Gatim në shtëpi, ose peshk Cila konservuar bëjë?

Sot, ndoshta, nuk ka gjetur një person të tillë, i cili kurrë nuk ka shijuar peshku i konservuar. Që nga fëmijëria, shije është e njohur për shumë, por pak të përgatitur ato në shtëpi. Dhe kjo, rastësisht, nuk është aq e vështirë, vetëm duhet të ndiqni disa rregulla dhe udhëzime. Dhe pyetja e parë që lind është: "Cili peshk e konservuar?" Unë duhet të them se ky rast i përshtatet absolutisht ndonjë peshk: lumë ose det. I lumi ajo është e mirë për të marrë krap, krap, buburrec, pozitë e lartë dhe kështu me radhë. Nga deti janë perfekte për salmon, harengë dhe skumbri. Në përgjithësi, në mënyrë që të bëjë ushqim të konservuar, ju mund të merrni dhe me gjemba, dhe peshku kockëmadh, si do të zbutur dhe nuk do të përbëjë rrezik në procesin e përgatitjes të gjitha kockat.

Disa rregulla konservuar gatim

Ne kemi gjetur tashmë jashtë, nga ajo që peshqit janë duke bërë ushqim të konservuar, të flasim për çfarë lloj kontejnerët e përdorur për këtë qëllim. Pra, ajo është e mirë për të marrë bankat e vogla, për shembull, një gjysmë-litër ose litër. Kjo enë është e përkryer për përgatitjen e produktit në furrë, sepse ajo është aq mirë vlim. Bankat janë të detyruar të jenë sterile. Ata janë mbajtur për një çift ose të vendosura për disa kohë në furrë preheated. Në të njëjtën mënyrë dhe të ushqyer me kapak. Ose pasterizuar përfunduar produkt në kontejnerë. Për këtë, ata janë të vendosur në një enë me ujë që dalzhno mbuluar enë me të paktën gjysmën. Konservuar zier rreth ngrohjes mesme për pesëmbëdhjetë minuta, pastaj rrokulliset deri. Shumë peshk të vogël duhet të marrin atë që nuk ka ndonjë dëm. Në perime te konservuara naftës është shtuar: misri, ulliri ose vaj luledielli, ose ajo mund të jetë një salcë domatesh me erëza. Konsideroni disa receta të thjeshta se si të gatuaj peshk shtëpi konservuar.

Recetë për Multivarki

Përbërësit: një peshk i madh, dy lugë paste domate, një lugë çaji uthull, një karrota, dy qepë, kripë dhe erëza për shije.

Pre-përgatitur peshk fshij mirë me kripë dhe erëza, e vënë atë në multivarku. Domate paste është trazuar me ujë për të marrë një qëndrueshmëri të lëngshme, shtoni uthull dhe Hidh e peshkut në mënyrë që ajo tërësisht e mbuluar e saj këtë salcë. Flokëkuq rubbed në rende, qepë të prerë në unaza e gjysmë. Këto perime janë të shpërndarë në të peshkut, të mbuluar dhe merak multivarku aq kohë sa peshqit nuk janë zbutur kockat.

Nëse ne flasim për të bërë të konservuar për këtë recetë, duhet të theksohet këtu se duke përdorur ndonjë peshk të freskët nga një peshk.

Konservuar në vaj peshku

Përbërësit: një krap të madh, tri lugë vaj vegjetal, kripë dhe piper për shije.

Përgatitur peshk pa kokë dhe fins janë të prerë në copa të vogla që janë vendosur në një para- bankave pasterizuar shtresa, spërkatje me kripë dhe piper, shtoni vaj perimesh. Pastaj kanaçe janë vendosur në një tigan në një peshqir dhe derdhi me ujë në mënyrë që ajo mbulon gjysmën enë. Shterp kavanoza për rreth dhjetë orë, gjatë së cilës kohë kockat të bëhet e butë. Kështu që të kthehet në shtëpi konservuar, peshku në vaj do të ketë një shije të këndshme dhe aroma.

Konservuar peshk me domate për përdorim të shpejtë

Përbërësit: një gjysmë kilogram e një peshku të ujërave të ëmbla, katër karrota, qepë pesë, tre domate pjekur, një paketë e ketchup, vaj vegjetal, kripë dhe erëza për shije.

Para se ju gatuaj konservuar peshk lumi, ajo pastruar, gutted dhe pastruar. Qepë të prerë në unaza e gjysmë, karrota - feta. Këto perime janë të përhapur në një tenxhere me presion, të vënë në krye të peshkut, derdh vaj dhe ketchup, shtoni kripë dhe erëza. Në krye me domate copëtuar. E gjithë kjo është sjellë në vlim dhe kuzhinier për një orë për zjarr të vogël. Pasi nga peshku i lumit ruan ftohur plotësisht, tenxhere me presion është e hapur. Produkt i përfunduar është ruajtur në një vend të ftohtë jo më shumë se një ditë.

skumbri konservuar

Ajo do të duket se një produkt i tillë mund të blihen vetëm në dyqan, por në shtëpi të konservuar marrë shumë tastier, dhe t'i bëjë ata jo shumë e vështirë.

Përbërësit: dy skumbri madh (mesatarja e katër), dy lugë paste domate, një qepë, kripë dhe erëza për shije.

Këto peshku i konservuar shtëpi përgatitur në multivarka. Së pari, peshku pastrohen, gutted, hiqni kokë, fins dhe bisht, si dhe tërë kockat e mëdha dhe të lëkurës. rezultojnë copa fileto prerë të cilat janë të përcaktuara në filxhan Multivarki fort të mjaftueshme, spërkat me kripë dhe erëza, dhe përfshijnë mënyrën "shuarje" për orë të tëra katër e gjysmë. Kalimi i kohës është shtuar në paste peshkut dhe kuzhinier për një tjetër dy orë. vakt gati shtrirë në një kavanoz të pastër, ostuzhivayut dhe për të shërbyer.

peshku i konservuar lumit për ruajtjen afat-gjatë

Përbërësit: peshk i freskët lumi, erëza dhe kripë për shije, vaj vegjetal.

Përgatitur peshk të prerë në copa, i kripur dhe spërkatën me erëza për simpati tuaj. Pastaj të vënë copa në një tas dhe të lënë për gjysmë ore për të siguruar që ato janë të marinuar. Ata u vendosën pastaj në kavanoza të pastër dhe të mbuluar me fletë metalike të mbajnë peshk dhe lëng rezulton nuk është ngjitës për të mbuluar. Kështu, kontejnerë janë vendosur në një fletë pjekje dhe dërguar në furrë në rreshtin e poshtëm nga mënyra mesatare. Kur lëng fillon në vlim, të zvogëlojë temperaturën dhe të lënë bankat për pesë orë. Sa kohë kalon, vaj vegjetal çiban dhe derdh mbi peshqit, atëherë të mbuluar kavanoza dhe kapak roll up.

Tani ne e dimë jo vetëm nga ushqimi që peshqit janë duke bërë të konservuar, por edhe mënyrën në të cilën është e mundur për të bërë. Deri më sot, ka kaq shumë receta.