Si të skuqura peshk saktë

Ajo do të duket se mund të jetë më e lehtë se sa përgatitjen e peshkut skuqur. Enët e veçanta manipulimet e tilla nuk kërkojnë që i gjithë procesi i fuqisë së zonjë edhe të papërvojë. Megjithatë, edhe këtu ka disa veçoritë. Është e nevojshme për të përgatitur jo vetëm peshku, skuqur në vaj në çdo anë. Ajo duhet të merrni një shijshëm për të parë, shumë e shijshme dhe aromatik. Si të skuqura peshk për të marrë këtë rezultat?

Well gatuar peshk , ju mund të aplikoni edhe në tryezë festive. Por fillimisht është e nevojshme për të duhet të shkrirë atë nëse është e nevojshme, dhe të pastër. Ajo hoqi zorrët, pendë dhe luspa. Atëherë ju keni nevojë për të ndarë fileto nga kockat. Ndonjëherë peshk mund të ketë një erë të veçantë. Ky problem mund të zgjidhet në disa mënyra. Ju mund të mbajë peshkun në ujë me uthull (një litër shtoni dy lugë). Ajo është gjithashtu e rekomanduar për të spërkasë atë me lëng limoni. Peshku doli lëng dhe kishte një erë të pakëndshme, ajo mund të marrë në qumësht për një kohë.

Next të vazhdojë me vetë procesin tiganisje. Para se të skuqura peshk, ju duhet të vendosë se cili do të jetë një pjesë la carte. Ndoshta peshku duhet të jetë prerë në copa të një madhësie të caktuar, dhe mund të jenë të skuqur gjithë. peshk të vogël gatuar tërë. Por në të njëjtën kohë të bëjë shkurtime në të, kështu që ajo nuk është më bëni.

Si të skuqura copa peshku që nuk shtrembëroj kur tiganisje?

peshk përgatitura duhet të spërkatet me kripë dhe të lënë për 15 minuta. Ky veprim i thjeshtë do të bëjë atë më të fortë dhe nuk do të lejojë që të bie përveç në tigan. Në qoftë se ka të bëjë me një specie bli, është e nevojshme për të fshirë para se të tiganisje në ujë të nxehtë për 3 minuta dhe më pas shpëlarë me ujë të ftohtë.

Duke folur për mënyrën se si të skuqura peshk, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet breading. Është e nevojshme që peshku kishte një pamje të bukur dhe nuk rrinë në pan. Për breading përdorur kryesisht miell, por ajo mund të bëjë përzierje më komplekse. Për ta bërë këtë, ju duhet të rrokulliset peshk në miell, pastaj në vezë rrahur, dhe pastaj - në breadcrumbs. Kjo breading do të bëjë atë jo vetëm e shijshme, por edhe lëng.

Kur tiganisje peshk përdorur kryesisht vaj perimesh. Por ju mund të shtoni një grimë e gjalpë për të bërë një pjatë aromatik. Yndyrë në tigan duhet të jetë e mjaftueshme për të marrë pjesët e thellë skuqur, jo vetëm nga thellësia, por edhe anash. Nëse yndyrë nuk është e mjaftueshme, peshku do të merrni pak i thatë, dhe në qoftë se një shumë e saj do të jetë shumë i yndyrshëm.

Vaj duhet të jetë ngrohur mirë, dhe pastaj të vënë pan përgatitur copat e peshkut. Feta duhet të bazohen jo i ngushtë. Zjarri në furrë do të thotë se peshku është i thekur, por jo e djegur.

Sa kohë të skuqura peshk? Kjo, sigurisht, varet nga madhësia e pjesëve. Por peshku kryesisht Fried nuk është shumë e gjatë. Mjafton edhe thekur në çdo anë. Nëse mjaftueshme pan naftës, atëherë gjatë kësaj kohe ajo do të ketë kohë të skuqura mirë.

Nëse peshku është gatuar në sasi të mëdha të naftës, të thellë, të skuqur, është e nevojshme për të zgjedhur ato racave që kanë një strukturë të dendur. Kjo, për shembull, pike-purtekë, hake dhe bas detit. Pjesë mund të jetë zhytur në qëlloj. Dhe pastaj ulur në një vaj të mirë të nxehtë. Si të skuqura peshk në një mënyrë të tillë? Derisa ajo merr një ngjyrë të artë.