Mbushje kallamar. Të kallamar i mbushur

ushqimit të detit, të cilat shpesh mund të shihet në raftet dyqan, por se si dhe çfarë mund të jetë i gatuar nga ajo - kallamar? Gjëja e parë që vjen në mendje - salads. Por kallamar mund të gatuaj shijshëm më të ndryshme: ato mund të jenë zier, e pjekur, marinuar dhe madje edhe të gatuaj supave. Ndoshta një nga arsyet pse këto produkte në shportën tonë pazar ka jo shpesh - mungesa e njohurive në lidhje me teknologjinë e përgatitjes së këtij produkti të çuditshëm.

Sot ne do të përpiqemi për të korrigjuar këtë gabim. Le të ndalem në drejtim të kuzhinës e cila do të krijojë një gojë disa lloje të pjatave: enët e nxehtë dhe ushqime të ftohtë. Nevoja për këtë mjaft pak - për të mësuar kallamar mbushur. Si të tilla, ato mund të jenë pjekur në furrë, apo vetëm qetësohuni dhe prerë - kështu që një shumëllojshmëri e madhe e enët e reja do të shfaqet në tavolinën e punës tuaj. Stuff kallamar, si për të bërë mirë për këtë mbushje dhe se si të paraqesin një trajtojnë të madhe për tryezën festive - kjo është ajo që ne do të flasim sot.

Si të valoj kallamar

Shumë njerëz e dinë se para se të përdorni kallamar në gatim, është e nevojshme të vlim. Por gjëja - çdo zonjë e bën atë ndryshe dhe thotë se rruga e saj është një e drejtë. Disa rekomandojnë kuzhinier gojë për 30 sekonda, të tjera - 5 minuta, dhe disa - deri në një gjysmë ore. Në fakt, ajo është një çështje e shijes, i njohur nga shumë chefs nuk e rekomandojmë vlim kërma, dhe një turshi dhe kështu të shërbejë me salcë. Ajo ishte nga mishi i freskët shije më intensive, aroma, dhe ajo do të jetë i butë. Raw gocë deti mish asimiluar shumë mirë, por në qoftë se ju nuk jeni një tifoz i sushi, dhe ky opsion është duke shkaktuar neveri tuaj para kallamar mbushje, lehtë vlim e tyre.

Përgatitja për mbushje

Në fakt, vlim me trupin e pajetë duhet të jetë jo më shumë se 2 minuta në ujë të vluar, në mënyrë që ata të kenë kohë për të vlim, por mishi kur ajo kthehet në një copë gome. Ulur kallamar në ujë të vluar, pasi uji valë është i nevojshëm, pasi duke shtuar kripë dhe erëza (fletë gji dhe piper). Nëse për ndonjë arsye ju nuk jeni të mishit zmadhuar - mos u shqetësoni. Vlim trupin e pajetë për rreth 30 minuta - dhe ata do të kthehen butësi, megjithëse madhësia në të njëjtën kohë ulur ndjeshëm.

Nëse jeni duke planifikuar për të piqem më tej gjellë në furrë dhe rosto karabina në vaj, atëherë, para se të stuff kallamar, ata nuk mund të vlim. Ata janë të pjekur mirë me anë të, dhe me siguri nuk e mishit do të mbetet me lagështi, por përkundrazi, të jetë i butë. Por në qoftë se trajtimi i mëtejshëm ngrohjes nuk është ndjekur - një karabina vlim disa minuta.

Farshiruem për pjekje

Le disa mishërime të asaj që të hale pjekje kallamar mëtejshëm ose tiganisje. Për ta bërë këtë, ju do të duhet të zafarshirovat therur nuk është shumë i ngushtë, ose kur pjekje mbushje do të del në shesh. Me majonezë ose salcë të përgatitur paraprakisht dhe ta dërgojnë atë në furrë.

Plotësimi perime

Çfarë mund të jetë e mbushur me kallamar? Perimet, për shembull. Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur. Merrni disa kërpudha të freskëta, një çift i domateve, 2 karafil të hudhër, qepë të mesme, një grusht i mirë i lakër copëtuar, një pupla pak prej qepëve të gjelbër. Të gjithë përbërësit janë të imët pres, skuqura në një tigan me vaj perimesh, podsolite, shtoni një piper pak terren. Le mbushje cool. Tani zafarshiruyte kufomën dhe vendin e tyre në një gjalpë greased pjekje. Kalmarchiki sasi e vogël të lartë me pak kripë dhe sheqer. Dërgo një fletë pjekje në furrë preheated për 15 minuta. Shërbyer me uthull dhe salcë soje.

I mbushur me mish te grire

Ndoshta një nga opsionet më të mira për atë që ju mund të stuff kallamar - është Mincemet. Mishi mund të marrë ndonjë: pula apo mish viçi, në përgjithësi, ajo që është më shumë për shijen tuaj ju. Merrni morkovochku freskët, kreu i qepë, domate të mesme, disa karafil të hudhër. Të skuqura në një tigan copëtuar perime që janë të butë - të hyjë mbushje. Nxitje të vazhdueshme, skuq deri ngjyrë pak kafe. Sezonin me kripë, shtoni erëza dhe një lugë gjelle miell, pesha duhet të jetë pak i trashë. mbushje të ftohtë. Kufomat zafarshiruyte, vuloseni me fundin e hapur të një kruese dhëmbësh. Pas kallamar dip në vezë rrahur, pastaj në breadcrumbs (miell apo bollgur), thellë-skuqura në tigan në një sasi të madhe të naftës kallamar i mbushur. Recetë shpejt dhe përgjithmonë të vendosen në mesin e preferuar në familjen tuaj. Pjatë është i përzemërt, e shijshme dhe flavorful. Squid jetë e shijshme të nxehtë dhe të ftohtë të nesërmen si një meze të lehtë.

kërpudha grirë dhe oriz me djathë

Kallamar i mbushur me oriz dhe kërpudha - një pjatë të madhe. Të gjitha produktet kanë një shije delikate dhe aroma të përkryer nxjerrë në pah njëri-tjetrin. Në polstakana marrë oriz i gatuar 300 gram e kërpudhave, një palë lugë salcë kosi dhe majonez, 100 gram djathë, qepë, hudhër karafil të mëdha. Skuqura qepë dhe kërpudha, të ftohtë, shtoni një lugë salcë kosi dhe gjysma e djathë integruar. Sezonin me kripë dhe piper, shtoni zarzavate dhe majonezë. Mix. Fillo një kufomën, një avantazh të hapur të nënshkruar atë. Bëni mbushur: përzierje salcë kosi, hudhër. Calamari një skuqura vogël në vaj. Vënë ato në një pjatë pjekje, furçë me salcë krem në krye dhe sasi e vogël me djathë mbetur integruar dhe ta dërgojnë atë në furrë. Kur djathë i shkrirë - gati kallamar i mbushur. Recetë është e thjeshtë, por ajo është e denjë për të marrë një vend në ndonjë festë.

Squids me mish pule dhe kërpudha në verë të bardhë

Një tjetër version i madh i çkafi kallamar për pjekje. Merrni 200 gram mish pule, pak kërpudha të freskëta, një qepë të madhe, një gjysmë gotë me oriz i gatuar, vezë (vështirë të ziera), erëza dhe barëra. Mish të prerë melenko dhe të skuqura, shtoni në të qepë dhe pak më vonë - kërpudha. Sezonin me erëza dhe barëra, lidhur me oriz dhe vezë copëtuar. Mbushur trupin e pajetë. Përzierje hudhër me majonezë, salcë këtë Përhapjen kalmarchiki. Ata vë në tenxhere ovenproof, i hedh pak verë të bardhë (100 gram) dhe ta dërgojnë atë në furrë për 15 minuta.

lakër kallamar i mbushur në salcë domatesh

Një mënyrë e madhe për të - të kthehet kallamar shumë e shijshme dhe e tenderit mbushur. Recetë është shumë e thjeshtë, por e bën për atë atje në çdo shtëpi. Merrni pak sallatë të freskët, një çift të vezëve të ziera e vështirë, 2 lugë salcë domate ose domate të freskëta. qepë të madhe, çdo herbs, erëza dhe kripë. Lakër finely shinkuem dhe ziej deri në mes të gatishmërisë, pour atë me qepë copëtuar. Shtoni herbs dhe vezë copëtuar. Kur mbushje ftohtë - të mbushur trupin e pajetë. edges skrapien dhe lehtë të skuqura në vaj. bërë gati. Shto kallamar në një pjekje pan, shtoni pak ujë dhe domate, të shuar 15-20 minuta.

Kallamar me peshk te grire dhe karkaleca

A doni për të blerë për darkë kallamar? Deponia e tyre, ne nuk kemi vendosur ende? Butak është e kombinuar shumë mirë në shije me ushqim deti ose peshk të tjera. Dhe më e rëndësishmja - të gjitha këto produkte janë të përgatitur shpejt. Merrni fileto peshku. 300 gram (salmon apo salmon), pa kocka. qepë të madhe, një çift e vezëve, një duzinë karkaleca, limoni, një lugë pak domate paste (mund të jenë të copëtuar finely diell tharë domate). Tërësisht të pastër peshk nga lëkura dhe kockat, copëtuar. Karkaleca duhet të pastrohen nga shell, pres. Vezë të gatuaj, pas një të pastër dhe pres imët. Shkërmoqet qepë. Shtoni erëza, herbs copëtuar, piper dhe kripë, një lëng limoni pak, përzierje dhe le të krijoj për një grimë - mbushje është gati. Mbushur kallamar i mbushur me një kruese dhëmbësh të rëndë vrimë. Kufomat duhet të jetë hedhur në një pjekje pan, pour përzierje në krye të salcë kosi dhe domate. Vendoseni në furrë preheated për 20-25 minuta. Nëse e dëshiruar, sasi e vogël me një kallamar të vogël djathë integruar. Shërbyer me lagjet limon. pjatë e shkëlqyer hot është gati!

appetizers ftohtë

Ato janë të domosdoshme për çdo parti. Pra, pse të mos e holluar zakonshme sallamet prodhimet e detit? Mbushje kallamar për tryezën e festave? Çdo mbushje që do të jetë për simpati tuaj. Mundohuni të gatuaj një disa receta, të zgjedhin më të mirë të tyre dhe të ndjehen të lirë për të dekoroj enët e tryezën e festave. Nëse ju nuk doni të piqem trupave të pajetë pas mbushje, është më mirë për të para-vlim e tyre, dhe pas kuzhinier Calamari mbushur. Zgjidhni një recetë për shijen tuaj, dhe të përgatiten më mirë pak, por pak - do të jetë një larmi të madhe të shkurtimeve. Para se të shërbejnë, vendosni trupin e pajetë të kallamar nën shtypit të vogël dhe dyqan në frigorifer - ashtu-mbushje bëhet më e dendur dhe nuk do të shkërmoqet kur prerja.

meze Spicy me hudhër

Një recetë shumë e thjeshtë. Vlim disa vezë, dhe fshij tyre djathë në rende të mesme. No hard - të marrë krem pa mbushëse, ajo është e përkryer. Shto shtrydhur hudhër Press, kopër fine-prerë, shtoni majonezë dhe përzierje. Mbetet vetëm për të mbushur me një përzierje të kallamar. Ftohtë nën zgjedhën - gati, tani prerë vetëm në unaza.

Kallamar i mbushur me mish gaforre

Stuff kallamar shijshme, të shpejtë dhe nuk e shpenzojnë kohë në tiganisje - në mysafirët fakt janë në pragun e derës? Nuk është një recetë e madhe me mish gaforre, ajo është mjaft e mundshme për të zëvendësuar shkopinj. Ju do të duhet: një lakër e vogël kineze, vezë të ziera, majonezë, shkopinj gaforre, një lëpjetë pak (ose pa të), bimëve të freskëta. Ju duhet të pres përbërësit, përzierje, sezonin me majonezë dhe sende trupin e pajetë. Pritini unaza, zbukuroni me feta limoni dhe ushqeni mysafirët papritura.

Në çdo tryezë pushime apo në shtëpi darkë me qirinj do të duket Calamari madhe. Hale tyre - një çështje e shijes. Disa njerëz preferojnë butë dhe i përkulshëm, dikush si ostrinka modest. Provoni mundësitë tuaja, shtoni përbërësit e reja, përzierje flavors dhe shijet - ndoshta ju vetë të dalë dhe të gatuaj një vakt të mrekullueshme për familjen e tij. A mos i lënë këtë produkt pambikëqyrur, ajo është shumë e dobishme, është një diete dhe një domosdoshmëri për të moshuarit, nuk është çudi ajo është quajtur "një balsam për zemrën." Dhe po! Shijoni ushqimin tuaj!