Kërpudha turshi gjalpë - kërpudha shijshme

Çdo lloj kërpudhe ka karakteristikat e veta që duhet të merren parasysh kur gatim. Në sezonin e mbledhësit e kërpudha, shumë e gjuetisë të heshtur, të mbledhë një shumë e kërpudhave të ndryshme, të cilat janë të interesuar në ushqim ose në atë mënyrë ata mund të jenë të përgatitur. Le të flasim rreth asaj se si për të bërë kërpudha turshi gjalpë. Kjo është metoda më e zakonshme e korrje.

boletus e mbledhura duhet të kalojnë shumë kujdes nëpër. Kërpudha të dëmtuara nuk e marrin. Pastaj prerë pjesën e poshtme të kërcell dhe të butë, duke përdorur një thikë të vogël, hiqni zhvishem nga kapele. Nëse kërpudha janë të mëdha, atëherë të ndarë këmbët nga kapele. mostra të vogla turshi tërë. kërpudha pastrohen duhet të lahen. kërpudha gjalpë janë shumë të tenderit dhe të mirë të marrë larg lagështi. Prandaj, ne kemi vënë ato në një kullesë dhe i zhytur në mënyrë të përsëritur në ujë. Pre-set në enë zjarr me ujë. Uji duhet të merret në normën prej 200-250 ml për kilogram të kërpudhave. kërpudha gjalpë gjatë gatimit do të japë lëng. Në ujë duke shtuar 1.5 teaspoons e kripë për litër të ujit. Për kërpudha ruajtur ngjyrën e tyre dhe jo të errët, dhe të vënë në një tigan pjesa e tretë e një lugë çaji acid limoni. Luteus duhet të gatuaj minuta 10. Pastaj ata duhet të hidhet në një kullesë dhe shpëlarje duke përdorur ujë të nxehtë.

Përgatitja e marinadë. Merrni litër lëng, dhe të shtoni në atë 1,5 lugë çaji kripëra gjelle sheqer, lugë çaji gjysma citric acid, karafil, piper lavrushku dhe bizele. Vlim marinadë dhe derdh mbi mushrooms. Kuzhinier për një tjetër 20 minuta. Kur mushrooms janë të gatshëm, atëherë menjëherë ata të vendosen në pjesën e poshtme të pan. Përgatitja kavanoza. Përhapjen tyre kërpudha, në krye me marinadë dhe të mbyllë metali apo plastike kapak. Ne largohen nga dhoma për të qetësoheni plotësisht. Pastaj ne të kalojë në një vend të freskët. Pra, të përgatisë kërpudha turshi gjalpë për dimër.

Në vend të acidit citrik mund të marrë uthull. Në këtë rast po ashtu trajtojnë kërpudhave. Pritini larg pjesën e poshtme të kërcell dhe për të hequr filmin nga kapele. kërpudha të mëdha gjalpë prerë në copa, dhe përdorimin e të vogla krejtësisht. T'i lash me një kullesë dhe menjëherë të dërgojë në të vluar, pak ujë të kripur. Ne kemi përgatitur rreth 8-10 minuta. Pastaj lëngshme derdhur. Tani ne kemi nevojë për të përgatitur marinadë. Merrni një gjysmë litër ujë dhe shtoni në të 25 gram kripë, dy herë sheqer, 50 ml uthull, erëza dhe fakultative disa kanellë. Nxehtësia marinadë dhe vendoseni kërpudha. Kuzhinier deri tenderit, që është, deri në gjalpë kërpudhat nuk do të shfaqet në pjesën e poshtme. Përhapjen turshi Kërpudha të verdhë mbi bankat dhe kapak të ngushtë.

Në përfundim, ne përshkruajmë një recetë turshi vaj me mustardë. Lloj jashtë dhe të ndarë kërpudha të përshtatshme për gatim. kërpudha të mëdha gjalpë prerë në copa. Ne kemi vënë në tas zjarri e ujit. Vënë kërpudha në të dhe kuzhinier për rreth 40 minuta. Nëse lëngshme bëhet pakta, i përbërë ende. Pastaj shtoni të gjitha erëza. Ne u përhap në një tigan me kërpudha disa gjethe gji, cadra kopër (4 copë), e ëmbël piper, bizele piper i zi, një grusht i vogël e fara mustardë, 4 copë karafil, një lugë gjelle kripë dhe gjysmës së lugë sheqer. Ka mbushe 50 gram Tabela 9% uthull. Mushrooms marinuar kuzhinier për rreth 15 minuta. Nëse ju mendoni se marinadë pak a shumë të kripur, mos u shqetësoni. Në procesin e gatimit kërpudha të marrin pjesë të nevojshme të kripës.

Kërpudha turshi gjalpë tretem në kavanoza të përgatitura. Mbylle kapak e tyre metalike dhe përfundon. Është më mirë në qoftë se kërpudhat janë të ftohtë për aq kohë sa të jetë e mundur. Që procesi sterilizimi është më e gjatë. Pas kësaj, boletus marinuar hequr në një vend frigorifer.

Enët e naftës është marrë shumë e shijshme. Këto boshllëqet mund të përdoret jo vetëm si një meze të lehtë të mirë. Përdorimi i tyre për të përgatitur sallata të ndryshme. Por mos harroni se kërpudha të cilësisë duhet të zgjidhni me shumë kujdes për marinating.