Krem për tortë biskotë. Receta tradicionale dhe origjinale

Një tortë është një trajtim që shumë njerëz pëlqejnë. Shijen e saj varet nga cilësia e ëmbëlsirave, ngopja (nëse është e nevojshme) dhe krem. Më popullorja është tortë klasike sfungjeri. Është mjaft e lehtë për ta bërë atë. Nëse shtoni disa përbërës, mund të merrni një shumëllojshmëri të shijeve. Le të flasim rreth asaj se si të bëjmë një krem për një tortë me peksimadhe.

Për të filluar, receta më e thjeshtë për krem kosi. Ajo karakterizohet nga gatimi i saj i shpejtë dhe një sasi e vogël përbërësish. Në një tortë të mesme, ju duhet të merrni 600 gram krem kosi (mundësisht të mirë) dhe dy lugë sheqer (shuma mund të ndryshohet, në varësi të shijes së kremrave të thartë). Ju mund të ndryshoni pak kremin për tortën e biskotave dhe të mos shtoni sheqer, por pluhur. Kjo do të lehtësojë procesin e gatimit. Gjithashtu, nëse ju pëlqen një krem shumë i ëmbël, atëherë ne marrim më shumë sheqer. Futni të gjithë përbërësit derisa sheqeri (ose pluhuri) të shpërndahet tërësisht. Pastaj mbuloni krem me misër dhe mbushni majën me lustër. Kjo krem shijshme për tortë mund të përdoret për lloje të tjera të ëmbëlsirave.

Për tifozët e flavors çokollatë unë propozoj një recetë krem duke përdorur këtë produkt. Për ta bërë atë, keni nevojë për 200 ml krem, 100 gram çokollatë dhe gjysmë kavanozë të çdo qumështi të kondensuar. Nëse nuk ka çokollatë, atëherë mund ta zëvendësoni duke përzier tre lugë kakao dhe 80 gram gjalpi. Merrni pan dhe pour krem në të. Shtoji atyre qumësht të kondensuar dhe një bar çokollatë, të integruar me një rende (ose kakao me gjalpë).

E gjithë kjo duhet të gatuhet në nxehtësi të ulët në mënyrë që të mos digjet. Në procesin e gatimit, vazhdimisht duhet të përziejmë kremën derisa të bëhet masa më homogjene. Duhet të kihet parasysh se konsistenca që kremja për tortën e biskotave do të ketë varet nga koha e gatimit. Sa më gjatë gatim, aq më i trashë bëhet. Ju mund ta bëni kremën të ngjashme në qëndrueshmëri me qumështin e kondensuar dhe t'i rrafshoni ato në mes të ëmbëlsirave. Kjo masë lehtë mund ta mbulojë tortën nga lart.

Tradicionale është një krem për tortë biskotë nga gjalpë dhe qumësht i kondensuar. Në mënyrë që të gatuani, keni nevojë për 200 gram gjalpë. Duhet të jetë me cilësi shumë të mirë. Nga kjo varet shija dhe qëndrueshmëria e kremës së ardhshme. Nëse vaji është me cilësi të dobët, atëherë produkti final mund të rrjedhë përfundimisht. Është gjithashtu e nevojshme të marrësh gjysmën e qumështit të kondensuar. Nëse përdorni gatuar, kremja do të bëhet më e trashë.

Para së gjithash duhet të nxirret nga frigorifer për ta bërë atë të butë. Pritini në copa të vogla ose gatuani me një pirun. Pastaj merrni mikser dhe futje atë tërësisht me shpejtësi të mesme derisa të kthehet e bardhë.

Pastaj filloni të shtoni qumështin e kondensuar. Ne e bëjmë këtë gradualisht, por mos e ndalim fshirjen e kremit. Ky proces zgjat rreth dhjetë deri në dymbëdhjetë minuta. Si rezultat, duhet të merret një masë me gëzof dhe homogjen. Krem për tortë është gati. Shuma e qumështit të kondensuar mund të rritet, por pak, në mënyrë që të mos shkëputet konsistenca e krem.

Para përdorimit duhet të vendoset në frigorifer. Nëse kremja është e ngrohtë, atëherë mund të zbehet. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në qoftë se ju do të bëni nga ajo kompozime në tortë. Por në rastin kur kremja është shumë e ftohtë, uji do të ndahet, gjë që nuk është e mirë. Pra përpiquni të arrini mesataren e artë.

Krem i tillë mund të pikturohet në çdo ngjyrë, duke shtuar ngjyrat e ushqimit për të. Nëse ata duken si një pluhur, atëherë së pari e holluar atë me një sasi shumë të vogël të ujit të zier (disa pika). Ju gjithashtu mund të derdhni kakao ose kafe në të për të marrë shije të tjera.

Duke ditur se si të bëni një krem për një tortë, mund të bëni një trajtim nga çdo ëmbëlsira dhe t'i trajtoni ato te të afërmit dhe miqtë.