Gatim zemra viçi, recetë për gatim në shtëpi

By-produktet janë të nevojshme për të organizuar një ushqim të drejta të plota njerëzore, ato janë një burim i elementeve të dobishme gjurmë - magnez, selen, hekur. zemra viçi është e dobishme për ata që duan për të rritur nivelin e hemoglobinës në gjak, ajo është përdorur në dietat si ajo ka pak kalori. Mishi nuk është i pasur vetëm në proteina, në zemër, në sasi të mjaftueshme janë vitamina A, E, K, PP, grupi B, të cilat janë antioksidantë. Duke blerë zemrën viçi, ju mund të marr një recetë për mënyra të ndryshme për të gatuaj atë.

Ajo duhet të kihet parasysh se muskujve të zemrës është e dendur, fijor, trajtimi i ngrohjes duhet kohë për të marrë një shije të produktit. Mënyra më e lehtë - zierje. Më shumë se pjesa tjetër e mishit, përgatitur viçi zemrës. Recetë rekomandon vlim atë për tre orë, dhe pastaj të përdoret në sallatë, supë, turshi ose në mënyrë të pavarur.

Ajo rezulton festive zemrën gjellë, mish lope në qoftë përgatitur me kumbulla të thara. Për një gjysmë zemër peshon 700-800 g duhet 2 qepë të mëdha, 200 g vuri përballë prunes, 2 lugë domate dhe miell. Kjo gjellë mund të jetë i gatuar me mish të gjallë apo para-gatuar. shije të papërpunuara zemra e gjellë përfunduar është një më të ngopur, dhe shije - trasha dhe të butë. zierje paraprake përshpejtimin procesin e gatim, gjellë është marrë një diete. Situata dikton, të ziera ose viçi papërpunuara zemra është përdorur, recetë në këtë drejtim demokratike - në çdo rast, materiali fillestar duhet të jetë prerë në copa të vogla, për gullash.

Në një kazan të thellë të rëndë me fund duhet të skuqura dy qepë, prerë në semicircles mëdha. Pasi onions fillojnë të artë, shtoni miell dhe vazhdojnë të skuqura, nxitje shpesh, për 2-3 minuta. Pa pushim për të ndërhyrë, i hedh një gjysmë litër ujë të nxehtë ose supë, të cilat janë zier vlim zemrës, shtoni paste domate, kripë, piper i zi dhe disa bizele ëmbël. Shumë erëza nuk duhet të vendosen, sepse vetë zemra do të japë një aromë të këndshme dhe të pasur.

Në lëng mishi përgatitur përgatitur për të hedhur zemrën dhe ziej derisa mishi është e tenderit. 10-15 minuta para përfundimit të gatimit në kazan shtoni larë në prunes ujë të nxehtë. Feeding në tryezë, gjellë bujarisht spërkat me majdanoz copëtuar imët.

produkt të ulët-yndyrë është përdorur gjerësisht në snacks. Shumë salads në vend të mishit mund të vihet zier zemra viçi. Receta e sallatë zakonshme është që të përdorin pulë, por në versionin e ri, ajo do të marrë të paktën një shije të këndshme të origjinalit.

Vetëm disa receta të thjeshta sallatë:

1/4 e të ziera zemrës prerë shirita të vogla, shtoni 100-150 g karrota Korean, 2-3 domate, zare copëtuar mesme. sallatë turshi nuk ka nevojë për piper të mjaftueshme dhe majonezë.

1/4 e zemrës gatuar prerë në kube të vogla, shtoni 2 marule kuqe piper, prerja e hajvan, 100 g feta djathë ose djathë, 2 qepë, i copëtuar dhe podsaharennyh turshi në ujë të ngrohtë dhe uthull. Plotësoni përzierje e salcë kosi ose kos me majonezë.

1/4 e zemrës gatuar copëtuar, 2 qepë të marinoj me kripë dhe uthull, një prerje e katërta në unaza 4 vezë vlim, të prerë gjithashtu, 100 g hekura djathë rende mesatarisht. Kjo sallatë të paraqitura në një pjatë të sheshtë në shtresa në këtë mënyrë: qepë, zemra, vezë, djathë. Çdo shtresë, përveç të fundit, butësisht presion dorën e tij dhe të lyhet me majonezë. Nga kjo shumë duhet marule 250-300 g majonezë, sallatë të qëndrojë për impregnim nuk duhet të jetë më pak se 2 orë.

Ushqimi fëmijë viçi zemra, është përdorur kryesisht në formën e mishit. Zier dhe mishi promolotoe është shtuar në merak perime, patate të pjekura dhe pure, sepse kjo e bën një mbushje shijshme në pancakes dhe dumplings.