Capelin Fried - e thjeshtë dhe e shijshme

Nuk janë enët që janë bërë simbole të epokës, duke i dhënë gjurmë të qëndrueshme të kohës, dhe në mënyrë të pandashme e lidhur me disa ngjarje. Kjo pjatë e së kaluarës, shoqata. Aq e ëmbël për të kujtuar shije dhe e di se ju jeni ende i ri dhe ju keni gjithçka në front. Nga këto enët wafts trishtim dhe gëzim në të njëjtën kohë. Capelin Fried nuk --eto një relike e së kaluarës, është lidhja midis brezave pjatë.

Gjithkush e di se peshku përmban sasi të larta të proteinave dhe vlera ushqyese nuk është inferiore ndaj mishit, dhe ndonjëherë edhe e tejkalon atë, për shkak të tretje të shpejtë dhe të lehtë të proteinave të saj. Ajo është e pasur me acide të ngopura yndyrore, të cilat janë të dobishme për trupin tonë dhe kontrollojnë shfaqjen e shumë procese jetësore. Vitamina A, D, grup B shumë mikro dhe macroelements (jod, fluor, selen, fosfor, kalcium), amino acidet esenciale. Capelin familja ndjej gjithashtu normalizon nivelin e sheqerit në gjak, e cila shpjegon praninë e detyrueshme të saj në dietën tonë, dhe sidomos për njerëzit që vuajnë nga një sëmundje e tillë, si diabeti.

Peshku - një vakt diete, kështu që nëse ju jeni të ngarkuar me peshë të tepërt, ose thjesht duke e mbajtur të arsyeshme, dietën tuaj duhet të jetë i pasur me të. Është e dobishme në asnjë mënyrë: skuqur, zier, avull, me përjashtim vetëm të peshkut tymosur, për shkak të formimit të substancave kancerogjene në procesin e gatim. Për capelin rosto ishte një sukses, ajo është e vlefshme për të mësuar se si të para-zgjedhur. Peshku më i zakonshëm është shitur ngrirë, kështu që është me vlerë duke i kushtuar vëmendje për pamjen e saj. Ajo duhet të jetë një jo-deformuar, pa cenuar integritetin e lëkurës, pa ekseset dhe dysheme, nxënësit duhet të jenë transparente dhe e zezë, duke treguar se një peshk të vetëm të ngrirë. Kontrolloni informacionin e treguar në etiketë në lidhje me jetën shelfin dhe magazinimit kushte, ajo ndikon jo vetëm shijen e gjellë, por edhe shëndetin tuaj. Peshk, si të gjitha produktet e tjera, ajo nuk është e rekomanduar për të ri-ngrijë. Procesi shkrirja duhet të kryhet gradualisht, duke mos lejuar ekspozimin menjëhershëm ndaj temperaturave të larta, të tilla si ngrohje në një furrë me mikrovalë ose nën ujë të nxehtë. Shkrirja duhet të bëhet në një temperaturë prej 4-6 ° C në shelfin e poshtme në frigorifer. Ky proces zgjat rreth 8-10 orë, kështu që ajo duhet të kujdeset më parë. Capelin është një peshk që nuk kërkon heqje e diçkasë thelbësore, ajo është e mjaftueshme për të larë nën ujë dhe fshin thatë drejtimin. Por në qoftë se ju nuk jeni tepër dembel për të pastruar atë dhe, në formën e përfunduar, ajo nuk do shije e hidhur. Dhe të pastër atë shumë të thjeshtë: shkëput kokën dhe të tërheqë atë brenda. Për të përgatitur një pjatë si capelin skuqur, përbërësit e mëposhtme: capelin ngrirë - 600-800 gram miell - 150 gram, 100-150 gram vaj vegjetal, kripë. Gatim nuk është një proces i vështirë, por ka disa truket në këtë gjellë modest. Si të skuqura capelin shijshme? Për ta bërë këtë, ajo duhet të jetë në të dyja anët me kripë dhe sasi e vogël me miell. Në të ngrohjes të lartë rinxeh tigan me një trashë (mundësisht hekurit), shtoni vaj vegjetal - 30 gram. Nëse pikat e ujit në vaj e tillë ajo duhet të cëcërin dhe të bëjë splashes. Në yndyrë tiganisje dhe përhapur një shtresë e capelin. Skuqura rreth ngrohjes të lartë për 3-5 minuta për anë, të mbuluar pan, nuk mbulojnë. Vetëm në këto kushte gatimi capelin skuqur nuk do të bie përveç. Në një tjetër tigan skuqur në vaj perimesh copëtuar unaza qepë derisa të artë ngjyrë kafe. Pas mbylljes tiganisje gjithë grumbull e peshkut dele atë në formë me fllanxha dhe shtoni 200 gram krem (të paktën 20% të mos capelin zbutur në masë të madhe), sasi e vogël erëza dhe qepë të skuqura, vihet në zjarr derisa krem fillon të vlim, dhe pas turning off zjarr dhe torturuar për disa minuta. capelin skuqur me krem shërbeu lartë të nxehtë për dekorim spërkati kopër copëtuar imët, dhe si një garniturë mund të jetë në çdo formë patate, oriz ose fasule të kuqe, dhe sallatë perimesh.