Ushqim e shijshme dhe të shëndetshme në tenxhere

Gjithnjë në revista kuzhinës, gazetat, në faqet e internetit që ju mund të gjeni receta të enët gatuar në tenxhere. Por, disa qindra vjet më parë, një ushqim i tillë në tenxhere ishin të zakonshme, dhe pothuajse çdo gjë është gati aq. Dhe nuk është çudi. mure të trasha e një qeramikë në mënyrë të barabartë të shpërndarë nxehtësinë në të gjithë hapësirën, në mënyrë që gjellë nuk është shuar vetëm - ajo është e djegur. Pra, metoda e butë gatimi ndihmon të produkteve të mbajë një numër të madh të vitaminave dhe mineraleve, duke e bërë ushqim në tenxhere është shumë tastier sesa tenxhere ose tigan.

Vendimi për të gatuaj ushqimin tuaj të preferuar kështu që ne kemi një numër të avantazhe. Së pari, përveç kësaj, që ushqimi në tenxhere e dobishme dhe e shijshme, ajo është gjithashtu një dietë. Dhe të gjithë për shkak se produktet e gatuar në lëngjet e vet, dhe ata nuk kanë nevojë të shtoni ndonjë yndyrë shtesë. Së dyti, pots lejojë qasje individuale për preferencat e secilit anëtar të familjes. Një të vënë më shumë qepë, shtoni erëza të tjera ose perime tuaj të preferuar, etj Së treti, duke përgatitur të gjithë përbërësit, ata vënë në një tenxhere dhe vihet në furrë, ne mund të për 1-2 orë të harrojmë rreth tyre dhe të shkoni në lidhje me biznesin e tyre, duke çliruar veten nga nxitje të vazhdueshme dhe duke i kthyer, pa frikë se gjellë do të digjen.

Pavarësisht nga fakti se cuisines të botës janë të ndryshme në secilin prej tyre ju mund të gjeni enët gatuar në tenxhere. Njëri prej tyre - chanakhi Gjeorgjisë, një lloj merak, e cila është përgatitur nga mish deleje dhe perime. Sa për këtë të fundit, ata janë në varësi të rajonit, mund të jetë pak më të ndryshme nga njëri-tjetri, por kryesore - kjo është ende e patëllxhan, patate (në Gjeorgji, kryesisht gështenja), qepë, fasule dhe, natyrisht, një numër i madh i ndryshëm erëza.

Chanakhi në tenxhere

Përbërësit. Qengji (1 kg), domate pure (100 gram), patate (800 g), patëllxhan (350 gram), yndyrë e bishtit (100-150 gram), qepë (1-2 copë.), Rreze majdanoz, bit cilantro, disa karafil hudhër, allspice, kripë, çift gjethe dafine, piper i kuq.

Përgatitja. Deleve të prerë në copa të vogla (nëse dëshironi mund të zëvendësohet me mish lope). patate të pastër dhe të prerë në kube ose wedges (optional). Onions shinkuem. Patëllxhan prerë në, në varësi se si ju feta patate në kube apo feta. Hudhra është kaluar nëpër chesnokodavku ose bluaj në një blender.

Në fund të një tenxhere balte ne shtoni qepë të përziera me patate, pastaj të vënë pjesë të qengjit dhe patëllxhan. piper Sasi e vogël e kuqe, finely shkurtuar me zarzavate, të vënë hudhër, bizele aromatik piper, cilantro, fletë gji. Kur të gjithë komponentët janë të kombinuara në një tenxhere, të mbushur ato me një supë holluar dhe pjekur në bishtin e majmë domate pure e deleve. Chanakhi vënë në një furrë të ftohtë dhe tomim për dy orë në 220 gradë Celsius. Kur patatet dhe mishi do të jetë gati, të vënë në krye të disa qarqeve feta thinly e domate, një gjelbërim të vogël dhe të lënë për 10 minuta në furrë. Ushqimi në tenxhere gati. Chanakhi shërbeu nxehtë.

Rice në tenxhere

Përbërësit. Chicken ose kofshë pule (700 gram), qepë (2 copë.), Rajs (300 g.), Disa karafil hudhër, piper, salcë soje, kripë dhe salcë kosi - për shije.

Përgatitja. Për gjellë ishte më e shijshme, më të mirë për të përgatitur pulë për 10-12 orë para gatimit. Për këtë pulë kofshët ose larë dhe prerë në copa a la carte. Bow Shinko dhe vendoset në një pjatë me mish pule, nuk është shtuar në salcë soje, kripë, hudhër copëtuar dhe piper. Të gjitha të përziera me kujdes dhe të lejohen të marinoj.

Rice u larë mirë. Tenxhere balte vënë 4 lugë drithëra dhe i hedh ujë në mënyrë që të mbuluar sipërfaqen e tërë, dhe zgjatet pak. Vendos pulë marinuar në krye të mishit. Pots me oriz dhe mish pule të shtoni deri në një furrë të ftohtë dhe të vendosur temperaturën në 200 gradë, enë tomim për 40 minuta. Shërbejë oriz në tenxhere, sezonin me salcë kosi.