Recetë Mincemet: të gjithë e bën në mënyrën e vet!

Në thellësinë e saj të bazuar në fruta të grira - enët hebrenj, ku element kryesor është e zakonshme harengë mjaft paste prej tyre. Lehtë kripur përdoret menjëherë, i kripur rëndë - janë të ngjyhet në qumësht. Në fruta të grira është fileto mirë vetëm harengë - pastruar peshk pa kocka. Në harengë kuzhinë hebre finely copëtuar, por për shpejtësi të gabuar dhe ka kaluar nëpër një harengë mulli mishit.

Pra, recetë mish i grirë. Vështirë, sigurisht, çështja, sepse çdo recetë të familjes për Mincemet tij, edhe pse pak, por ndryshe nga, për shembull, fqinji recetë. Konsideroni disa recetave të jetë në gjendje për të zgjedhur.

klasik Forshmak (ndoshta)

Të pastër dhe të përgatisë fileto pa kockat nga një harengë e aksioneve paraprakisht një gotë me thërrimet e bardhë, të vënë në tavolinë një qepë të (të mesme, pastrohet), 1 vezë të ziera, dhe kontrolloni nëse ka një prani të naftës (i cili - një çështje preference personale). Piper, kripë, erëza - i cili atë që ai dëshiron.

Të gjitha produktet e lëviz në një mulli mishit, shtoni erëza, të vënë në seledochnitsu si peshk dhe spërkat me herbs. Done! Ushqimi mund të jetë po aq, ose me bukë dhe gjalpë. Ju nuk mund të kaloni nëpër mulli mishit, dhe rrëmbej në një procesor ushqim. Dallimet janë të lejuara. Asgjë e komplikuar.

Variant № 1 - recetë St.Pete forshmak

Lehtë kripur harengë - fileto, dhe edhe më të mirë - i kripur pak prerë skumbri në kube të vogla, shtoni 2 me patate njëjti medium të ziera, të prera në kube të njëjtë, 2 vezë të ziera (cubes) dhe 2 qepë të skuqura deri artë (përsëri cubes). Vaj, e cila është skuqur onions, shtoni një gjalpë pak (të gjithë kuzhinë hebre, siç e dimë, ajo është e bazuar në gjalpë). Mix mirë të gjithë përbërësit, plus kripë, piper dhe erëza të tjera, nëse e dëshiruar dhe ftoh për disa orë. Done!

Nëse ju pyesni ndonjë mom hebre, për shembull, në Odessa, si për të bërë Mincemet, atëherë gjëja e parë që ju duhet të shikoni për atë që nuk ishte atje edhe një moms hebrenj. Përndryshe debati të nxehtë në temën "Si të gatuaj Mincemet" mund të eskalojë në veprim ushtarak me rëndësi lokale. Recetë, e cila është ruajtur në çdo familje, është konsideruar si i vetmi i saktë, dhe kjo nuk është e negociueshme!

Numri Variation 2 - "mendjengushtë Forshmak"

Product: 3 harengë, 3 vezë të ziera, të mëdha, mollë mundësisht kosi, llambë të madhe, një çift i feta buke bajate , qelqi jo të plotë të qumështit (rreth ¾ filxhan) dhe 100 gram gjalpë, më parë zvarritur nga frigorifer, pak më pak lugë gjelle lëng limoni lugë gjelle uthull dhe sheqer, rreth një lugë çaji. Shto kanë kohë, nëse duhet të jetë.

Bukë ngjyhet në qumësht. Herring, bukë presion, qepë dhe mish i grirë mollë dy herë. Shto peshën e gjalpë dhe përzierje. Proteinat finely copëtuar anije në paste dhe vezë yolks u triturated me kripë, piper dhe sheqer dhe është gjithashtu attachable të peshës totale. Mundi deri me gëzof dhe rezulton të ftohtë gjatë natës (në qoftë se ju keni durim). Done!

Amvise shumë mendojnë se Mincemet me qepë duhet të hahet menjëherë, përndryshe ajo do të përkeqësohet me shpejtësi. Të tjerë thonë se e tërë jeta e bërë me një hark, dhe plaçkës asgjë. Ndoshta nuk ka kohë!

Numri Variation 3 - shkurtër

Disa familje hebreje në fruta të grira nuk e vënë bukën dhe shtoni arrat. Ose të plotësuar uthull mëparshme recetë - për shije. Apo kuzhinier Mincemet me patate të ziera. Këto "ose" kur të marrë parasysh komponentet përbërëse Mincemet mund të jetë një turmë e madhe, dhe ata të gjithë kanë të drejtën e jetës.

recetë Mincemet zgjedhur, testuar dhe ka përfunduar, duhet të jetë në çdo shtëpi e tij, si pjesë e pasurisë familjare të familjes transmetuar nga gjyshja e nënës, nga nëna - për vajzën e saj, dhe kështu me radhë. E vetmja mënyrë e mundshme për të ruajtur pasurinë e kuzhinës popullore. Kombësia në këtë rast nuk ka rëndësi!