Çfarë të gatuaj gjizë? Mëso se si të gatuaj gjizë nga qumësht i thartuar, kos ose krem kosi

Gjizë - dobishme dietetike produkt i thartuar qumësht. Për të mësuar se si për të bërë atë vetë, lexuesit do të mësojnë nga ky nen. Ja se si dhe çfarë të gatuaj djathë në shtëpi. Pas shqyrtimit të gjitha informatat e poshtë, të gjithë mund të bëjë në kuzhinë e tij një produkt të vlefshme ushqimit.

Hapi № 1. Përgatitja e Produktit

Çfarë të gatuaj gjizë? Për t'u marrë me një listë të përbërësve. E shijshme, aromatik dhe thërrmueshëm gjizë (quajtur kështu në djathë e vjetër vilë) mund të bëhet vetëm nga natyrore qumështi i lopës. Mund të përdoren, dhia, por ajo ka erën e vet të veçantë, e cila është transmetuar dhe produktet e bërë prej tij. Fatter do qumështit ushqyese dhe kalori të marrë gjizë. Të gjithë, jo më shumë përbërësit për përgatitjen e gjizë nuk është e nevojshme. Disa zonjë e rekomanduar për të shtuar një spoonfuls disa të sheqerit të qumështit. Është e nevojshme për të përshpejtuar procesin e acidifikimin. Por në mënyrë që të marrë një djathë natyrore, është e dëshirueshme "për të mos ngutemi", dhe japin qumështi të kthehet thartë natyrshëm. Si të gatuaj gjizë nga qumështi? Për të folur në lidhje me atë më tej.

Hapi № 2. Qumësht shndërruar në kefir

Qumësht vënë në një vend të ngrohtë (por jo në rrezet e diellit direkte) për një ditë. në bregun e kapakut nuk duhet të jetë i veshur me një qafë të ngushtë vetëm duhet të mbulohet. Llokoçis përmbajtjen e enës, shkundur atë gjatë vështira e qumështit nuk mund të jetë, përndryshe ju mund të merrni gjizë lirshme. Kur qumështi është shndërruar në gjalpë, vjen koha për të procesit atë më tej. Si mund ta di se produkti është kthyer thartë sa duhet? Shikoni afër në kavanoz. flluska e ajrit qumështit të lëngshme duhet të ndahen. Lugë jar podkovyrnite. Të gatshme kos do të ketë një qëndrueshmëri të trashë të ngjashme me buding.

Hapi № 3. Trajtimi termik

Tani që ju e dini se çfarë të gatuaj nga gjizë. Nga qumështi, që rezulton në vështira konvertuar në gjizë. Ajo është derdhur në një tigan inox ose enameled të pastër dhe të vënë në një ngrohje të ulët. paraformoj nxehtë 10 minuta dhe fik sobë. Lini produktin e qumështit për të përfunduar ftohje. Gjatë kësaj kohe hirrë ndan nga gjizë. Ju do të shihni se si kokrra e gjizë lundrues në një lëng transparent verdhë. Kjo është serum, nga rruga, është gjithashtu një produkt të vlefshme dietetike që mund të përdoret për të përgatitur brumë, okroshka, marinades për mish.

Hapi № 4. Ndara gjizë nga hirrë

Vënë në qese kovë garzë Crosslinked ose pambuku. Ajo peshe rrjedhjen e acidit laktik nga enës. Menjëherë, të gjitha Serum nuk do të zbresë në kovë. Tie një nyjë në qese dhe të ul receptorin e telefonit atë. Kjo është e dobishme për të bërë në banjo, në të cilën është vendosur një tel. Gradualisht zbresin serum dhe në kuletë tekstilit do gjizë, e cila është e gatshme për t'u ngrënë apo i gatuar ushqim nga ajo.

"Fast" djathë: një recetë

Nëse keni qumësht të freskët, dhe djathë duhet të marrë sa më shpejt të jetë e mundur, ajo është e rekomanduar për të përdorur metodën e përgatitjen e tij, të përshkruar në udhëzimet e mëposhtme.

3 litra qumësht është e nxehtë në ngrohje të ulët për 10 minuta. Ndërkohë, dy limon, të vogla në madhësi, shtrydh lëng. Një lumë i hollë, pour atë në qumësht, ende nxitje. Lëre bosh për 5 minuta. Next, type në më shumë lëng nga një limon. Qumështi do të fillojnë të rehatohem. Kur paraformoj ka ftohur, ikjen e tij me napë dhe të pezullojë.

Si të gatuaj djathë nga kefir prodhimin industrial?

Ka dy mënyra për të marrë në shtëpi nga blerë kos djathë - të ngrohtë dhe të ftohtë. Konsiderojnë ata të dy.

mënyrë të ngrohtë për të

Kos nga paketa, derdh në një kavanoz ose tenxhere. Lënë atë në një vend të ngrohtë për disa orë. Kur serum fillon veçantë insert enë në një banjë me ujë. Ngrohtë paraformoj 5 minuta. Tjetra, qetësohuni dhe derdh nëpër qese leckë siç përshkruhet në seksionin e mëparshëm.

mënyrë të ftohtë për të

Duke mbledhur informacion në lidhje me atë për të gatuar nga gjizë, mendoni rreth kos. Ajo është rreth, e cila është shitur në qese plastike në secilin departament supermarket qumështit. Në qoftë se e keni blerë një shtëpi apo qumesht nuk është e mundur, ajo është revistë kos ju mund të ndihmojë në këtë situatë. Konsideroni një metodë për përgatitjen e djathit nga para-ftohje produktin e qumështit. Paketa me kos, vendosni në frigorifer për dy ditë. Pastaj hiqni atë dhe të prerë. kos të ngrirë vënë në vrima të vogla me një kullesë ose sitë dhe vendoseni mbi një tigan ose kovë. Si shkrirja e hirrës do të shkojnë në fund të enës. Në një kullesë të mbetet djathë të butë të bardhë.

djathë kalcinuar: të bëjë një produkt të dobishëm në shtëpi

Produkti përgatitur sipas përshkrimit në vijim, karakterizohet me aciditet të ulët, e cila është veçanërisht e rekomanduar për ushqim për fëmijë dhe dietetike. Për të përgatitur djathë nga qumështi i thartuar pasuruar Ca, ju do të duhet një kripë e acidit laktik të duhur të kalciumit në një sasi prej 3 teaspoons (12 gram), 20 gram ujë dhe të ziera ostuzhennoy 2 litra qumësht të tërë.

Metoda e përgatitjes

Kalciumi është i tretur në ujë. Qumësht, të sjellë një çiban dhe për të hequr nga të nxehtit. Ajo derdh rënie nga rënie një zgjidhje të kalciumit, të gjitha duke ndezur përmbajtjen tank. Në qumështin e do të mpikset gjatë këtij procesi. Lini produkt rezulton të përfunduar ftohje. Më tej të ndarë gjizë nga hirrë përshkruar më parë. Të lëngshme lëvizur më shpejt, ju mund të vënë një qese të produktit fermentuara të qumështit nën shtypjes. Nga dy litra qumësht të marrë 300-400 gram djathë.

A mund të bëjë një djathë shtëpi me salcë kosi?

Përgatitja djathi me salcë kosi nuk ka gjasa që ju të merrni. Ky produkt të qumështit yndyrë madje edhe ndjehen keq për të në këtë proces. Kur ngrohjes-trajtuar krem ndara serum të pasura me yndyrna të shëndetshme, dhe gjizë, dhe si i tillë nuk do të jetë. Krem përdoret për të përgatitur shtëpi procesin churning gjalpë. Por përdorimi i tij në përgatitjen e djathit, si një përbërës shtesë për pus ose kefir. Në këtë mënyrë, pasuruar dehëse yndyrë të qumështit.