Recetë e thjerrëzat për të gjitha rastet

Thjerrëzat - një kulturë e madhe e familjes fasule. Për fat të keq, thjerrëzat janë të shumta, kryesisht - për shkak të injorancës së recetave dhe veçoritë.

Disa prej varieteteve më të njohura në botë mund të ndahet në thjerrëzat e gjelbër, e kuqe dhe kafe.

Si të gatuaj thjerrëza? Është shumë e thjeshtë, shumë më e thjeshtë se sa bishtajore të tjera.

Colors ndryshojnë thjerrëza kohën e gatimit: green - është duke përgatitur një pak më të gjatë, por pothuajse të bie përveç. supë e kuqe dhe kafe shumë më të shpejtë: ka rënë në ujë të vluar, thjerrëzat tilla gatuar për 20-25 minuta. Thjerrëzat, ndryshe nga të afërmit bizele dhe fasule e tyre, nuk ka nevojë për njomje. Kur gatim nuk është kripë e saj, si të gjithë bishtajore, si proces i ngadalshëm kripë.

Para se të filloni gatim thjerrëzat, ajo duhet të shkojë, larë në disa ujëra. Cook, duke shtuar se dy herë më shumë ujë: në një gotë me thjerrëza - 2 gota e ujit. Gjatë gatimit, ju keni nevojë për disa herë për të parandaluar thjerrëzat. Nuk ka magji të veçantë në gatim atje, dhe rezultati është e habitshme.

Numri 1. lehtë recetë për thjerrëzat - supë me thjerrëz.

supave shumë të përzemërt dhe ushqyese me këtë produkt shumë të lehtë për t'u përgatitur, sipas zakonshme skemën e "SUPN": në një tigan të dërguar patate feta dhe u zhvendos dhe i lau thjerrëzat, shtoni ujë (jo i keq - me ujë të valë). Deri në bazë të gatuar, të zazharku e qepë dhe karrota, domate - është e mirëpritur, por jo dominuese. Kur patate gati (rreth 15 minuta nga fillimi i vluar), shtoni qepë dhe karrota, erëza, duke përfshirë kripë dhe piper. Dhe akoma! Kur dorëzimin - spërkat me herbs. Ju mund të shërbejë me croutons, por pa ato të këqija.

Supë larmishëm të përkryer duke shtuar komponente të tjera të tilla si kungull, para-skuqur qepë dhe karrota, prej trangujve ose domate kripë (mundësisht të gjelbër dhe të fortë), salcice ndryshme tymosur, vetë - mish natyrore, leeks, djathë. Numërimit mund të marrë një shumë hapësirë dhe kohë. E gjitha varet nga imagjinata dhe mundësitë zonjë.

№ 2. Recetë thjerrëza për enët.

Në zemër të pjatave pothuajse gjithmonë të ziera thjerrëzat, të cilat kur të gatshme të ulen në një kullesë, duke lejuar ujin të thahet, dhe pastaj të kalitur në shije, zier me përbërës të tjerë, e pjekur, dmth, të sjellë në gatishmëri të plotë.

Thjerrëzat për enët kuzhinier i mirë, duke shtuar ujë në qepë (feta ose të gjithë), hudhër (mundësisht në tërësi), barishte lidhur me puchochek, erëza, që si shumica. Rite ndodh në thjerrëzat pothuajse gatuar plotësisht. Tendosje off lëngshme dhe fantasize.

Mirë, recetë shumë e thjeshtë për thjerrëz: skuqura disa salcice (feta - çfarë ju pëlqen), ju mund të shtoni proshutë ose yndyrë, hedhin në thjerrëzat në një tigan dhe të butë vlim për disa kohë nën kapak në ngrohje të ulët. Në fund ju mund të shtoni krem ose krem kosi, dhe ju mund të bëni pa to. Si diversitet: Kjo pjatë është krejtësisht e percepton berries lagësht-ëmbël dhe fruta, të tilla si llokum, llokum, currants, duke marrë një shije shumë të pazakontë dhe pamjen.

Një recetë e thjeshtë për thjerrëz: përfunduar përzierje produkt me qepë të skuqura, karafil hudhër, kaloi përmes shtypit, erëza për shije, formë patties, rrokulliset në miell (më mirë - në lezone) dhe skuq deri kafe. Me salcë djegës apo gurit - bukur gjatë të ftohtë dhe të nxehtë.

Thjerrëzat me mish është në gjendje për të zënë një pozitë dominuese në tryezë. Mish është më e mirë për të sjellë për të gatuar pothuajse plotësisht, pastaj shtoni thjerrëzat.

Me qengji: qengji këmbët floured, të vënë në një tenxhere të trashë-mur (kazan apo lloji utyatnitsu) ku tashmë është finely copëtuar qepë dhe karafil hudhër disa, të mbushur me ujë ose supë, dhe të përgatisë në ngrohje të ulët për rreth 1 orë pas valë. Ashtuquajtura qengji dëshirë e zjarrtë. Një orë më vonë, i hapur, fle thjerrëzat (4 këmbët - 300 gram), shtoni domatet - të freskëta apo të pritushennye, erëza, kripë, ju mund të vënë karrota Korean ose thjesht skuqur, piper i kuq zile dhe kuzhinier për një tjetër 30 minuta me kapak në ngrohje të ulët. Në fund bujarisht spërkat me shumë majdanoz copëtuar. Vetëm disa minuta - dhe era do të sjellë në mendje gjithë ata që është i afërt me këtë gjellë!

Derri ose viçi metodë e veprimit është e njëjtë: mishi pothuajse gati plus thjerrëzat plus shtesë nga prania e zonjës-mësuese - dhe ziej rreth ngrohjes ulët deri gatuar.

Në formën e shtojcave janë kërpudha të përsosur: të skuqura, pritushennye, me qepë dhe pa atë, kërpudha të vendosur të përkryer jashtë thjerrëzat.

Numri 3. Thjerrëzat në salads.

Për sallatë jeshile të përkryer (frëngjisht) thjerrëzat, ajo praktikisht nuk bie përveç dhe harmonia e madhe me përbërësit e tjerë.

thjerrëzat e gjelbër në formë të zier ngjan një monedhë. Prandaj, këtu është recetë "sallatë parave", të cilat ju mund të përgatiten për çfarëdo arsye (ose pa të).

Vlim një gotë me thjerrëza të gjelbër (shih. Recetave mëparshme). kajsi grusht - steamed, prerë në shirita dhe të skuqura me një vaj të vetme llambë perimesh. Një grusht arra bluaj. Në një tigan me qepë dhe shtoni kajsi të thata ottsezhenny thjerrëzat, arra, kripë, piper, erëza për shije, një gomë të vogël pak nën një kapak të mbyllur (4-5 minuta). Ftohtë. Sallatë me "monedha" është gati!

Me disponueshmërinë aktuale të të gjithë informacionit mund të gjej recetë tuaj për thjerrëza, kjo harruar padrejtësisht një produkt i madh!