Gatim shtëpi gjizë djathë

Përgatitja e djathë në shtëpi nuk është e vështirë, ju duhet vetëm të ndiqni rekomandimet, të cilat janë të renditura në recetave. Sigurisht, disa njerëz do të mendojnë për të mbajtur në kuzhinë e tij dhe të përgatisë një prodhim të drejta të plota të djathë moshës, të tilla si holandisht. Në shtëpi, më shpesh gatuar butë ose djathë të përpunuara.

Për shembull, këtu është një recetë shumë e thjeshtë për të cilat ju mund të përgatisë shtëpi gjizë djathë. Për të përgatitur mirë të përdorimit të gjizë, e cila duhet të jetë mjaft e thatë. Përndryshe, ju duhet të shtypni hirrë tepërt, duke e vendosur atë nën shtypit.

Për të bërë djathë, ne kemi nevojë për kilogram djathë, një lugë gjelle kripë të hollë dhe pak salcë kosi ose krem. Cheese duhet të rubbed nëpërmjet një sitë dhe përzierje me kripë, pastaj shtoni pak krem për ligament. Për të formuar një kokë djathë, ju duhet të qep një qese prej liri në formën e një koni. Kjo i përshtatet Paketime shumë të ngushtë gatuar në masë (në një qese nuk është më shumë se pesëqind gram), qese fund të lidhur fort. Pastaj çanta të mbushura hedhur jashtë në një bord të pjerrët, duke i vënë ato zona, dhe shtypni poshtë zgjedhën lartë. Në këtë pozicion, djathë është e moshës për rreth dhjetë orë. Kjo gjizë shtëpi djathë mund të hahet fllad përgatitur dhe kalitur. Në rastin e fundit, kreu djathë obsushivayut në projekt, dhe pastaj të përfshijë atë në bodrum, mbijetuar për dy deri tre javë në raft. Gjatë thith, djathi duhet të rregullisht të kthehet dhe të larë sipërfaqen e ujit të kripur.

Nëse ju doni të gatuaj gjizë gjizë, që shijet si Adygea, ju duhet të përdorni recetë e mëposhtme. Per kilogram djathë (mirë për të marrë produktin me një përmbajtje yndyrë të jo më pak se 9%) do të kërkonte një litër qumësht, tre vezë, një të mirë njëqind gram gjalpë (margarinë për këto qëllime nuk është rreptësisht e përshtatshme), një gjysmë lugë kripë dhe një lugë e zakonshëm sode buke.

Ne të fillojnë të gatuaj. Vënë qumështin në vlim në një tigan të madh. Ashtu si vlon, shtoni në gjizë dhe kuzhinier për rreth gjysmë ore rreth ngrohjes mesme, nxitje masive të një lugë. Colander mbuluan me garzë, e cila duhet të palosur në gjysmë, zhytem në ujë të ftohtë dhe e shtrydhur mirë. Ne pour përmbajtjen në një kullesë dhe të japin pots tona të thahet serum. Nga rruga, hedhin serum nuk është e nevojshme, ajo mund të përdoret me sukses për përgatitjen e llojeve të ndryshme të brumit.

Pas hirrë është i ndarë, gjizë përhapur në një tigan, duke shtuar se me to vezë rrahur, kripë, vaj dhe hirit. Përbërës i fundit do të japë porosity tonë djathë, dhe ndjeu shijen e sode nuk do të. Piqeni masë nën nxitje të vazhdueshme për dhjetë minuta.

Përgatitja e një enë për të vënë disa djathë. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni ndonjë formë apo filxhan. Ato duhet të jenë të veshur me kapem film, që shkaktojnë një furçë shtresë e hollë e gjalpë i shkrirë. Ne përhapur përzierje tonë djathë tortë në enë dhe, pas ftohjes, dërgoni formularin në frigorifer. Pas dy ose tre orë do të jetë gati për gjizë. Si për të bërë një produkt aromë gatuar? Për këtë qëllim, përfunduar gjizë mund të shtoni erëza, herbs copëtuar ose hudhër. Përbërja dhe sasia e aditivëve mund të ndryshojnë sipas shijes së tij.

Dhe këtu është se si ju mund të bëni në shtëpi krem djathë gjizë. Recetë e këtij djathi nuk është shumë e ndryshme në përbërje nga përbërësit e mësipërme, por gatim është teknologji disi e ndryshme.

Në një kile djathë, ne kemi nevojë për dy vezë, njëqind gram gjalpë, një gjysmë lugë kripë dhe sode buke dhe një lugë çaji sheqer. Për erëza të marrë një karafil të hudhër dhe një majë e piper i kuq terren, borzilok të thata, shafran i Indisë dhe piper i zi.

Gjizë për përgatitjen e këtij lloj djathi duhet të jetë e thatë. Vënë atë në një tigan dhe shtoni të gjithë përbërësit e tjera të specifikuara në recetë, me përjashtim të erëza. Të gjitha llokoçis mirë dhe të vënë enët në zjarr. Nxehtë, nxitje herë pas here, derisa djathi ynë fillon të shkrihet. Për këtë qëllim, zakonisht kërkohet për të ngrohur në masë të pesëmbëdhjetë minuta.

Tani është koha për të shtoni erëza. Përsëri, ju keni nevojë për një përzierje të mirë, duke përdorur për këtë qëllim një blender zhytje ose mikser. Sigurisht, ne mund të përpiqemi për të ndezur djathë me dorë, por ajo do të marrë më shumë kohë. Si rezultat i kësaj, ne duhet të marrë një masë të trashë homogjene me përfshirjen e grimcave të erëza.

Hidh në kontejnerë të përgatitura djathë dhe, pas ftohjes poshtë, vënë në frigorifer. Për këtë recetë ne do vilë gjizë djathë, të cilat mund të jenë prerë me një thikë. Nëse ju doni të bëni një djathë të butë që mund të hahet me një lugë, pastaj në duke shtuar erëz në peshë ju dëshironi të shtoni pak ujë më shumë. Vini re se uji përzierje me masë djathë nuk është shumë e lehtë (sidomos në qoftë se ju nuk e përdorni një mikser ose blender), por me disa përpjekje, ju do të jetë në gjendje për të marrë një masë homogjene gjysmë të lëngshme, të cilat do të duhet të derdh në kontejnerë dhe vënë në frigorifer për të ngrij.