Lobio e fasule të kuqe, kuzhinë Kaukazian

Lobio - një pjatë tradicionale e kuzhinës Kaukazit, të trasha, supë butë e fasule. Enët e tilla janë të përgatitur edhe në Amerikën e Jugut. Më shpesh përgatitur lobio e fasule të kuqe, por ju mund të përdorni të bardhë ose gjilpërë, dhe thjerrëzat apo fasule. Kjo pjatë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por kjo kërkon shumë kohë për të gatuar. Nëse ju nuk keni kohë të mjaftueshme, ju mund të përgatisë lobio e fasule konservuar (të bankave). Enët e Kaukazit kuzhinës është zakonisht mjaft i mprehtë, në qoftë se ju nuk përshtaten, ju mund të zvogëlojë sasinë e piper ose zëvendësues i kuq piper i zi. Çdo recetë paraqitur këtu lobio bean ka karakteristika që janë tipike për fusha të ndryshme të Kaukazit.

Lobio e fasule të kuqe në gjeorgjisht

Lobio - kjo nuk është emri i pjatës, fjala "lobio" me gjuhën Gjeorgjisht është përkthyer thjesht si "fasule". Kjo pjatë është gatuar shumë thjesht. Sepse do të duhet fasule të kuqe (përafërsisht. 800gr), 3 bunches e koriandër jeshile, rreze borzilok, majdanoz rreze dhe qepë të gjelbër, një qepë të madhe, një e kuqe piper të nxehtë, katër karafil të hudhër, kripë dhe adjika. Fasule pije, shtoni ujë dhe vlim deri sa të gatshme (rreth 2 orë). 15 minuta para përfundimit të gatimit shtoni herbs copëtuar, qepë dhe seasonings. lobio gati gatuaj në qull me miell misri.

Lobio e fasule të kuqe në Abkhazistanisht

Në Abkhazi lobio - pjatë kuzhinë nacionale. Ose më mirë të mos lobio, Abkhazistanisht këtë gjellë (dhe fasule e vërteta) të quajtur "Akudim". Ai është vakti kryesor çdo ditë, shërbeu me Polenta (a qull shumë e trashë misri, emri i moldave dhe gjuhës Abkhazisë është quajtur "abysta") ose me bukë. Abkhazët janë ngrënë tradicionalisht me gishta, në lobio copa dip e bukës ose Polenta. Por në qoftë se ju të urdhërojë këtë gjellë në një kafene, atëherë ju ende do të shërbehet lugë. Me lobio si mbushje ëmbëlsira edhe piqem. fasule të kuqe janë të ngjyhet në ujë të ftohtë gjatë natës. Në mëngjes uji është drenazhuar, uji i freskët është derdhur fasule që ishin vetëm mbi të fshehtën dhe të gatuar rreth ngrohjes mesme për të paktën një orë, ndërsa uji ka pothuajse zhduket. Shto qepë të skuqura, adjika (Abkhazisë, por mund të zëvendësohet me piper copëtuar kuq me HOPS-suneli), domate paste (pak kavanoz të vogël në tigan), kripë dhe i mirë për të freskëta cilantro, copëtuar. Ende zier pak dhe trazim-tensionohet lëvizje për të shtypur më e Bean (nëse bean ka një të vështirë, atëherë ju duhet të gatuaj shumë). Shërbyer, zbukuruar me zarzavate dhe unaza qepë.

Mbi këtë bazë ju mund të përgatisë një vakt festive - lobio e fasule të kuqe me arra. Për këtë arra (rreth gjysmë kilogram gotë fasule thatë) duhet të lëvizni përmes një mulli mishit. Boil lobio si në recetë e mëparshme. Së bashku me qepë dhe domate shtoni arra terren dhe një lëng të vogël shegë, për të dekoroj këtë gjellë mund të spërkat me fara shegë.

Lobio e fasule të kuqe në Kolkh

Në Samegrelo dashuri dhe e di se si të gatuaj fasule pazakontë lobio - pjekur. Ajo quhet në gjuhën Mingrelian "Lebiya Harkaliya", e cila fjalë për fjalë përkthehet si "fasule -. Pebbles" Kjo është për shkak se, ndryshe nga receta e mëparshme në këtë gjellë fasule janë ngrohja deri një rrëmujë dhe të duket si pebbles. Gatuaj fasule në ujë më shumë se zakonisht, dhe nuk tretet. Saute qepë (të mirë në gjalpë i shkrirë). fasule të ziera, uji para ikjen në tigan me qepë. Fry për rreth 10 minuta. Shto adjika, kripë, hudhër grimcuar dhe bimëve të freskëta. Mund të shërbehet këtë gjellë me mish zier ngadalë apo i tymosur.

Nëse e dëshiruar, ju mund të përgatisë këtë gjellë pak ndryshe - me vezë. Për ta bërë këtë, vetëm gatuar fasule skuqur me qepë. Shtoni të gjitha erëza dhe seasonings dhe derdh yaitsami whipped, përzier me zarzavate finely copëtuar. Të mbajtur në ngrohje të ulët deri vezë gatuar.

Unë shpresoj që ju pëlqen recetave propozuara dhe ju do të zbuloni kuzhinë Kaukazian.