Pjekur shijshme nga miell thekre

profesioni Miller ka qenë gjithmonë e nxitur nga një aureolë e misterit dhe riddles. Në fillim paraardhësit kokërr jonë është terren mes dy gurëve, pastaj filloi të shtypur atë në një mortajë, dhe më në fund doli me mulli. Shumë shpesh, disa fshatra kishin vetëm një mulli, dhe ajo i dha asaj dhe punoi aty rëndësi të veçantë Miller.

Në ditët e sotme gjithnjë e më shumë njerëz të japin preferencat e tyre me produktet e prodhuara prej miell thekre, e cila, ndryshe nga grurit, të pasura me enzima aktive që prishen niseshte. miell thekre ka tre lloje: peeled, seeded dhe letër - freeness dhe të ndryshme, rendimenti dhe numri otrubyanyh grimcave. Ky miell është shumë e vlefshme dhe produkt të dobishëm, sidomos për ata që ndjekin shëndetin e familjeve të tyre. Pjekur mallrave të bëra nga mielli thekre ndryshon shije origjinale kosi, kalori të ulët, të lartë në minerale dhe vitamina. Pronat gluten përfshira në miell varet formën e bukës, fushëveprimit të saj dhe madhësisë. Kohëzgjatja, elasticitet dhe qëndrueshmëri e këtij testi, në lidhje me aftësinë për të mbajtur e dioksidit të karbonit, duke e bërë bukë nga mielli thekre poroz.

Ka disa tipare të përgatitjes së thekër, ose siç është quajtur, "e zezë" bukë. Në prodhimin e bukës bërë nga mielli thekre përdoret një fermentimit acid ose alkoolik zhvillohet në provë dhe ofron loosening e saj. Ëmbëlsira e tij shije të thartë e bërë nga miell thekre merr nëpër të baktereve acid laktik, që jetojnë në simbiozë me maja në brumë i ardhur. Për të marrë një brumë të mirë hequra prej pelhurave është e nevojshme që ajo proofed për 30 minuta deri në 2 orë.

Pjekje bukë e miell thekre në një krijues bukë në shtëpi

Shumë të shijshme dhe ushqyese bukë thekre mund të piqem tuaj, veçanërisht nëse ju keni një krijues bukë që ka një regjim pjekje. Në sajë të programit të përcaktuar, pajisja do të përcaktojë kohëzgjatjen e çdo cikli, bazuar në një recetë të përfshira në produkt dhe trashësinë e dëshiruar të testit. Por edhe në qoftë se ju nuk keni në dorë një makinë bukë, mos u bëni merak, sepse pasta shijshme bërë nga mielli thekre përgatitur të përkryer dhe në një furrë konvencionale.

Muffins receta miell thekre

Përbërësit: miell gruri tërë - 400 gram qumësht - 120 gram pluhur pjekje ose sode zakonshëm - 30 gram, vezë - 6 copa, kripë, 3 lugë gjizë dhe rrush të thatë.

Miell dhe qumësht për të përzierje dhe shtoni kripë, vezë dhe sode. Pas shtoni gjizë dhe rrush, të gjithë së bashku tërësisht dhe të vënë në formë. Piqem në një furrë preheated për 60 minuta.

Rimbushjet për një tortë të tillë mund të ndryshojnë me forcë, duke zëvendësuar rrush lulekuqe, kajsi të thata, mollë apo manaferrat. Si dekoratave dhe pluhur mund të përdoret çokollatë integruar. Më të mirë të të gjitha, në qoftë se pjekje e brumit thekre me shtimin e djathë për të ngrënë të freskëta, si afat-gjatë magazinimit, ajo humbet shijen e saj të mrekullueshme.

Rye peksimadhe recetë

Përbërësit: 120 gram miell gruri dhe 300 gram miell thekre, 125 gram sheqer, 7 vezë, 140 gram arra, rrush 80-100 gram, 150-170 gram margarinë, lekurë të gjysmë limoni. Përveç kësaj, për fshirje e pluhurit do të duhet një shtesë prej 50 gram arra dhe 25 gram sheqer pluhur.

Të ndara bardhë veze nga yolks, bardhët dërgoni në frigorifer dhe të verdhat e flaktë e me sheqer. Pastaj shtoni ato në margarinë, lëng limoni dhe limoni gjallëri, arra copëtuar dhe rrush. Të gjitha përzierje tërësisht dhe shtoni grurit dhe thekër miell, pour të bardhët. Masë që rezulton trazim tërësisht. Kujdes zhvendoset duke rezultuar në masë në myk, greased dhe spërkatën arra copëtuar imët, dhe sheqer pluhur. Piqem biskota duhet të jetë 25-30 minuta temperaturën e rekomanduar - 180-200 ° C. Pas gatim tortë të ftohtë dhe pastaj hiqni nga myk.

Recetë thekër peksimadhe me djathë

Përbërësit: 450 gram thekër, 300 gram margarinë, sheqer lugë gjelle, 150 gram djathë, kripë, vanillin dhe rrush të thatë.

Miell, margarinë, gjizë, sheqer dhe kripë për përzierje dhe vendin në frigorifer për të ftohur. Pastaj rrokulliset trashësi tortë e jo më shumë se 1 cm, prerë nga molds qelqi ose brumë cookie, për të hedhur mjeshtërisht në tigan. Piqem në furrë për 15-20 minuta.

Mos harroni se të gjitha mallrat e pjekur nga miell thekre ndërpreu shumë shpejt, kështu që është ngrënë më mirë brenda dy ose tre ditë.