"Chakhokhbili e pula" - më të mirë vakt gustator

Kuzhina Gjeorgjisë - një nga më të pasur në botë. Në të ju mund të gjeni një shumë të pjatave të ndryshme për të dy ngrënësit e mishit dhe vegjetariane. Një nga karakteristikat kryesore të kuzhinës gjeorgjiane është se ata janë të gjithë shumë aromatik, salcë me barëra të ndryshme dhe erëza. Përveç kësaj, gjeorgjianët në përgatitjen e salads dhe shkurtime të ftohtë dhe enët e nxehtë të doja të shtoni arra të tyre, gjë që e bën çdo shije ushqim të këndshëm. Më spektakolare dhe të gjallë enët e Gjeorgjisë kuzhinës janë mish dhe perime merak ose rosto me perime, të tilla si: ". Chakhokhbili e pula", "Odzhahuri", "Chanakhi", etj Kombinimi i mishit dhe perimeve, si dhe condiments dhe bimëve jep këtyre pjatave një paharrueshëm aroma dhe shije që do të mbetet gjatë në kujtesën tuaj.

"Chakhokhbili" - kuzhinë ndërkombëtare

Pavarësisht nga fakti se "Chakhokhbili e pula" i ka rrënjët tradicionalisht gjeorgjiane, por ajo ka qenë prej kohësh një pjatë ndërkombëtar. Ajo mund të shihet në menynë e pothuajse të gjitha restorantet ruse. Kjo është një pjatë e preferuar e shumë amvise që banojnë në territorin e ish-Bashkimit Sovjetik. Çdo kuzhinier sjell një recetë për "Chakhokhbili e pula" ndryshimeve. Diçka është shtuar dhe diçka është hequr. Disa njerëz si ai me erëza, por dikush pak e ëmbël. Dikush shton verë, dhe dikush - një supë mish. Disa nuk shtoni përmbajtje të lëngshme me lëng perime zier.

"Chakhokhbili Chicken". Një recetë klasike

Menjëherë ne duam të theksohet se kjo gjellë të famshme Gjeorgjisht përgatitur fillimisht nga mishi i fazan, por me kalimin e kohës ajo u zëvendësua nga pule.

Pra, ajo që ne kemi nevojë për të përgatitur këtë pjatë:

• 1 pule madhe (1-1,5 kg);
• 2-3 bell peppers;
• 2-3 onions;
• 1 piper nxehtë;
• 2-3 domate;
• 1 karafil hudhër;
• 100 g verë gjysmë-ëmbël të kuqe;
• koriandër (rreze ulët);
• vaj ose gjalpi;
• erëza: piper i zi, shafran Imeritinskaya, HOPS-suneli, kripë.

Procesi i përgatitjes

1. Chicken ndarë në copa të vogla, të larë dhe të mirë të thatë me peshqir letre.
2. Qepë dhe piper zile prerë në unaza e gjysmë, domate, lëvore dhe prerë në kube.
3. Për të përgatitur "Chakhokhbili e pulave" ne kemi nevojë për një gize tigan saute pan dhe të zakonshëm, të cilat keni përdorur për të skuqura perime. Një tigan dhe vihet në zjarr për të ngrohur. Mos shtoni vaj për të vënë copa e mishit dhe të skuqura tyre rreth ngrohjes mesme, duke e kthyer vazhdimisht.
4. Pan dhe vihet në zjarr, shkrihet gjalpë në të, ose pour perime dhe të skuqura unazat copëtuar qepë derisa të artë ngjyrë kafe. Kur pule thekur në të dy anët, shtoni qepë në të, dhe të zvogëlojë ngrohjes. Pastaj në një tigan skuq piper copëtuar dhe gjysmë-unaza gjithashtu shtoni pulë.
5. Pritini domate në kube dhe të vënë në një tigan me pulë dhe pjesa tjetër e perimeve. Të gjitha përzierje mirë, shtoni verën dhe rritjen e ngrohjes të zhduket alkoolit. Pas kësaj, të mbuluar, reduktimin e ngrohjes dhe të gatuaj gjellë për 15-20 minuta. Pas kësaj kohe, të hapur kapakun dhe një sezon të mirë, shtoni hudhër grimcuar dhe zarzavate finely copëtuar. All ri-trazim dhe për të hequr nga ngrohjes. Lejoni të qëndrojë për 5-7 minuta, pastaj mund të ushqehet në tryezë, bimëve para spërkatës.

"Chakhokhbili Chicken", një foto të cilat ju mund të shihni, mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Ajo nuk kërkon shumë përpjekje.

Gatuaj me dashuri - hanë me kënaqësi!