Olivier me recetë sallam

Tradicionalisht, jo më shumë ose më pak i rëndësishëm pushimi ajo arrin në vendin tonë, "Olivier" pa marule. Dikush është një haraç të traditës, dikush ka një zakon, dikush që i pëlqen veten një shije të këtij marule të thjeshtë, por për shumicën prej nesh sallatë në tryezë - kjo është një pjesë thelbësore e kremtimit, si era e mandarina në vitin e ri, pa të cilat të tilla dhe një jo festë një festë, si një fije e hollë na lidh me fëmijërinë. Dhe çfarë një ndryshim që kjo sallatë të çuditshme kështu që nuk përkon me parimet e nutritionists dhe parimet e ushqim të shëndetshëm, në qoftë se ajo është në vetvete tashmë përfaqëson një pushim komod me njerëzit më të afërt.

Natyrisht, për shkak të faktit se vendi ynë është i gjerë, dhe fushat, lumenjtë dhe traditat kulturore në atë shumë, nuk ka një recetë për "Olivier": sallam, mish, peshk - me të cilën vetëm ai nuk ishte i përgatitur. Pandryshuar, ndoshta duke lënë vetëm majonezë, patate dhe bizele të njoma. Më interesante është se sallatë "Olivier" me sallam klasike dhe përbërës të tjerë të tilla nuk kualifikohet: ajo u shpik në shekullin e 19, dhe ajo përbëhej nga një shumë e përbërësve, nga patate të thëllëza mishit dhe karavidhe. Më pas recetë kuzhinier Olivier transformuar në mënyrë të përsëritur, në përputhje me frymën e kohës, dhe në mes të shekullit të njëzetë erdhi tek ne në atë formë në të cilën secili prej nesh e di.

Olivier me recetë sallam

Më të zakonshme, mund të thuhet, kanë qenë një recetë klasike është një recetë për "Olivier" me sallam. Sipas recetë tradicionale për këtë sallatë do të duhet një gjysmë kile patate, një gjysmë duzinë vezë, jar standardi i bizele të njoma, një qepë, katër të mesme turshi, tre apo katërqind gram sallam "Doktor", - është vetëm e tillë një "Olivier", e cila është përgatitur në fund të periudhës sovjetike, është më e njohur për shumicën prej nesh. Të gjithë përbërësit janë të prerë në kube të vogla, bizele drenazhuar gjithë kripur e fluide dhe sallatë dhe të veshur me majonezë. Si rregull, një sasi që duhet për një paketë të majonezë, ndoshta, pak më pak - të gjitha varet, si ju pëlqen.

Tani le të flasim për variacioneve. Kjo është vënë re se pothuajse askush recetë nuk shkakton forumet debat të tillë të nxehtë si recetë për "Olivier" me sallam. Në mënyrë tipike, çdo pjesëmarrës (dhe shpesh një pjesëmarrës) mosmarrëveshje e di se si të gatuaj, "Olivier" me sallam, ndërsa tjetri është qartësisht i gabuar. Në fakt, kjo recetë sallatë një shumë, dhe, për më tepër, ndryshimet e reja nuk do të pushojë për të dalë në këtë ditë, dhe kjo është shumë e vështirë të thuhet se cili prej tyre - e vërtetë dhe e saktë. sallatë Correct "Olivier" është gati për të gatuar me emrin përkatës në restorantin e saj në Moskë në mes të shekullit të 19, dhe çdo gjë tjetër - vetëm një imitim të lirë të pjatave legjendar, kështu që për të argumentuar këtu rreth. Si ju pëlqen - se këtë recetë "Olivier" me sallam dhe përdor.

Së pari, në atë recetë për "Olivier" me sallam ose mish, kjo është një klasik. Sigurisht, në fillim ajo ishte duke përgatitur një sallatë me mish të zier, dhe sallam në recetë - kjo është një zbulim shumë më të fundit. Fillimisht ajo ishte qahem mish, atëherë ai u zëvendësua nga pule, dhe më vonë - viçi. Tani në vend të mishit është e mundur që të përdorin ndonjë suxhuk dhe sallam produkteve, jo gatuar vetëm, por të gatuar dhe tymosur, proshutë, dhe kështu me radhë.

Tjetra, çka në lidhje me karrota dhe përbërës të tjerë, në qoftë se ju vërtet doni - le të jetë. Ndoshta dikush nuk ka si karrota gatuar, dhe atëherë pse e vënë atë atje? Dhe dikush si sallatë më elegante look me karrota dhe shije të ëmbël - dhe përsëri, pse jo? E njëjta gjë vlen edhe për ullinj, qepë të gjelbërta të përdorin në vend të qepë, kastravec të freskëta në vend të turshi, ullinj, mollë, djathë në një sallatë - gjëja kryesore që doli sallatë e shijshme. Pra, si një fëmijë.