Cookies "Jubilee": një recetë për goodies legjendar

Kush nuk i pëlqen cookies "Jubilee" në mëngjes? Sigurisht që nuk ka njerëz të tillë. Pas të gjitha, kjo delikatesë është aq e shijshme sa mëngjesi me të bëhet magjike. Vlen të përmendet se produkti i njohur është universal, është i përshtatshëm për çdo pije (çaj, kakao, kafe, qumësht, kefir, katak, etj). Por, për fat të keq, jo të gjithë mund ose dëshirojnë të blejnë cookies "jubile" në dyqan. Në këtë drejtim, ne vendosëm t'ju ofrojmë një mënyrë të hollësishme për ta përgatitur atë.

Recetë hap pas hapi: cookies Yubileynoye

Duhet të theksohet posaçërisht se pa marrë parasysh se sa e vështirë po provoni, një delikatesë e tillë në shtëpi nuk do të jetë e ngjashme me atë që shitet në dyqane. Pas të gjitha, në kushtet e prodhimit, të gjitha llojet e flavors, enhancers shije , etj, janë shtuar në bazë të këtij produkti. Për ta parë këtë, mund të blini cookie të gatshme dhe të shikoni përbërjen e tij. Por ky fakt nuk do të thotë se delikatesa në shtëpi do të përkeqësohet. Përkundrazi, do të jetë më e shijshme dhe më e dobishme. Në këtë drejtim, ajo mund të jetë i gatuar çdo ditë.

Cookies "Jubilee": përbërja e bazës

Përbërësit janë:

• Mielli i grurit - rreth 650 g;
• Niseshte misri - 50 g;
• Sheqer pluhur - 180 g;
• Shurup përmbys - 30 ml;
• Margarinë për pjekje - 210 g;
• Qumësht i freskët yndyrë - 30 ml;
• Pluhur vezë - 30 g (mund të zëvendësohet me vezë të freskëta me pulë);
• Uthull 6% - disa pika;
• Sodë sode - 4 g;
• Kripë, jodizuar me gjobë - 4 g.

Përgatitja e shurupit përmbysës

Siç mund ta shihni, cookie-t shtëpi "Jubilee" nuk përfshijnë produkte të shtrenjta dhe të rralla. Por ende, vështirësitë në blerjen e një shurup përmbys mund të keni. Kjo është arsyeja pse ne duam të flasim për atë se si një ëmbëlsi e tillë mund të gatuhet në vete. Për këtë ne kemi nevojë:

• Sheqer me rërë - 350 g;
• Uji i zier nxehtë - 150 ml;
• Sode ushqimore - 1,5 g;
• Acid limoni - 2 g.

Për përgatitjen e shurupit përmbys , sheqeri duhet të kombinohet me ujë të nxehtë të zier. Pastaj vendosni përzierjen në një pjatë dhe, duke nxitur vazhdimisht, prisni derisa produkti të tretet plotësisht dhe lëngu ziehet. Pas kësaj, është e nevojshme për të derdhur acid limoni në masën që rezulton, dhe pastaj të mbuluar fort enët me një kapak dhe të gatuaj mbi një zjarr të vogël për 45 minuta. Pastaj produkti i ëmbël duhet të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës dhe të shtoni sode buke, të holluar me disa pika ujë të zakonshëm. Pas përfundimit të shkumës (pas 5-10 minutash) duhet të merrni një shurup të verdhë përmbys, i ngjashëm me një mjaltë të lëngët të rinj.

Procesi i gërshetimit të pastë të shkurtër

Biskota shtëpi "Jubilee" është pjekur në furrë mjaft shpejt. Por, para se ta vendosni atje, është e nevojshme të përzihet mirë baza e rërës. Bëhet në dy faza. Së pari, duhet të shkriheni margarinë për pjekje në një enë metalike dhe pastaj ta zbatosh lehtë atë dhe të shtoni përbërësit e mëposhtëm: shurup përmbysur, qumësht të freskët dhe sode të pjekur për pjekje. Pas kësaj, në një enë të veçantë, është e nevojshme të kombinohen dhe të përzier tërësisht miellin e grurit të tharë, miellin e misrit, pluhurin e vezës, sheqerin e pluhur dhe kripën e vogël. Në rast se përdorni një vezë të freskët me pulë, rekomandohet të rrahni atë me një mikser dhe pastaj vendoseni në margarinë e shkrirë.

Pasi të dy pjesët e bazës janë të gatshme, gradualisht shtoni një përzierje mielli dhe përbërës të tjerë në lëngun vajor. Si rezultat i veprimeve të tilla, duhet të merrni një brumë të butë, elastik dhe homogjen, i cili është prapa duarve. Për ta bërë atë, ju mund të krijoni një cookie të bukur "Jubilee", rekomandohet të përfundoni nënshtresën e thurur me një film ushqimor të dendur dhe vendoseni në frigorifer për 40-55 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumë do të ngurtësohet pak dhe do të jetë e lehtë për tu mbështjellë.

Procesi i formimit të produkteve

Për të maksimizuar shfaqjen e cookie-t shtëpiake në dyqan, është e dëshirueshme të përdoren thika të posaçme për formimin e saj. Nëse një përshtatje e tillë nuk gjendet në shtëpinë tuaj, atëherë lejohet të përdoret një gotë e zakonshme me diametër deri në 5 ose 6 centimetra.

Pra, për të formuar një cookie "Jubilee" ju duhet të merrni një brumë pak të ngrirë nga frigorifer, hiqni atë nga filmi dhe ndani atë në dy pjesë. Një prej tyre duhet të spërkatet me pak miell, dhe pastaj të mbështjellë në një fletë drejtkëndëshe me një trashësi deri në 5 ml. Pas kësaj, shtresa nga baza duhet të pritet në produkte gjysmë të gatshme të bukura dhe, duke tërhequr butësisht shpatullat, vihet në fletë pjekjeje. Në këtë rast rekomandohet që parmaku të pjeket me letër pjekje paraprakisht. Nëse nuk e keni atë, atëherë pan mund të lyhet me gjalpë ose margarinë. Pastaj mbetjet nga sendet e prera duhet të grumbullohen, të lidhura me pjesën e dytë të bazës dhe të bëjnë me të të gjitha veprimet e njëjta të përshkruara më lart.

Trajtimi i nxehtësisë në furrë

Fletën e mbushur me produkte gjysëm të gatshme duhet të vendosen në një furrë, e cila duhet të nxehet në një temperaturë prej 190-200 gradë. Piqem një trajtim i tillë është i nevojshëm për 25-33 minuta. Gjatë kësaj kohe, cookies duhet të bëhen rozë dhe thërrmuese. Produktet e përfunduara duhet të largohen me kujdes nga letra e pjekjes, të vendosen në një pllakë të madhe dhe të ftohen mirë.

Dizajn i bukur i ëmbëlsirave shtëpi

Për biskota "Jubilee", përmbajtja kalori e të cilave është rreth 450 njësi të energjisë, ajo u bë edhe më e shijshme, rekomandohet të mbulohet me krem çokollatë. Për ta bërë këtë, merrni një pllakë të çokollatë të errët ose të hidhur, thyejnë atë në një tas, shtoni disa lugë qumështi dhe pastaj shkrihen për ngrohje të ulët, duke nxitur vazhdimisht. Tjetra, ju duhet të merrni një ftohur cookie dhe dip një anë të saj në lustër. Për të siguruar se ajo është e ngrirë mirë, është e dëshirueshme që të vendosni një trajtim në pecetë letre me një anë të thatë poshtë. Për analogji, ju duhet të dekoroni dhe të gjitha produktet e mbetura.

Ushqimi i ëmbël i saktë në tavolinë

Cookies "Jubilee", i gatuar në shtëpi, rezulton i copëtueshëm, aromatik dhe shumë i shijshëm. Shërbeni atë për mëngjes me ndonjë pije, duke përfshirë qumështin e freskët, katyk ose kefir. Bon appetit!