Pumpkin, marinaded: receta me fotot. Delicious Estonian marinuar kungull

Ndër shtëpi canning të perimeve zënë i pari vende domate dhe tranguj, kungull i njomë, patëllxhan, speca dhe lakër. Pumpkin - kripur ose turshi - takohen në tryezë në mesin e appetizers janë shumë të rralla. Dhe më kot! Pas të gjitha, ajo është shumë e shijshme, sidomos në qoftë se ju të ruajtur të sakta dhe të dobishme, too. Sepse le të shohim në një çift të recetave - të vijnë papritur në dispozicion?

rekomandime të përgjithshme

Në përgjithësi, është duke u përgatitur kungull marinuar pothuajse të gjitha varieteteve të shalqi. Ndërsa chefs profesionale rekomandojnë fiston. Ata janë lehtësisht të dallueshme nga pamja e jashtme nga varieteteve të tjera të pumpkins. Squash formuar si pjata me tehe valëzuara. ngjyra e tyre ndryshon nga të bardhë dhe pastel-gjelbër për të verdhë të thellë. daljet Veçanërisht e suksesshme të kungull marinuar varieteteve të verës "e bardhë në fillim", "e bardhë", "të verdhë banesë", "lara-lara gjelbër". Por edhe të zakonshëm, vjeshtë, fruta portokalli pozdnesozrevayuschie nuk kthehet më keq në qoftë se ju provoni. Nëse ne flasim për fiston, për ruajtjen e mostrave në radhë të parë të përshtatshme të rinj, maturim 5-ditor. Ata lëvozhgë dhe një jo-të ngurtë dhe papjekur fara. Por mishi është tashmë mjaft i dendur. Në një normë prej deri në 7 cm në diametër konservuar kungull marinuar tërësi. perimet më të mëdha të prerë në feta ose diced. Në çdo rast, fruta para vendosjes në banka duhet të zbardh - një minutë e gjysmë copëtuar, 1 minutë, të gjithë kokën. Pastaj, paraformoj fitilin menjëherë në ujë të ftohtë. Vënë nga bankat, kungull marinuar veshur për të njëjtën hedh, e cila është duke u përgatitur për kungull i njomë ose trangujve.

Marinadë për kungull

Ruajtur zakonisht kungull dhe varieteteve të tjera të kungull në banka - një gjysmë litër, litër, etj Mbush bërë, zakonisht në një raport prej 5% të kripës në 1 litër lëngshme. Se ka pasur një shijshme marinuar receta kungull rekomandojnë përdorimin e erëza: lë rrikë dhe currants zi, hudhër, e ëmbël dhe speca të nxehtë. Në marinadë pikante bankat hedhur karafil, kanellë. kripë shtesë, uthull është shtuar në mbushur. kungull klasike turshi, receta të cilat ju mund të gjeni në Cookbooks e dekadave të fundit, me të ruajtura në 6% uthull. Në një kapacitet prej 0.5 litra kavanoz ajo kërkon 40g, për L - 80 dhe kështu me radhë. Faza e fundit e përgatitjes - sterilizimi. Dhe këtu, gjithashtu, ka rregullat e veta. kavanoza Half-litër ju duhet të vlim 5 minuta, litër - 8, 3 litër - 20 minuta.

Kungull në një marinadë erëza

Një nga opsionet më interesante për të cilat kungull konservuar, turshi për të duket e dimrit. Ju do të duhet kg një dhe një gjysmë të perimeve, 300 gramë uthull molle, 250 g ujë dhe 250 g sheqer, kanellë shkopinj, të prerë në copa të vogla. Gjithashtu bizele piper i zi, karafil hudhër 15, një pjesë e rrënjë xhenxhefil, feta (1-2 vënë në çdo kavanoz). Si për të përgatitur një kungull të tillë marinuar në dimër? Së pari, vlim marinadë. uji ngroh paraprakisht pour sheqer, kripë, piper, uthull pour dhe nxitje, të sjellë një çiban, filtër. Më pas në një tigan të vënë kungull feta në kube të mëdha dhe kuzhinier deri derisa të bëhet i tejdukshëm dhe i butë (rreth 40 minuta në ngrohjes mesme). Pastaj vë paraformoj në bankat sterile, shtoni shkopinj copa shëllirë kanellë, hudhër grimcuar dhe feta xhenxhefil. Vlim për 20 minuta dhe roll up.

akute pumpkin

"Kungull turshi në Estonisht" - nuk është ajo, tingëllon joshëse! Mos u habitni se ne kujtojmë këtë vend baltik. Nëse do të kursejnë kjo perime është e rrallë estonezët kjo është pothuajse një pjatë kombëtare. Një lloj i "pineapple Baltik", - kështu vetëquajtur seriozisht pjeprat, nga të cilat kemi shkruar. Dhe kjo është se, dhe kungull turshi dimrit Estonisht atje në qilar ose bodrum çdo amvise! Ajo është shije tërheqëse e mrekullueshme ëmbël dhe i lagësht, harmonike me enët e ndryshme të mishit, të përshtatshme si një mbushje për pies dhe meze të lehtë të gjitha që është e nevojshme!

Përbërësit: kg e gjysmë kungull tashmë pastrohen, 750 g ujë, 12 karafil buds, 15 ose bizele shumë Black allspice , dhe i njëjti akute, 1,5-2 gota sheqer, arrëmyshk integruar, nëse dëshironi një kanellë dhe pak xhenxhefil, 1 pod e kuqe piper të nxehtë. Uthull nevojë për 200 gram Përgatitur Estonian marinuar kungull ndjek. Frutat janë të prerë në kube të 4-5 cm. Vënë ato në një tigan. Përgatitja përbërësit e listuara marinadë. Për të pres speca të nxehtë në copa të vogla. Hidh marinadë përgatitur mbi kungull, të mbuluar dhe të vënë në një natë në një vend të freskët. Ditën vlim tjetër aty perime rreth 20-25 minuta, është përhapur në brigjet sterile paraformoj dhe vlim për 10 minuta, pastaj rrokulliset deri. Eksperimente me uthull dhe sheqer, ju mund të përsosur recetë se si të marinoj një kungull se ajo plotëson pikërisht shijen tuaj!

Pumpkin-pres

Dashamirët të snacks ekzotike në shumicën e kohës do të jetë një kungull marinuar në Korean. Recetë e përgatitjen e tij si karrota famshme Korean, dhe shijen e diçka të ngjashme. Sepse, në qoftë se karrota turshi në gjendje, madje edhe me një kungull mund të trajtojë për sigurt! I vetmi "por": vjelja duhet të jetë në pjesë të vogla, dyqan në frigorifer jo më shumë se 5 ditë, ose edhe më mirë - për të ngrënë para kësaj date dhe të freskëta.

Pra: rinj kungull Ripe (kungull) zhvishem dhe fshij strips që të njëjtën noton, e cila është projektuar për karrota Korean. Shefi i madhësisë hudhër mesme (mund të jetë një e gjysmë), pres në copa të vogla dhe të shtrydh përmes spadefoot. Shtoni atë në kungull integruar. Llokoçis 2 ose 3 lugë sheqer, të njëjtë ose pak më pak se uthull molle, pak kripë dhe salcë soje. Kungull në gjuhën koreane, si dhe karrota, kërkon një sasi të madhe të erëza. Ajo është e mirë për të blerë një qese me karrota dhe do të spërkasë disa ose të gjitha detalit. Më vete recetë këshillon për përzierje piper i zjarrtë i kuq (tokë). Por, kjo është për ata që duan një snacks shumë të këndshëm. Plus për shkëlqimin e ngjyrës të vënë një majë e shafran i Indisë. Dhe përsëri, koreanët praktikojnë shtimin e detyrueshëm të ushqimit glutamate natriumi, por pastaj të lënë në diskrecionin tuaj. Rreth 50-100 gram e vajit vegjetal, ngrohjes mirë, dukej për të pirë duhan. Dhe mbush ato me kungull. Përzierje tërësisht, të mbuluar dhe të lejojë që të qëndrojnë për një gjysmë dite. Pastaj të gëzojnë të ndritshme, aromë të paharrueshme dhe shijen e ushqimit!

Fiston me rrikë

Të shijojnë fiston janë të kujton kungull i njomë djegëse. aroma e tyre excites oreksin, dhe për të ngrënë një kungull me kënaqësi të madhe. Përbërësit recetë: në kuart konsumuar rreth 650g patissons disa degë kopër dhe dragua, fletë gjysma rrikë 5-6 sende ose qershi gjethe, disa gji. Dhe 2-3 karafil të hudhër. Marinadë për këtë, sepse çdo 1 litër ujë është 1,5-2 lugë sheqer, 1 lugë gjelle kripë, 150 g uthull (6%), lugë gjysmë lugë çaji terren djegës. Në fund të kavanoza sterilizuar vë zarzavate, hudhër copëtuar. Kungull të pastër, të prerë në feta, shëndoshet, të mbushur bankat e tyre në lartësi. Vlim marinadë dhe paraformoj nxehtë mbushur. Shterp kanaçe 15 minuta, pastaj rrokulliset deri.

Kungull në bullgarisht

Dhe së fundi, këtu është një recetë për origjinalin, e cila na ofron kuzhinë bullgare. Çfarë është e pazakontë: një kungull për pickling nuk duhet prerë në kube, feta ose shkopinj, dhe yjet me një prerje të veçantë. Apo është se si shkon. Gjëja kryesore që ishte një medium-sized shredder. Vendi perime bluar në një gjysmë litër ose kavanoza litër shtresa: e hënë - herbs (majdanoz dhe selino). Në çdo enë, shtoni një bizele allspice pak, një qimnon pak dhe koriandër. Hidh marinadë që brewed si vijon vluar: për çdo litër ujë të nevojshme për 5 gram kripë; në ujë me kripë të nxehtë është derdhur uthull (raporti nga 1 deri tek 2: 1 e acidit, ujit 2). Shterp kanaçe 15 0.5 minuta, 20 litër, një herë mbështjellë deri.