Recetë e drejtë për dumplings brumë

Të nderuar patriotë ruse! Getting në përgatitjen e ndonjë pjatave të huaja, të lënë përkushtimin e tyre ndaj Mëmëdheut Nënë për një tubim politik. Mos e mbani në traditat e kuzhinës ruse në gatim Kyriaki, kerri pule dhe enët si ekzotike. Mbani mend, rrezet Manta - kjo nuk është dumplings nuk janë dumplings apo ravioli. Ata dallohen jo vetëm steaming. Jo mbushje, nuk ka brumë të produkteve të miellit nuk janë bërë në parimin e dumplings ruse ose ukrainase dumplings. Dhe mbushja e qepëve duhet të shkojnë më shumë se ushqimi. Dhe kjo është më e mirë se ajo ishte qengji, mundësisht vaj, yndyrë-përbaltur. Një qese gatim duhet të jetë në një enë të veçantë, të quajtur "Manta-Kaskala" - mantoshnitse. Por edhe mbushje tradicionale për këtë gjellë mund të jenë të ndryshme. Por këtu ne japim vetëm një recetë brumë për dumplings.

Specifikat e këtyre produkteve është se qepë dhe qengji mbushje jep një shumë të lëng, dhe avujt liquefies "zarf". Nëse ju gatuaj ravioli ose dumplings me një mbushje, por ende do të gatuaj ato në një kazan të dyfishtë, atëherë prodhimi ju merrni zhul raskvashennaya mbushje lundrues në të. Autentike recetë për brumë për dumplings Ajo përfshin vetëm përdorimin e brumë shumë e ashpër. Gruaja trazim ajo do të jetë shumë e vështirë - ajo është një punë për duart e njerëzve të fuqishmit.

pushim të parë në një vezë tas, tronditur lehtë me një pirun për përzierje me proteina verdhë veze. Mbushëse gjysmë gotë me ujë të ftohtë, dhe ne kripë. Ne shosh nëpërmjet një sitë miell filxhan. Shtoni në tas. Gatuaj, hiqni nga tas në një bord prerjes dhe të fillojnë për të pour miell dhe më shumë. Kjo është arsyeja pse recetë për dumplings brumë sugjeron burra të përfshirë në procesin e gatim. më të gjatë dhe më të fortë trazim, stroking, lehtë nxitjen gishtave të tij dhe gatuaj përsëri, aq e shijshme dhe produkti fillestar do të dalë elastike. Procesi i përzierjes është e nevojshme për të shpenzuar të paktën 20 minuta masazh aktive.

Më tej tashmë duhet të shkojnë më të lehtë. recetë brumë për dumplings Ajo na rekomandon pak - rreth 10-15 minuta - për t'u çlodhur. Ajo është me vlerë, ndërsa për të mbuluar frytin e punës së tyre me një leckë të lagur pak. Pastaj ne të ndarë bukën në sa më shumë pjesë si "dysheme" në Mantit Kaskala. Këtu, vini re se në qoftë se ju nuk dëshironi të përdorni të gjithë brumin e në të njëjtën kohë, ju keni nevojë për të vënë copa në një qese plastike dhe të fshehur në frigorifer, në mënyrë që ata nuk e thatë dhe jo "zavetrilis". Produktet bar para derdhur kujtesës përsëri ndajnë rruaza me madhësinë e një arre. Secili prej tyre e shkeli gishtin dhe të rrokulliset jashtë me një okllai në një tortë të rrumbullakët hollë me një diametër prej rreth 10 cm. Vendos mbushje dhe zaschipyvaem në parimin e një çantë shpine sup.

"Avancuar" amvise pyetur shpesh nëse është e mundur për të gatuaj brumë për dumplings në krijues bukë? Në parim, kjo është e mundur, por ju duhet për të monitoruar vigjilencë procesin e pajisjes. Ju duhet të investojë në njësinë tre gota miell, një vezë, një gotë me ujë, një lugë kripë dhe një lugë vaj perimesh. Ju mund të shihni se brumë del ftohtë të mjaftueshme? Backfill një miell pak më shumë.

Disa gatuan kanë vështirësi me brumë. Ajo ka një tendencë për të lotsjellës apo lidhura dobët. Për të shtuar në elasticitet, është e lejueshme për përzierje brumë për dumplings në kefir ose Ayran. Dhe disa edhe shtohet eksitohet një supë yndyror. Të produktit nga fërkimit në muret e mantoshnitsy, ata duhet të jenë në fund të një shkrirë pak.

Kjo është e gjitha truket!