Shafran i Indisë - erëza dhe mjekësi

Shafran i Indisë - një bimë shumëvjeçare e familjes xhenxhefil. Natyra tropikale, ka rreth 60 lloje të këtij gjini. Disa nga këto (shtëpi shafran i Indisë, C. White dhe K. gjatë) për shekuj të kultivuara në vendet e Azisë Juglindore. Në industrinë ushqimore, mjekësi, parfum dhe industritë e tjera përdorin rhizome e bimëve.

Në Evropë, kjo kulture është rritur në terren të hapur në vendet me një klimë subtropikale. Dhe në sajë të modës e të ashtuquajturit "tropikale mbi prag dritarja" Curcuma filluan të shfaqen edhe në apartamente urbane. Megjithatë, ajo është ekzotike dhe deri më tani shumë të rralla. shafran i Indisë së pari për ne - erëza. Ky pluhur aromatik verdhë, e cila i jep gjellë një ngjyrë të ngrohtë ari dhe një erë karakteristike të këndshme. Ku shtoni shafran i Indisë? Në Indi, shtëpia e bimëve, ajo është një pjesë integrale e pothuajse çdo vakt, dhe në pjesën tjetër të botës erëz e përdorur gjerësisht të mjaftueshme. Ajo është e përshtatshme në oriz, Stews, supave, omelets, salcat, puddings, enët makarona, perime, vezë, mish, shpezë. Vaj Indisë njollë, likere, pije e butë, mustardë, shtoni atë dhe ëmbëlsira. Kjo është një nga komponentët e kerri, dhe përveç kësaj, një zëvendësim të lirë për shafran.

Në Indi, motiv i mëvonshëm është shumë e vlerësuar dhe e përdorur gjerësisht shafran i Indisë. Erëza jo vetëm përmirëson ngjyrën dhe shijen e pjatave të ndryshme, por gjithashtu ka një efekt i dobishëm për shëndetin e njeriut. Që nga kohët e lashta, Hindusët besojnë se përdorimi i rregullt i këtij erëz ndihmon pastruar trupin. Konfirmimi i këtij shkencëtarëve modernë kanë gjetur, pas duke studiuar përbërjen e pasur kimike të rrënjë shafran i Indisë. Ajo u gjet se pluhur pigment curcumin duke i dhënë një ngjyrë të artë - një antioxidant fuqishme dhe një antibiotik unike natyrore. Kjo substancë i takon polyphenols - pigmente bimore përdorimi i të cilave në ushqim ka një efekt pozitiv mbi metabolizmin. Prandaj, shumë prej ushqimeve dietë përfshijnë shafran i Indisë. Erëza rrit konsumin kalori dhe largimin e lëngjeve nga trupi, që është, ajo jo vetëm që pengon shtim në peshë, por edhe të favorshme për humbje peshe.

Është e njohur se polyphenols - është një mënyrë efektive për të neutralizuar ushqim shumë yndyror. Prandaj, në ushqime "të rënda" yndyrore do të jetë e shafran i Indisë veçanërisht e përshtatshme. Recipes që kanë kohë që janë testuar, mund të modifikohet pak për të shtoni këtë përbërës të dobishëm. Vënë erëza në oriz, merak viçi, e përdorin atë kur tiganisje patate, derri, pule, peshk, dhe ju do të shihni se si për të transformuar enët njohura. Edhe një oriz të zakonshëm zier bëhet një aromë të shijshme dhe ngjyra, në qoftë se ajo është shtuar shafran i Indisë.

Erëza është gjithashtu pjesë e kozmetikës brendshme - maska dhe krem për fytyrë, duke eliminuar skuqje dhe pimples, pastrimin poret dhe përmirësimin ngjyra e lëkurës. Ajo është e përzier me argjilën kozmetike, vajra esenciale, qumësht, mjaltë, lëng limoni, të marrë një mjet të thjeshtë, por me të vërtetë kurative me të cilin lëkura fillon të shkëlqim shëndetin. Një nga maskë të thjeshtë përbëhet nga një lugë çaji shafran i Indisë, përzier me një sasi të vogël të qumështit (deri në një masë të butë). Përzierje është aplikuar butësisht në fytyrë, dhe gjysmë ore më vonë larë off me ujë të ngrohtë.

Nga këtyre përbërësve mund të bëjë një koktej për humbje peshe. 30 gram erëza mbushur kupën e tretë e ujë të valë dhe pastaj me këtë përzierje është shtuar në qumësht (200 g) dhe shije mjaltë. Pini pije që ju duhet çdo ditë para se të shkojnë në shtrat. Është e qartë se një koktej me shafran i Indisë nuk do të ndihmojë për të humbur peshë, nëse kjo lëvizje e vogël dhe hani crisps, çokollatë dhe ushqim junk. Por ata që kanë vendosur të angazhohen seriozisht në figurë, ajo është me vlerë duke i kushtuar vëmendje për këtë erëz të pazakontë që është quajtur shpesh "erëz e jetës."

Në këtë rast, vini re se shafran i Indisë - një nuancë tepër të fortë, kështu që ajo duhet të jetë i kujdesshëm. Së pari, shtoni pluhur në doza të vogla - fjalë për fjalë në majë të një thikë. Dhe në qoftë se ju keni shije që ju pëlqen, ju gradualisht mund të rrisë sasinë e erëza. Por shumë nuk zellshëm vlefshme, në mënyrë që të mos ndërpresë shijen e produkteve të tjera.