Lakra "Provence" - recipes shtëpi gatim në shtëpi!

Lakër turshi - një nga enët më të njohura dhe të zakonshme të kuzhina kombëtare të shumë kombeve të botës, dhe mbi të gjitha e sllave. Recipes thartuar njohur një numër shumë i madh, dhe secila është e mirë në mënyrën e vet. Një lakër, kënaqësi e freskët "përdorim", si sallata në kurset kryesore, ajo shkon për borscht, gatim supë lakër, etj, dhe vetëm në mënyrë të mirë me të zezë disa bukë është e shkëlqyer!

Në çdo zonjë fisnike ka preferuar të tyre për vite testuar dhe verifikuar për detajet e fundit të majaja e recetave perimeve shumë e dobishme dhe e shijshme. Për shembull, lakër, "provansal". varietetet e saj shumë. Kjo lakër thartuar Marino me karrota dhe pa, me Kastrati dhe rrush, ose vetëm me mollë - antonovka ose (varieteteve thartë) të tjera. Dikush vë në një marinadë të hudhër, disa erëza më aromatik - për simpati tuaj.

Rastësisht, emri vjen nga provinca franceze e Provence - prej andej shkoi në recetë e parë është lakër, atëherë marrjen e variacione të ndryshme!

recetë për

Lakra "Provence", të përgatitur sipas recetës mund të shërbyer në tryezë në të njëjtën ditë, në vetëm tre ose katër orë pas turshi saj. Edhe pse, natyrisht, një të plotë shije, të pasur e produktit do të marrë një ditë më vonë. Ajo u nisën shijen e madhe e mishit të pjekur në skarë ose merak viçi, do të jetë e mirë në pies ose në vetvete si një sallatë, i kalitur me vaj perimesh. Opsionale, Kale "Provence", si një sallatë mund të plotësohet me qepë finely shpartalloheshin - për tronditje.

• Rreth tre kg. imët pres lakër në shirita me një thikë apo copë në një makinë të veçantë - një që është.
• Në rende të madhe hekura karrota tre ose katër, mundësisht madhësive të mesme apo të mëdha. Nëse karrota gjobë, të marrë një çift të gjëra më. Përveç kësaj gjithandej, ajo thjesht mund të jetë prerë në feta hollë ose qarqe - për shijen tuaj. portokalli të ndritshme, ajo do të duket po aq bukur në çdo formë.
• lakër juaj "provansal" marrë erë të veçantë të këndshme dhe shije, nëse ju prerë atë në feta dhe shtoni në të një çift të karafil të hudhër vlera mesatare.
• Vënë boshllëqet në një enë të gjerë - një amfiteatër i madh, tas ose pan. Shto një çift të gjethet e dafinës, një karafil pak, një gjysmë duzinë zi bizele allspice, e njëjta - e zezë e hidhur. Të gjitha përzierje tërësisht, butësisht rrafshim të perimeve, ose më mirë, lakër, le lëng. Rigon me vaj perimesh - rreth-ons gotë ose pak më pak në qoftë se keni planifikuar të përdorni kur duke shtuar më shumë gjalpë. Transferimi në një të lartë tenxhere në mënyrë që ju mund të vënë në marinating.
• Përgatitja e një marinadë: një litër e gjysmë ujë vendoset: gotë sheqer (dyqind gram), tre lugë kripë (mensa) bashkohet qelqi devyatiprotsentnogo uthull (edhe njëqind gram). Çdo gjë është e përzier dhe e solli në një çiban, mbetet në zjarr për rreth tre minuta.
• Pour marinadë mbi perimet, të vënë në shtyp, mbuluar fort me një kapak, le të ftohtë dhe të lënë marinating në një vend të freskët. Dhe pastaj të hajë dhe të gëzojnë!

një tjetër recetë

Sallatë "Provence" nuk duhet të jetë domosdoshmërisht nga lakër turshi - është e mundur për të përgatitur atë të freskët duke shtuar disa përbërës. Dhe për të shërbyer menjëherë në tryezë pa pritur.

• Merrni një lakër, dy kilogramë pastrohet nga gjethet e sipërme dhe prerë cobs. Shred lakër strips shumë i zoti të vogla - që është e lehtë për t'u përdorur dhe aesthetically kënaqshëm sy! Dele në një tenxhere të gjerë, shtoni një lugë gjelle kripë, por pa slides, tre të njëjtat lugë sheqer, llokoçis duart, lapping dhe shkelur lëng lakër.
• hekura vrazhdë torochke kile karrota dhe dyqind gram. rrepkë zi. Rrepkë të marrë pikërisht këtë, nuk është një zëvendësim për perime të tjera.
• polukolechkami hollë shkërmoqet qepë -. 200 g, dhe mund të jetë më pak - tani si ju pëlqen.
• Të gjitha Templates shtoni lakër dhe të ndaluar armët përsëri - për përzierje në mënyrë të barabartë. Më vete, përzierje dyqind gram. (Kupa) të vaj vegjetal dhe kupës one-tretë të uthull devyatiprotsentnogo. Vishen sallatë me këtë përzierje dhe përzierje tërësisht përsëri të gjithë.
• Përfundoi pjatë është shërbyer.
• Me kërkesë, këtu ju mund të vënë majonezë "provansal", një spoonfuls pak. Kjo do të bëjë sallatë më të tenderit, plot lëng, shtoni shije ekstra.

Epilogue - amëz

Si për të sugjeruar receta për, rolin e lartpërmendur të rëndësishëm ka luajtur në gatim jo vetëm përputhje të plotë me rregullat dhe rend, por edhe improvizim. Një zonjë e mirë - një virtuoz i zeje e tij. Dhe për shkak se edhe gatim zakonshëm njohur për ne të gjithë lakër kthen atë në një vepër arti!