin, dhe enzima dhe kripërat kalium ACT bamirës në procesin e tretjes.

lakër të bardhë thartuar, turshi, gatuar sallatë të freskët për dimër. mënyrë shumë interesante e gatimit "lakër gri", ka kohë që janë përdorur në vendin tonë, por tani ai është harruar padrejtësisht. Për fermentimi mori gjethet jeshile (të cilat janë më të pasur në kripëra kaliumi, vitamina dhe ushqyesve të tjera). Pickling gjethet jeshile nuk është e ndryshme nga metoda konvencionale. Nga ky një supë të shijshme sidomos lakër.

Lulelakër është një shumëllojshmëri e kale. Ajo mund të furnizohen në skuqur, të ziera, steamed ose të papërpunuara. Është e njohur se në lakër përmban ushqyesve më të mirë se llojet e tjera të kulturës. Ajo është rreth 2 herë më e lartë (se lakër) proteina dhe vitaminë C. Për shkak të përbërjes komplikuar biokimike është ushqim shumë i rëndësishëm kryesor, përveç kësaj, ka një numër të pronave terapeutike.

Zakonisht, gjethet e jashtme dhe të trasha rrjedh hequr, duke lënë vetëm buds. Edhe pse gjethet janë të ngrënshëm, por më shpesh ato janë hedhur poshtë. Kochan disassembled në florets e një madhësie të barabartë në mënyrë që ata janë të gatuar në mënyrë të barabartë. Një shumë e dobishme sallatë e lulelakër. Në dimër, ata janë të korrur me perime dhe dyqan e tjera në të ftohtë, në një vend të errët.

recetë 1

Shumë e sallatë të thjeshtë e lakër për dimër përgatitur pa perime dhe erëza. përbërësit:

• lulelakër, siç kërkohet për paraqitjen ndaj bankave nga 0,5 litra;
• 20 g kripë për përgatitjen e shëllirë marra bazuar në 1 litër ujë; lakër raporti dhe ujë i kripur - 60% dhe 40%, respektivisht;
• 1 lugë gjelle uthull në një kavanoz gjysmë litër e proshutë me lakër.

Lakra ndarë në florets, djegur me ujë të vluar, të ftohur, janë vendosur në kavanoza dhe pour shëllirë. Është shtuar në çdo uthull jar. Sterilizuar dhe mbyllur fort. Sallatë me lakër, gatuar në dimër në këtë recetë shërbeu si një meze të lehtë, shtuar në mish ose në supave.

recetë 2

Vitamina sallatë me lakër të thjeshtë për dimër pa trajtim të ngrohjes korrur në sasi të mëdha dhe të ruhet në kavanoza. përbërësit:

• 2 ½ kg lakrës;
• ½ kg qepë;
• ½ kg karrota;
• ½ kg speca e ëmbël;
• 1 kupë (faceted) sheqeri;
• 2 lugë kripe;
• 1 kupë vaj (hollë) vegjetale;
• 1 kupë (hollë) 9% uthull.

Perimet janë tokë me një thikë. Dele në një amfiteatër i madh, pour kripë dhe sheqer, pour uthull dhe vaj. E gjithë masa të butë (nuk kanë nevojë për të shtypur perimet, veçanërisht fjongo lakër se ajo nuk ka dhënë lëng) u ngrit në këmbë në legen. Të paraqitura në kavanoza të pastër dhe tolkushkoy tamped. Bankat e mbuluar me napë. Është lënë në një dhomë për 3 ditë. Pastaj mbuluar nga polietileni dhe është larguar në një bodrum të ftohtë. Kjo sallatë është ruajtur për një kohë të gjatë. Ajo mund të shtohet në supë, borsches, të shërbejë si një meze të lehtë ose si një pjatë e dytë të mishit.

recetë 3

Kjo sallatë me lakër është e lehtë për t'u përgatitur për dimër, dhe ajo është mbajtur edhe në një vend të freskët. Produktet e nevojshme:

• 2 ½ kg lakrës;
• ½ kg piper;
• ½ kg qepë;
• ½ kg karrota;
• 1 lugë (nga maja) kripe;
• ¾ kupë (faceted) sheqeri;
• 1 lugë uthull (70% zgjidhje acid acetik);
• ½ kupë e ujit të ftohtë () të vluar;
• 1 kupë vaj (hollë) vegjetal.

Flokëkuq janë tokë në një rende trashë, lakër dhe prerë perimet e mbetura. Të gjitha të zhvendoset në një tas. Shtoni sheqer, kripë dhe ujë me vaj acetik thelb. Të gjitha të përziera, të shtrirë në banka. Shitore në një bodrum.