Features peshk gatim në një furrë

Peshku në petë

Shumë njerëz preferojnë të piqem peshk, e mbështolli me fletë metalike. Kjo metodë është shumë efektive, pasi ajo do të zvogëlojë kohën e gatimit dhe vegla pastrimi.

Kur pjekje peshk në shtresë mbrojtëse e gjellë fletë metalike prej alumini është marrë si një palë, që lagështi mbetur brenda në zarf të mbyllur, dhe nuk të kandidojë në furrë. Kjo është një mënyrë e madhe për të siguruar që peshku juaj është e thatë, dhe ajo gjithashtu ndihmon për të ruajtur aromë e dëshiruar dhe shije.

furrë ngroh në 400 ° F (200 ° C). Vë në një tavë pjekje copë të madhe të fletë metalike, greased me gjalpë në krye. Merr një copë të peshkut dhe sezonin me kripë dhe piper dhe vendin në letër varaku, shtoni herbs dhe lëng limoni, dele anët e petë dhe vulë të mirë. Vendoseni në një furrë preheated dhe një furrë për një kohë të caktuar (sipas recetës zgjedhur), derisa tul është gati.

Nëse ju gatuaj të gjithë peshqit në petë, sigurohuni se peshku është pastruar si duhet dhe të përshtaten dimensionet e fletë metalike. Koka, bishti dhe lëkura mund të mbetet e pandryshuar, dhe zgavrën e trupit të peshkut mund të jetë i mbushur me zarzavate dhe një limon, apo nga diçka tjetër.

Gatim peshk tërë në letër do të marrë shumë më të gjatë, ndoshta rreth 40-50 minuta. Ajo do të marrë 15 minuta për të 0.5 kg e peshkut, plus një shtesë prej 15 minutash. Kur peshku në furrë është e gatshme, hiqni me kujdes nga fletë metalike para se të shërbejnë.

Gatim peshku në furrë , pa petë

Yndyror dhe peshku mbahem në të, mund të jenë të pjekur në furrë, pasi duke e vënë atë në një tabaka ose pjekje gjellë. Edhe peshk ligët mund të pjekur me të hapur, edhe pse mishi, si rregull, një vend i vogël, megjithatë, si të gjithë peshqit pjekur me këtë metodë. Të piqem një peshk të tërë, ajo kërkon përgatitje normale siç përshkruhet më sipër.

Pjekje peshk të bardhë

peshk të bardhë të tilla si cod, merluc ose ngec, nuk do të përmbajë sa më shumë yndyrë si varietetet yndyrë të peshkut, të tilla si salmon apo harengë. Për këtë arsye, është e dëshirueshme për të mbrojtur të mishit është peshk mbahem në të, kështu që nuk thahet gjatë gatimit.

Kjo mund të bëhet me metoda të ndryshme, kështu që ju mund të ndiqni preferencat e tyre dhe për të përgatitur në përputhje me rrethanat. Për të parandaluar tharjen e peshkut të bardhë, është e nevojshme të valoj pak e peshkut, duke shtuar një pjesë të supë që rezulton në tigan me peshk, ose shtoni atë në salcë, verë, vaj, qumësht, limon, gëlqere ose lëng portokalli.

komponente të tjera mund të shtohet për të dhënë shije ekstra, të tilla si herbs, domate, qepë ose perime copëtuar. Ka shumë receta, pas së cilës ju do të gjeni kombinimin e duhur të përbërësve. Përveç kësaj, fileto peshku mund të jetë i mbrojtur nga çdo mbushje apo shtresë e miell apo breadcrumbs.

Për të bërë peshkun pjekur në furrë juiciness dhe butësi, të aplikojnë një shumëllojshmëri të marinades dhe salcat, së bashku me erëza dhe barëra.