Sa kohë të gatuaj kërpudha? Sekretet e gatimit kërpudha të egra

Oponki - kërpudha shumë e përhapur në rritje në dru të brejtur nga krimbi. Ata janë shumë të dua e trungje të vjetra, për të cilat ai ka marrë emrin e tij. Në gatim, këto kërpudha janë përdorur gjerësisht të mjaftueshme, dhe sa kohë të gatuaj kërpudha, ende nuk e di çdo gjë. Le të merren!

Honey kërpudhat në kuzhinën tradicionale

Skuqur, të ziera, steamed, turshi dhe i kripur - ata janë të mira në çdo formë. Që nga kohët e lashta në Rusi, këto kërpudha u shërbyen në tryezën e mbretit-priftit, dhe njerëzit e thjeshtë të dashur për të ngrënë ato. Mjaltë agaric përbëhet nga një forta këmbë të gjata dhe pllakës vogël cap, ku pjesa e tij janë të ndryshëm nga njëri-tjetri dhe shijes, dhe cilësi. Kjo e bën atë tërheqës për chefs sepse hap një fushë të gjerë për eksperimentim.

Pse kërpudha të egra të gatuaj para gatimit?

Shumë prej tyre janë të interesuar në jo vetëm një çështje e sa kohë ju duhet të gatuaj kërpudha, por pse të bëjë atë në të gjitha? Dhe gjëja është kjo. kërpudha të egra janë të ndryshme nga të rritur në shtëpi kërpudha dhe kërpudha perle që rriten në të egra, si një sfungjer njomje deri çdo gjë që është e mundur. Përveç ushqyesve në to shpesh përmban krejtësisht të panevojshme, dhe madje edhe të dëmshme. Procesi i gjatë i mjaltit provarivaniya agaric qafe e komponentëve të panevojshme, zbutur strukturën e saj të shtrënguar, të bëjë tenderin dhe të lejojë aroma ndahen.

Si për të përgatitur mushrooms për gatim

Provarivaniya - jo për fazën e parë. Së pari kanë pokorpet në një shportë me një thikë dhe furçë, tërësisht shpëlarje dhe pastrimin e kërpudha. Kur ky proces është përfunduar, ju do të oponki pije mirë. Por, prerja e tyre apo jo - ajo mbështetet mbi të diskutueshme. Si ju pëlqen. Në përgjithësi ato janë të përshtatshme për përgatitjen e tërë.

kërpudha Cook

Shumë varet nga mënyra e gatimit. Për shembull, në qoftë se keni ndërmend të skuqura kërpudha, për sa kohë të gatuaj kërpudha, ka dy versione. Dikush këshilluar për të bërë këtë një herë në një orë, ndërsa të tjerët - dy, duke ndryshuar ujin për 20 minuta. Çfarë duhet të bëni, të gjithë vendos për veten e tij. Gjëja kryesore është se koha totale nuk ishte më pak se dyzet minuta.

Dhe sa kohë gatim kërpudha para ngrirjes? Shumë mbledhësit përvojë kërpudha do të thonë: "Jo në të gjitha." Në të vërtetë, ju mund të dërgoni në frigorifer larë kërpudha të papërpunuara, por tregon përvoja se zier marrë shumë më pak hapësirë.

Sa për pickling dhe kriposje, çështja e sa kohë të gatuaj kërpudha, shpesh varet nga recetë. Megjithatë, në shumicën e rasteve, chefs me përvojë pajtohen se është e nevojshme orë provarivaniya.