Nëse jam thartuar, çfarë duhet të bëjmë? metodat e përpunimit dhe rekomandimet

Jam bërë nga të gjitha llojet e frutave dhe manaferrat - një delikatesë të madhe, e cila ju lejon për të zgjeruar verë. Çfarë mund të jetë më mirë se një filxhan çaj të nxehtë me berries aromatike ëmbël në të ftohtë të dimrit. Cook saktë dhe bukur jam - një art i madh. Për fat të keq, edhe amvise përvojë mund të ndodhë probleme me përgatitjet shtëpi. Si recetë testuar dhe bllokime të përgatitura nga të gjitha rregullat, por vspuchilis kapak, në qoftë se nuk ra off, dhe një erë të pakëndshme thartë e produktit të përfunduar. Kjo do të thotë vetëm një gjë: produkti është prishur, të hahet ajo nuk mund të jetë. Amvise shumë janë të interesuar: thartuar bllokim në qoftë se, çfarë duhet të bëjmë? Pas të gjitha, kjo është një keqardhje të derdhur. Kjo është ajo që ne do të flasim në artikull.

Pse është "shpërtheu" banka?

Arsyeja kryesore për të cilën shpërtheu në bankë, është mungesa e trajtimit të ngrohjes: nënat dhe gjyshet tona gatuar bllokim për një kohë të gjatë, kështu që fermentimi ishte një rast i rrallë i një të pakëndshme. Kush është më shumë në rrjedhën e bllokim pesë minuta, dhe kjo kërkon masa shtesë në prokurimin e manave për të ardhmen:

• Sterilizimi i detyrueshëm i kanaçe dhe kapak;
• Kthesë të besueshme, sepse ajo nxit mikroorganizmave ajrit;
• aderimin strikte recetës, mungesa e sheqerit të çon në dëmtimin e bllokim;
• vendndodhja e saktë e magazinimit nuk duhet të jetë shumë e ngrohtë, temperatura optimale - jo më shumë se 12 - 15 gradë.

Nëse jam thartuar, çfarë duhet të bëjmë?

Nëse zonjë kapur veten në kohë, bllokim nuk është i mërzitur dhe erë të thartë nuk është shumë e ndjen se situata mund të korrigjohet mjaft lehtë. Me kullesë e nevojshme për të ndarë shurup nga manaferrat, dhe pastaj shtoi në një zgjidhje të sheqer 1 filxhan llogaritjes rërë në 1 litër shurup, të gjithë këtë çiban. Kur shurup fillon të bjerë për të mbajtur formën, pastaj shtoni berries në një tas dhe kuzhinier tjetër 15-20 minuta. Jam shpëtoi, por për ta përdorur atë në ushqim duhet të jetë menjëherë.

Nëse jam thartuar, çfarë duhet të bëjmë? Për të korrigjuar produktin forcë kosi me gatim shtesë mund të shtoni sode buke, një litër është e mjaftueshme jam 1 lugë.

Nuk është e rekomanduar për të ngrënë jam merzitur. Sigurisht, shtresa e lartë e myk mund të hiqet dhe të hani deri bankën fatkeq, por në këtë rast ju nuk duhet të jenë të pangopur. Fakti është se myk, ndikon produkt përbëhet nga fije. Pjesa e dukshme është formuar në sipërfaqe, dhe depërton në të padukshmen. Përcaktoni me sy se sa të prishur jam, kjo është e pamundur, dhe ushqim që është i infektuar me spore myk mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm për shëndetin.

Shkaqet kryesore të probleme të tilla - kursimit të sheqerit, të zvogëlojë kohën e gatimit dhe paketimin e bllokim në bankat lagësht. Nga rruga, amvise shumë gabimisht besojnë se për të përshtaten çdo manaferrat bllokim, edhe me defekte të dukshme, thotë ai, është ende e gjitha për të tretet. Kjo nuk është kështu. Berries duhet të zgjidhen me shumë kujdes, dhe të gjithë më mirë për të hedhur të dëmtuara.

Treguesi gatishmërinë e bllokim - transparenca e produktit, dhe madje edhe vendndodhjen e manave në shurup. Nëse fruta lundrues në sipërfaqe, ose, në të kundërtën, janë të vendosura në pjesën e poshtme, kjo do të thotë se trajtojnë ëmbël nuk është gati, dhe gatim duhet të vazhdojë.

Nëse jam thartuar, çfarë duhet të bëjmë? Nuk është një tjetër mënyrë e madhe e përpunimit të saj - të gatuaj shijshme shtëpi i bërë verë. Vrasin dy zogj në një herë: puna juaj nuk do të jetë tretur kot dhe për të marrë kënaqësi shtuar. Rregullat e Cider House në këtë rast është pothuajse e njëjtë për të gjitha manaferrat. Jam duhet të jetë derdhur në një kavanoz të madh, shtoni ujë, pothuajse i njëjtë në madhësi, sheqer dhe disa rrush. Sheqer kërkon rreth gjysmë xhami të 3 litra perzierjes dhe thatë - rreth 1 lugë.

Të gjitha përzierje, një mund të veshin doreza gome dhe vënë në enë në një vend të ngrohtë për tre javë. Në fund të kësaj periudhe, zgjidhja është e filtruar, shtohet pak sheqer dhe pije është i ambalazhuar. Pas 2-3 muajsh vera është gati.

Çfarë nëse thartuar jam, mjedër, rrush pa fara, luleshtrydhe? Në këtë dhe do të diskutohet më tej.

Wine nga bllokim i zi rrush pa fara

Berries blackcurrant zakonisht nuk gatuaj, por thjesht tensionohet me sheqer, për të ruajtur vitaminat. Nëse vendndodhja e magazinimit nuk është e saktë, kjo është korrje është më shpesh të ndjeshëm ndaj fermentimi. Pra, jam blackcurrant thartuar, çfarë duhet të bëjmë? Këtu tashmë dhe nuk e di: të pikëllohen apo të gëzohen. Pas të gjitha rrush pa fara jam rezulton verë të shkëlqyer aromatike që është e lehtë për të bërë në shtëpi.

Nëse bllokim ju 1,5 litra të, shtoni sasinë e njëjtë të ujit të ngrohtë dhe 100 g sheqer. Sasia e sheqerit mund të ndryshohet pak, të gjitha varet nga ëmbëlsirat para. Por të jetë i sigurt për të vënë sheqer, është një kusht i domosdoshëm për fillimin e fermentimit. Kapaciteti vënë në një vend të ngrohtë, gatishmëria e larë përcaktohet nga vendndodhja e tul kokrra të kuqe: ajo duhet të jetë në sipërfaqe. Të lëngshme është filtruar në kavanoza të përgatitura dhe të vënë deri në maturimin e plotë të verës edhe për 3 muaj. Bankat duhet të larë dhe shterp të jetë e mundur për të mos marrë uthull.

Produkt i përfunduar do të përmbajë sedimenteve, vera nuk është kthyer me re. Bottling ajo duhet të jetë i zoti, duke përdorur një tub fleksibël.

Vera nga bllokim mjedër (recetë 2)

Nëse keni rezervat e vitit të kaluar e bllokim uneaten mjedër, në verën e saj mund të jetë i gatuar verë aromatik dhe të bukur. Per litër bllokim nevojë për 2 litra ujë, 200 g oriz dhe 200g e rrushit të freskët. Vënë të gjitha këto produkte në një enë qelqi të pastër. Figura të mira ose - Long ose të rrumbullakët, kjo nuk ka rëndësi. Rrushi nuk mund të lahen, por në këtë rast ju duhet të jetë i sigurt se ai nuk është trajtuar me kimikate. Përzierje e produkteve të vënë mbi qafën e doreza kavanoza gomës dhe të vënë enët në një vend të errët. Mos harroni të bëni një gjilpërë fiks birë të mprehtë. Me përfundimin e fermentimit do të ju tregojnë fiks rënë. Pas rreth 3 javë vera përfunduar mund të filtruar dhe derdh në shishe.

Wine nga jam butë

Thartuar mjedër jam, çfarë duhet të bëjmë? Përsëri, vera e një produkt të tillë do thjesht amazing! Për përgatitjen e saj duhet t'i përmbahen proporcionin e mëposhtme: 1 litër jam kërkon 1 litër ujë dhe 100 g rrush të thatë të thata. Në një kavanoz të përshtatshëm merge gjalpë dhe ujë i cili duhet të jetë në temperaturë dhome, shtoni rrush. Rrush i thatë është më mirë të mos për të larë, ajo do të shërbejë si një katalizator për të filluar fermentimi.

Bank, kapak të mbyllur të shtrënguar, do të qëndrojë në një vend të ngrohtë për rreth 10 ditë. Përmbajtja u filtruar atëherë dhe përsëri derdhur në një kavanoz të pastër, të cilat vënë në një doreza gome. Pasi doreza opal, dhe të lëngshme u bë transparente, vera është pothuajse gati. Me anë të një tub gome, ajo është në shishe dhe të insistojnë në një vend të errët për rreth 2 muaj. Mbajtur atë më të mirë në një pozicion horizontal, si një verë të ruajtur këto Verëbërësit. Nëse çdo gjë është bërë pikërisht siç pershkruhet, rezultati është një verë me cilësi të lartë është 10-12 për qind e kalasë.

Tretësirë e bllokim lulushtrydhe

Thartuar lulushtrydhe jam, çfarë duhet të bëjmë? Nga ky produkt, ju mund të gatuaj verë, duke përdorur recetë e mëparshme, ose të bëjë një tretësirë: 100 gram vodka të përzier me 1 lugë gjelle e bllokim lulushtrydhe. Përballojë këtë përzierje në ditë, dhe më pas në krye me një tjetër gjysmën e një litër vodka. Për të dhënë një shije të veçantë, ju mund të shtoni vanilje në majë të një thikë, dhe acid limoni. Tretësirë është gati.

Në kohën tonë është shumë e vështirë të papritur dikush në një delikatesë të tillë si bllokim, edhe frutat më ekzotike dhe manaferrat. Por e përdorin këtë fenomen të pakëndshme si produkt thartuar, në favor të saj, dhe të papritur mysafirët tuaj me verë të shijshme aromatike. Pas të gjitha, nuk është e nevojshme për të treguar, nga të cilat ajo është e përgatitur.

Ju bëftë mirë!