Ambasadori Herring në shtëpi: Këshilla dhe Recipes

Për herë të parë filloi të turshi harengë në Holandë në shekullin e 14, dhe në Rusi kjo risi shfaq një shekull më vonë, jo vetëm që erdhi në simpati, por është bërë një pjatë tradicionale kombëtare. Ajo është në qytetet ruse filloi një harengë masiv Ambasador, ndërsa krijuar qindra e recetave për lloje të ndryshme të peshkut. Sot harengë kripur mund të blihet në dyqan, dhe kuzhinier në shtëpi.

Pa dyshim, gatuar duart e tyre harengë shumë tastier se ai që është në raftet e shitoreve me pakicë. Në këtë rast, ambasadori harengë në shtëpi më ekonomike.

Para se të filloni për turshi peshku duhet t'u përmbahen këshilla e mëposhtme.

Për përgatitjen është e dëshirueshme për të marrë një harengë të freskët, në çdo rast, jo të dëmtuara, në raste të veçanta, akullore, si pronat e aromatizues të prekur ndjeshëm nga cilësisë së ulët.

Së bashku me salmon dhe skumbri lloje peshqish të, harenga të mirë të përshtatshme për kriposje për shkak të pronave të tyre shpejt piqen.

Ideale për përgatitjen e përshtatshme peshkut të madh shëndoshet, dimër apo pranverë kapur si para vënies ajo ka përmbajtje të lartë yndyrë dhe shije të mirë.

Kryen ambasadorin harengë në shtëpi më të mirë me kripë trashë, e cila është tërhequr mirë lagështi të tepërt dhe nuk e djeg mishin.

Kur blerjen e një produkt harengë kripur apo në rast të prosola keq ekziston rreziku i infektimit nga mikroorganizmave të dëmshme dhe parazitëve, duke përmirësuar rezistencën ndaj kripë dhe uthull. Për të mbrojtur veten përqendrimi zgjidhje duhet të jetë 12-15 për qind.

Enët mirë për të gatuar janë kavanoza harengë, fuçi druri dhe enë Enameled.

Prodhimi ambasadorin harengë në shtëpi, gut e vogël nuk është e mundur, dhe të përdorin të gjithë mesatare apo pastrim internals e zgjidhje kripur është derdhur në bark me një shiringë, mostra të mëdha domosdoshmërisht gutting dhe prerë në copa.

harengë kripur ruajtur keq, dhe ndryshku shfaqet në sipërfaqen e peshkut (shtresë e verdhë) e cila është formuar nga oksidimi i yndyrës. Për parandalimin e fenomeneve të tilla negative e nevojshme për të përdorur një tas mbyllur magazinimit, ku shëllirë duhet të jenë të përgatitur në një raport prej kripë dhe ujë, një deri në pesë, respektivisht. Anije me peshk të kripur është e nevojshme për të vendosur në një vend të ftohtë të errët apo në frigorifer. Ruajtja e kohës kripur harengë në bodrum është 10 ditë në peshk frigorifer nuk përkeqësohet gjatë muajit.

Një recetë e thjeshtë me të cilën ju mund të shpejt Ambasadori harengë. Në fazën përgatitore të prerë bark një peshk dhe për të hequr insides. Një thikë hequr vuri enët e gjakut që ndodhen në thellësi të zgavrën e kraharorit. Në harengë Split larë disa herë me ujë të ftohtë, që nuk është një rënie e majtë të gjakut. Pas kësaj, peshku duhet të jetë e thatë dhe spërkat me kripë në të gjitha anët, ajo është e mbushur me zgavrën gushë dhe bark. Shuma e përbërësve duhet të llogaritet bazuar në përmasat e 1 kg e peshkut 200 gram kripë. Pastaj peshku janë vendosur në një prej druri ose tas smalt, spërkat me kripë dhe do të ruhet në një vend të errët dhe të ftohtë. Pas disa ditësh produkti është gati. Para përdorimit të peshkut të kripur duhet të ngjyhet në ujë.

Kryerja ambasadorin harengë në shtëpi, ju mund të bëni ndryshe. Disa peshku janë të prerë dhe menjëherë ka shërbyer në tryezë me patate të nxehtë të ziera. Dhe kjo është e mundur që të përdorin një harengë një thatë pak, varur trupin e pajetë të saj në një dhomë të ventiluar mirë për një ditë. Vetëm ju mund ta bëni atë me një të mostrave yndyrore të trasha. Falë kësaj procedure peshku në krye të një zavetritsya të vogël dhe për të marrë dielli-tharë shije. Megjithatë, ditët më të gjata për të mbajtur peshk nuk është i rekomanduar në një gjendje të tillë. rezulton delikatesë peshku do të jenë të gëzuar nga anëtarët e familjes dhe do të jetë një surprizë e këndshme për të ftuarit.