Pse nevojën për djathë Pepsinë: receta të thjeshta për gatim në shtëpi

Në prodhimin e produkteve të vështirë dhe të butë qumështi i përdorur për pepsinë djathë. Kjo substancë është për të përshpejtuar fermentimi i qumështit është i disa lloje. Ajo është marrë nga kafshët, është prodhuar me mjete kimike. Ajo është me origjinë bimore, është në dispozicion në tregun e lirë.

llojet e aditivëve

Para ardhjes së enzimës kimike variant për djathë përdoret në formën e pjesëve të thata të stomakut e kafshëve shtëpiake, viçit më të madhe. produkt natyral të marra në këtë mënyrë. Megjithatë, duke e bërë një recetë, disa njerëz të marrë shije shumë të ndryshme të produktit. Është e mundur për të përgatitur aditivëve artificiale personifikime produkt këndshme qumështit.

Me origjinë enzimë shquar natyrore janë marrë nga kafshët. Ajo është me origjinë bimore, duke pasur një kosto të ulët me prodhimin e tij të thjeshtë. Produkti i brendshëm qumështit mund të përgatiten nga disa lloje të aditivëve. Pepsinë është një djathë i bërë në format e mëposhtme:

• shitjes opsion agjentët në farmaci.
• Acidin - një medikament për trajtimin e gastrit, mostretje.
• Një pjesë e kafshët shtëpiake stomak: viç, qengji, pule.
• produkt kimik - chymosin.
• Prodhimi i shtues nga bimët.

Aditivëve për djathë kosto të ndryshme, kohëzgjatja dhe shpërbërjen e dallimeve të vogla shije. Për qasjen e parë vendase eksperimentale është opsioni më të përballueshme të blera nga farmacistë. Pa enzimë e pranishme produkt të ngurta nuk funksionon, në të mirë, të jetë në gjendje për të përgatitur djathë.

Shtojcave bimor mishërim

Për të gjetur enzimat për djathë duhet të bëjë më shumë se një farmaci, shumica e llojeve në dispozicion në recetë mjekësore. Krahasuar me llojet e tjera të pepsinë në formën e drogës ka një konfirmim zyrtar të sigurisë. Këto përfshijnë:

• "Acidin-Pepsinë" është në dispozicion në formë tabletash, para se të përdorur në gjellë do të duhet për të shtypur. Nuk janë analoge: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. përbërës aktiv - acid klorhidrik. Se ajo formon një microclots specifike dhe kur shtuar në qumësht.
• Pepsinum vjen në formë pluhuri, ajo është shumë më e lehtë për të shpërndarë në qumësht. Perberja përfshin pluhur sheqer, përzierje vetvete ka një ngjyrë verdhë.

shtues artificiale shpesh përdoret në fabrikat, konfirmimi zyrtar i sigurisë së produktit nuk janë në dispozicion. Por në mënyrë për të kursyer para dhe kohë për përqendrimin e prodhimit në listat produktit të përfunduar. Nëse shitja nuk është e mundur për të gjetur përdorimin e drogës opsione të tjera që janë shitur në dyqanet ushqimore.

ilaç natyral

Pepsinë këtë djathë ka një jetë të vogël raft, por dyshime për origjinën e saj nuk duket. Është e rëndësishme që, kur shtuar për produktet e qumështit nuk tejkalojnë dozën e specifikuar në recetë. sasi të tepërt të enzimës jep produktit një shije të pakëndshme të hidhur.

Kur e keni blerë duhet të kontrolloni datat e skadimit dhe i kushtoj vëmendje për kushtet e ruajtjes. produkt natyral menjëherë prishur në sezonin e nxehtë në tranzit.

djathë Pepsinë gjithashtu në dispozicion nga prodhuesit e huaj Japoni. Ajo mund të porositen me postë, prodhuesi - Meito Sangyo. Additive referohet një origjinë bimore dhe ka një jetë të mirë raft. gjellë suksesshëm kthehet në një kusht: ju duhet të shtoni pluhur me qumësht të nxehtë.

№1 recetë për gatim në shtëpi

Për përgatitjen e produktit të përdorur:

• Forma për dhënien formë klasike të rrumbullakët më të madhe se 10 litra.
• Shtypni ndonjë nga materialet në dorë.
• Qumësht në vlerë prej dhjetë litra: dhi, lopë. Për një shije të vërtetë të shtëpisë gjendet. Marrë nga volumin marrë një kilogram të produktit.
• Pepsinë është një djathë natyrore.

Enzimë është shpërbërë në ujë në një raport prej 1:10. Për të shtuar në qumësht, 100 gram aditivëve ishte derdhur në qumësht të nxehtë, nxitje mbi 3 minuta. Përzierje rezultuar merr pamjen pus dhe fillon të ngrij pas gjysmë ore.

djathë i madh në këtë kohë të prerë në copa të vogla me një thikë të gjatë. Më tej, për 2 orë mbahet para përzierje në ngrohje të ulët, nxitje. Temperatura ngrohjes nuk duhet të jetë më shumë se 40 gradë. Si dhëmbët përzierje kërcitje kthyer në një pelte, të lëngshme është drenazhuar.

Produkti i rezultuar është vendosur në një pëlhurë gazës dhe lejohet të thahet lëngshme mbetur. Gjizë me pepsinë mbahen në harresë deri në maturim. Forma të ngurta është marrë duke e vendosur atë nën shtypit. Jeta raft - jo më shumë se 7 ditë në një vend të freskët.

recetë №2

përgatitja opsion i produktit pa përdorimin e zjarrit, ajo kthehet djathë me pepsinë. Recetë është e ngjashme: qumështi preheated është e përzier me një shtesë në një temperaturë prej jo më shumë se 40 gradë. Përzierje rezultuar mbeti mbulesa për 7 orë.

Pas formimit të shfaqjes xhel-si dhe shërimin e gjizë djathë është drenazhuar lëngshme. Kjo nuk është një gatim të mbeturinave, të përsosur për përveç pancakes. formë e mbetur e rregulluar për kullimin në një pëlhurë gazës. Rekomanduar prerë në copa para tharje. Për shërimin e ajo është e vendosur nën shtypit. Pas nevojë të ri-tharje në një vend të ftohtë për rreth 5 ditë. Kështu që nuk ka tharë, të përfundojë në letër.